Длань Саурона
Показать полностью
1
0 просмотренных постов скрыто
Картофельные вафли с яйцом пашот на завтрак
Для приготовления понадобятся два специфических кухонных девайса. Это вафельница и пашотница. Вот они:
Ингредиенты:
Для вафель: 400 гр картофеля, 1 яйцо, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 3 ст.ложки муки, 1 ч.ложка паприки, соль, перец, масло растительное смазать вафельницу.
Для начинки: 4 яйца, форель слабосолёная, 1 авокадо, микс-салат, творожный сыр, зелёный лук.
Ингредиенты для вафель закидываю в чашу блендера( да блендер тоже нужен).
Перемалываю до состояния однородного пюре
Смазываю маслом рабочую поверхность вафельницы
Выпекаю вафли применю 5-7 минут. Потом даю им остыть.
Нарезаю слайсами авокадо и рыбу
Пашотницу перед использованием смазываю маслом
Делаю яйца-пашот с луком. Опускаю пашотницу в кипящую воду. Варю под крышкой до готовности. Это буквально 2-3 минуты.Смазываю вафлю творожным сыром
Смазываю остывшие вафли творожным сыром
Выкладываю рыбу и авокадо
Выкладываю салат и яйцо пашот
Готовлю сразу на всю семью
Это вкусно и полезно!
Всем приятного аппетита!
Показать полностью
13
Оладьи на кефире на завтрак!
Делюсь рецептом!
Ингредиенты:
900 мл кефира 3.2% 350 гр. пшеничной муки, 2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка соды, 2 яйца. Растительное масло для жарки.
Важно! Кефир должен быть комнатной температуры!
В миске соединяю все ингредиенты. Просеиваю муку через сито
Венчиком все взбиваю до однородности
Даю постоять 10 минут. Сода должна вступить в реакцию с кефиром. Появится много пузырьков
Жарить буду сразу на 2-х сковородах для ускорения процесса
На разогретые сковороды добавляю масло и половником вливаю тесто
Как только на верхней стороне начали появляться дырочки, переворачиваю
Первая партия готова!
Получилась такая горка!
Выкладываю на тарелку. Добавляю сметану. Можно добавить варенье или сгущенку. Получится вкусно!
Это просто быстро и вкусно!
Всем приятного аппетита!
Показать полностью
10
Мужская кухня. Блины на кефире!
Решил на завтрак семье блинов напечь!
Ингредиенты на большую горку блинов:
Кефир (400 мл.) — 2 стакана. Мука — 2 стакана. Яйцо куриное — 2 шт. Вода (кипяток) — 1 стакан. Сода — 1 ч. л. Масло растительное — 2 ст. л. Сахар — 3 ст. л. Соль 1\2 ч.л. 1 луковица. Масло сливочное 50 гр.
Луковицу очищаю, разрезаю на пополам и нанизываю половинку на вилку. Наливаю масло в плошку. Луковый квач готов!
В миску выливаю кефир, добавляю яйца, сахар и соль. В кипяток добавляю соду и размешиваю. Вливаю в кефир. Перемешиваю все венчиком до однородности. Даю постоять 5 минут, чтоб сода вступила вступила в реакцию с кефиром. Всыпаю муку и перемешиваю.
Сковороду смазываю маслом с помощью квача и выпекаю блины
Каждый блин смазываю сливоччным маслом
Вот такая горка блинов получилась!
Всем приятного аппетита!
Показать полностью
5
Мужская кухня. Пирожки с картошкой и грибами
Ингредиенты для теста:
Молоко - 250 мл, масло растительное - 50 г мука - 450 г + для работы с тестом, дрожжи сухие - 8 г, сахар - 25 г, соль - 1 ч. ложка.
Для начинки:
Картофель - 500 г, лук репчатый - 100 г, масло сливочное - 30 г, молоко - 50 мл, опята отваренные - 150 г, сыр - 100 гр, соль - по вкусу, перец чёрный молотый - по вкусу.
1 яйцо для обмазки.
Картофель чищу и отвариваю в подсоленной воде
Делаю опару. Смешиваю тёплое молоко дрожжи и сахар. Ставлю в тёплое место на 15 минут
Обжариваю лук до золотистости. Добавляю опята в конце жарки
Когда картофель сварился пробиваю его толдкушкой. Добавляю сливочное масло.
Грибы с луком
Добавляю сыр
Перемешиваю
Муку просеиваю
Делаю углубление
Опара поднялась
Вливаю опару в тесто. Добавляю растительное масло. Вымешиваю тесто. Даю ему настояться 10 минут. Разрезаю на куски
Каждый кусок раскатываю и выкладываю начинку
Выкладываю на противень пирожки, даю им постоять в тёплой духовке 15 минут. Затем смазываю яйцом.
Выпекаю 20 минут на 180с
Готово!
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
Показать полностью
17
Кулинария
Дурацкий вопрос
есть ржаная и пшеничная мука. есть ячневая мука (из ячменя) и овсяная и льняная. есть гороховая мука (вправду), гречневая мука (редкость в магазинах, но её делают). есть мука из риса, даже из нута и чечевицы. и кукурузная мука тоже.
но нигде я не встречал муки из фасоли.
мелют ли фасоль на муку?
Колобок
Показать полностью
1
Мужская кухня. Домашняя лапша
Есть машинка для раскатки теста и нарезки лапши. Делаю домашнюю лапшу!
Ингредиенты:
Мука (пшеничная) 450 гр, 2 яйца, соль - пол чайной ложки, куркума - 1\3 чайной ложки для цвета, оливковое масло - 1 столовая ложка, просеивалка для муки с насечками объёма просеиваемой муки, машинка для раскатки теста, кулинарный силиконовый коврик.
Просеиваю муку.
Делаю углубление в муке
Всыпаю соль, куркуму, добавляю оливыча, яйца. Замешиваю руками тесто. Если тесто получается слишком плотным, можно добавить воды, что я и сделал.
Готово. Убираю в пакет. Отправляю доходить тесто в тёплом месте на 30 минут.
У машинки есть 3 вала. 1 для раскатки теста в тонки пласты. 2. Для широкой лапши. 3 Для тонкой лапши. Сегодня буду делать широкую.
Раскатываю тесто в 1-м валу то минимальной толщины. Справа ручка для регулировки толщины раскатываемого теста. Деления от 1 до6. Всё зависит от задачи. На лазанью например, нужны листы потолще чем на лапшу.
Нарезанную лапшу пересыпаю мукой, чтоб не слипалась. Получилось много. Часть можно заморозить. Остальное можно сразу отваривать.
Сегодня на обед будет рыба в сливках. Лапшу буду использовать как гарнир.
Продолжение следует...
Показать полностью
8