Всем исәнмесез. Со вчера у меня добавилось ажно три подписчика, а значит кому-то интересно то, что я делаю. Поэтому мы продолжаем продолжать. Встречайте! Новый гость из морозилки на моем столе - гороховый суп с копченостями.

Варил я его на ранее замороженном бульоне, поэтому с мясом заморачиваться не стал. За белково-жировую составляющую отвечают горох, ветчина и сырокопченая салями. Последняя также ответственна за ароматику. По старой схеме отправляем в микроволновку на минуту, чтоб отлип от стенок, далее в тарелку и ещё на четыре минуты туда же.

Получаем суп идентичный свежесваренному. И это сейчас не преувеличение, забегая вперёд, скажу - никаких изменений в супе после заморозки и последующего разогрева не случилось. Ну и по ингредиентам.

Ветчина осталась ветчиной, колбаса осталась колбасой - чуда не произошло.

Горох. Не знаю кому как, а я люблю разваренный, поэтому он предварительно замачивается на ночь, а в кастрюлю отправляется самым первым, ещё до того даже как я начинаю чистить картошку и моркошку. Про него даже не знаю что написать. Он был горохом до морозильника, им же остался и после микроволновки.

Картошка. В двух предыдущих постах многие упорно доказывали, что картошку в супах нельзя замораживать. И развалится она, и крахмал в ней превратится в сахар и ещё кучу всего писали. Во-первых - не развалится. Во-вторых я специально сидел и вылавливал отдельно кусочки картошки и пробовал их и так и эдак. Ну не сладкие они. И суп сладким не стал. Я не знаю, может у меня картошка неправильная, может морозилка или микроволновка не той системы. Но картошка осталась обычной на вкус.

Резюмируя. Гороховый суп ваш бро. Идеальный кандидат для порционной заморозки, если вдруг у вас осталось недоеденным полкастрюли. Только не повторяйте мою ошибку - не забудьте прикупить свежей зелени, чтобы посыпать сверху разогретый супчик, здесь она была бы более чем уместна. Всем приятного аппетита и до новых встреч!