Ссылка на битву

🌿 Ингредиенты:

чечевица (сухая) - 200 г
вода - 180 мл
оливковое масло - 2 ст. л.
чеснок - 1 зубчик
псиллиум - 30 г
сода - ½ ч. л.
сок лимона - 1 ч. л.
соль - по вкусу
смесь семян
приправа: кориандр, прованские травы
(по желанию).

🌿 Приготовление:

Чечевицу замочить на ночь (8 часов).

Хорошо промыть.

В блендере пробить чечевицу, воду, масло, чеснок и соль до однородности.

Переложить массу в миску, добавить псиллиум и соду + сок лимона, хорошо перемешать.

Оставить на 10 минут - тесто станет плотным и пластичным.

Выложить на пергамент, сформировать буханку влажными руками, сверху посыпать семенами.

Выпекать 60 минут при 180 °C

Полностью остудите хлеб перед нарезкой и структура станет идеальной.

Приятного аппетита! 🤗

Кофейная нежность — десерт, который объединяет вкус классики и заботу о здоровье. Создан из натуральных продуктов без термической обработки: питательно, полезно и невероятно вкусно.

КОРОТКО О РАЗНИЦЕ:

🍰
Традиционный торт (мука, сахар, маргарин/сливочное масло):

Состав: рафинированная мука, рафинированный сахар, насыщенные жиры (масло/маргарин, возможно — трансжиры), часто — добавки (разрыхлители, ароматизаторы и т. д.).

Обработка: выпечка при высокой температуре (разрушаются часть витаминов и ферментов).

Эффект: быстрые углеводы → резкий скачок сахара в крови → быстрое чувство голода. Высокая калорийность при низкой питательной ценности.

Потенциальный вред: избыток сахара и насыщенных жиров может влиять на уровень холестерина, способствовать набору веса.

🍰
Сыроедческий торт (без выпечки, без муки и сахара, с кокосовым маслом):

Состав: орехи (белок, клетчатка, полезные жиры), сухофрукты/натуральные подсластители (финики, мёд, сиропы — с более низким гликемическим индексом), кокосовое масло, фрукты/ягоды.

Обработка: без термической обработки (сохраняются витамины, ферменты, антиоксиданты).

Эффект: медленные углеводы и клетчатка → плавное повышение сахара в крови → длительное насыщение.

Польза: полезные жиры (в т. ч. среднецепочечные триглицериды из кокосового масла), микроэлементы, клетчатка. Меньше пустых калорий.

Итог: традиционный торт — «пустые» калории и быстрый эффект насыщения, сыроедческий — более питательный и щадящий для организма вариант с натуральными ингредиентами.

РЕЦЕПТ 💙

Ингредиенты:

1 Слой (корж):

- 200 г миндаля

- 100 г фиников (мягкого сорта)

2 слой:

150 г ореха кешью

- 200 мл кокосовых сливок

- 30 г какао-масло

- экстракт ванили

Натуральный подсластитель: мёд или сироп топинамбура (по вкусу)

3 слой:

200 г ореха кешью

- 300 мл кокосовых сливок

- 40 г какао-масло

- 3 ч.л. кофе (без кофеина)

- 20 г кэроба / 2 ст. л. с горкой (или органический какао - порошок). Какао порошок добавляет горечь, а кэроб сладость.

- Натуральный подсластитель: мёд или сироп топинамбура (по вкусу)

Приготовление:

Замочить 250 г кешью (на ночь, либо за несколько часов до приготовления).

Слой 1:

- Измельчить сухой миндаль в блендере до мелкой зернистости, добавить финики и снова измельчить. Должна получиться средней плотности масса, как тесто.

- Полученную массу выкладываем в форму с бортами, предварительно застелив её пищевой плёнкой (пергамент тоже подойдёт). Желательно, чтобы бортики формы были съемными. Диаметр формы 20/25 см. Удобно использовать и силиконовую формочку.

- Тщательно утрамбовать и выровнять массу с помощью ложки.

Слой 2:

Растопить какао масло на паровой бане.

Измельчить в блендере вымоченный заранее орех кешью с остальными ингредиентами для второго слоя.

- Добавить мёд либо другие подсластители (количество по вкусу)

Консистенция должна получиться однородной и пластичной (легко принимать любую форму)

Нужно дать застыть одному (мягкому) слою, прежде чем будет залит следующей. Достаточно 30 мин. в морозильной камере.

Слой 3:

Повторить действие.

Измельчить в блендере вымоченный заранее орех кешью с остальными ингредиентами для третьего слоя.

- Оставить в холодильнике на некоторое время для затвердевания (для ускорения процесса, можно поставить торт в морозильный отдел на 2 - 3 часа)

- После застывания можно украсить торт:
Присыпать кофе через стечко.

Хранить в холодильнике.
В течении трёх дней торт можно кушать.

Приятного аппетита! 🖤