Полный рот семянесущих клеток. Почему не надо есть недоваренного кальмара
Кальмар – штука вкусная, но готовить его надо уметь. Если варить слишком долго – получится "резина", поэтому варят кальмаров всего пару минут в кипятке, а некоторые повара вообще рекомендуют сократить это время до 30-40 секунд.
Люди в нашей стране привыкли все проваривать по-хорошему (читай – подольше, лучше больше, чем меньше), чтобы уничтожить потенциальных микробов и прочие неприятные формы жизни, но для кальмара сделали исключение: уж очень он вкусный, да и вряд ли от него можно что-то подхватить, поэтому до недавнего времени совершенно спокойно пускали кальмара на салаты после непродолжительной термической обработки.
Но после случая, произошедшего несколько лет назад, многие призадумались. Случай этот, кстати, не единичный. Просто вот именно о нем в интернете писали активнее всего.
Случай этот произошел в одной из Азиатских стран. Женщина съела плохо проваренного кальмара, и почти сразу ощутила неприятное покалывание и жжение во рту.
Врачи диагностировали ей полный рот семянесущих клеток означенного головоногого, а клетки эти, вернее капсулы, в которые они до поры до времени упакованы, успешно прикрепились к слизистым оболочкам рта, и создавали механические помехи при глотании и пережевывании пищи.
Как так получилось? Кальмар, по всей видимости, был не только недоварен, а еще и недочищен и недомыт. Особь принадлежала к мужскому полу (кальмары – раздельнополые животные), и у этой особи сохранились живые семянесущие клетки.
Слизистая рта человека оказалась вполне подходящей средой для того, чтобы капсулы с этими клетками смогли в ней закрепиться.
Это, конечно, не значит, что человек (если он вдруг захочет) способен хоть как-то посодействовать увеличению популяции кальмаров, и клетки через некоторое время все равно бы деактивировались под воздействием температуры и слюны, то есть все обошлось бы и так, без обращения в клинику, но все же даже пару дней ходить с клетками кальмара во рту мало кому захочется.
Вывод: не надо есть кальмара, который не был хорошенько очищен, промыт и проварен.
А вам кокос в бёдрах не жмёт?
Это что… двуногий осьминог?
Ага, так его тоже называют, а ещё осьминогом на ходулях или кокосовым осьминогом, ну а официальное наименование этой причудливой животинки – Amphioctopus marginatus. Щупалец у этого обитающего в тропических водах головоногого моллюска столько же, сколько и у остальных осьминогов, однако привык он для перемещения пользоваться только двумя из них. Почему? Да потому что остальные обычно заняты. А чем? Неужели кокосом?
Им самым. Или опустевшей ракушкой, если кокоса не нашлось, и даже иногда бутылкой или консервной банкой, если эти плоды человеческой безалаберности показались ищущему укрытия осьминогу более привлекательными, чем природные объекты – в общем, всем, что годится в качестве убежища. Как и другие осьминоги, этот двуногий товарищ вполне способен менять цвет и текстуру кожи с помощью хроматофоров, сливаясь с песком, ракушками и камнями, да и пуляться чернилами не разучился. Но когда в твоём мягком и нежном тельце всего 15 см протяжённости, то защиты, знаете ли, много не бывает.
«И зачем только мои далёкие предки отказались от раковины?» – вероятно, подумал кокосовый осьминог и решил взять дело в свои руки – а конкретно, в шесть из них.
Обнаружив на дне морском кокосовую скорлупу или опустевшую раковину двустворчатого моллюска, осьминог выдувает из них выпущенной из сифона струёй воды песок и мусор, забирается внутрь одной половинки и накрывается второй.
Соединив две половинки вместе, осьминог прячется внутри, закрывая щели щупальцами, и становится похожим на обычный кокос или ракушку, лежащую на дне. Но что если он нашёл только одну половинку? Да в принципе ничего страшного – он вполне может комбинировать различные материалы при строительстве – возвести одну стену дома из кокоса, а вторую из ракушки. Кому, в конце концов какое дело – может, теперь так носят?
Однако прикидываясь кокосом, вечно на дне не пролежишь – есть-то хочется. Питается этот чудик крабами, креветками и мелкими моллюсками, а их ведь надо ещё поймать. Бросить убежище и идти обедать – этак можно его насовсем лишиться, поэтому наш герой берёт дом с собой на охоту. Подхватив половинки свободными руками, он ловко бежит по дну, а найдя «рыбное» место снова упаковывается, чтобы неожиданно напасть из укрытия.
Ну а когда наметит жертву, то приоткрывает створки и быстро хватает добычу. Тот ещё шок для краба, наверное – быть слопанным кокосом. А то и вовсе консервной банкой или разбитой чашкой. Ну что ж, тому, кто стал обедом, просто не повезло встретиться на дне океана с самым умным среди беспозвоночных, в придачу ко всему остальному ещё обучившемуся использовать предметы в качестве инструментов. Мы в восхищении!
Ещё больше интересного о живой природе на канале ЗУБ: записки учителя биологии: в Телеграм | в Макс
Кальмар-вампир - настоящий Дракула из «Монстров на каникулах», только вместо крови предпочитает морской мусор
Название у этого существа звучит так, будто его придумали специально для фильма ужасов. Латинское Vampyroteuthis infernalis примерно переводится как «адский кальмар-вампир».
А теперь главное разочарование для всех, кто ждал морского Дракулу: никакой крови он не пьёт.
Кальмар-вампир вообще не хищник. Он питается органическими остатками, которые медленно опускаются сверху в глубины океана. То есть перед нами не кровожадный монстр, а скорее глубоководный уборщик.
Вампирское имя досталось существу исключительно за внешний вид.
Кальмар, который оказался не совсем кальмаром
С классификацией у этого животного долго были проблемы. Его пытались отнести то к кальмарам, то к осьминогам, но в итоге выяснилось, что перед нами отдельная эволюционная ветвь.
Вампирский кальмар настолько своеобразен, что является единственным современным представителем своего отряда. Его линия отделилась от общего предка других головоногих примерно 300 миллионов лет назад.
Родственников среди современных животных у него практически не осталось.
Постоянная прописка - зона, где мало кислорода
Живёт кальмар-вампир примерно на глубине 400-1000 метров, в том числе в областях с очень низким содержанием кислорода.
Для большинства других головоногих такие условия крайне неприятны. А этот товарищ проводит в них всю жизнь.
Рождение, взросление, питание и размножение - всё проходит в вечных сумерках глубокого океана.
Плащ есть. Клыков нет
Между восемью руками у кальмара натянута перепонка, из-за которой он действительно напоминает маленького морского вампира в плаще.
Окрас обычно тёмный, красновато-бурый, а при определённом освещении может казаться почти чёрным или фиолетовым.
Внешность максимально готическая.
Характер - вообще нет.
Получается Дракула, которому забыли объяснить, что он должен быть страшным.
Кровь действительно голубая
Вот здесь вампирская тематика неожиданно возвращается.
Кровь у кальмара-вампира голубая, как и у многих других головоногих. Причина в том, что для переноса кислорода используется гемоцианин, содержащий медь, а не железосодержащий гемоглобин, как у человека.
Так что кровь у него действительно необычного цвета.
Просто пить её он не собирается.
Чернила отменяются. Включаем спецэффекты
При угрозе кальмар-вампир может использовать необычный способ защиты - светящуюся слизь.
Она выделяется из специальных структур на концах рук и может создавать световой эффект, отвлекающий хищника.
Пока нападающий разбирается, что вообще произошло, кальмар старается исчезнуть в темноте.
Причём обычные чернильные облака ему не нужны. Зачем пачкать воду, если можно устроить световое шоу?
Всё тело превращено в гирлянду
На теле кальмара расположены фотофоры - органы свечения.
Они способны создавать короткие вспышки света и участвуют в сложной системе коммуникации и защиты.
Для животного, которое живёт практически в полной темноте, собственная система подсветки оказывается довольно полезной вещью.
Глубоководный моллюск буквально носит спецэффекты с собой.
И ещё две очень странные «нитки»
У кальмара-вампира есть две длинные чувствительные нити, которые сильно отличаются от его обычных рук.
Они способны втягиваться внутрь тела и, вероятно, помогают обнаруживать частицы органического материала в воде.
Именно с их помощью этот «вампир» может находить подходящую пищу в окружающей темноте.
То есть пока другие хищники ищут добычу, этот спокойно ищет то, что океан уже успел выбросить в виде органического «дождя».
Размер не дракулий
Взрослый кальмар-вампир может достигать примерно 30 сантиметров в длину.
Не гигант, конечно. Но для существа, которое живёт почти в полной темноте, умеет светиться, выпускать светящуюся слизь и выглядит как живой готический плащ, впечатлений вполне хватает.
Вид был описан в 1903 году немецким зоологом Карлом Хуном.
И вот что особенно забавно: учёные дали ему настолько страшное название, что человечество почти сразу решило, будто этот моллюск должен быть каким-то морским маньяком.
А он просто собирает органику со дна пищевой цепочки.
В итоге
По сути, кальмар-вампир - это настоящий Дракула подводного мира, только из «Монстров на каникулах».
Пугающее имя - есть.
Готический плащ - есть.
Тёмные глубины - есть.
Голубая кровь - есть.
Свечение - есть.
А вот самое главное для вампира отсутствует.
Кровь он не пьёт. Он ест органический мусор.
Получается, перед нами не граф Дракула, а его очень странный глубоководный дворецкий.
Если вам нравятся такие разборы, подписывайтесь на мой профиль на Пикабу. Здесь я собираю досье на животных, которые выглядят как персонажи кино, а ведут себя совсем не так, как от них ожидаешь.
Осьминог-одеяло Tremoctopus violaceus
Подробнее:
У острова Косумель, Мексика.
Видео: Robert Stansfield.
Осьминог на рассвете отправляется на охоту
Осьминог Дорадо
Фрагмент документального фильма "Секреты осьминогов" (NG. Secrets of the Octopus).
Видео: Paul Rudd.













