Люблю крабовые палочки(только мороженные).Ел и краба(Камчатский и Стригун).Если не считать рестиков где его подают цельным,а только заморозка,то по вкусу не сильно отличается,есть более выраженная текстура мяса...ну и кости.А если прибавить к этому цену,то смысл краба пробовать только если есть знакомые которые ставят краболовки, а так он того не стоит.Салат с крабом ещё надо уметь правильно приготовить.Хотя если смотреть на цену красной икры в 11к,то и краб норм. Главное не пробуйте вяленого тюленя-поверьте и вы и ваша квартира к нему не готовы!Фотки на начало октября.
Краба в крабовых палочках нет. Это наверное знает каждый читатель. В лучшем случае там найдётся щепотка крабового экстракта ради запаха, а чаще и его нет: «крабовость» собирают из ароматизаторов, сахара, соли и аминокислот, которые наш мозг узнаёт как «что-то морское и дорогое». Вся палочка — тщательно продуманная иллюзия, чтобы обеспечить высокий спрос на рынке.
Но тогда возникает вопрос поинтереснее. Если не краб, то кто? Кто тот безымянный герой, который десятилетиями лежит в салате под слоем мазика и ни разу не получил благодарности?
О да, измажь меня майонезом и съешь ночью под просмотр видео.
Главный подозреваемый: Минтай.
Знакомьтесь — минтай, Gadus chalcogrammus, ближайший родственник трески и, без преувеличения, одна из самых важных рыб на планете. Это скромная серо-коричневая рыба с крупными глазами и крошечным усиком на подбородке, которая живёт огромными стаями в холодных водах северной части Тихого океана: в Беринговом и Охотском морях, у берегов Аляски, Камчатки и Японии. Россия — одна из главных «минтаевых держав» мира, и большая часть нашего улова приходится на Охотское море.
А знаешь, я ведь всегда мечтала стать крабом...
Минтай вырастает почти до метра и может прожить около трёх десятилетий, хотя в улов чаще попадают рыбы помоложе и помельче. У него есть одна не самая милая черта: взрослые минтаи охотно едят собственную молодь. В некоторые годы в Беринговом море каннибализм становится одним из главных факторов, определяющих, сколько мальков доживёт до взрослого возраста. Так что, прежде чем жалеть рыбу из крабовой палочки, учтите: при жизни она, скорее всего, съела пару сотен своих племянников.
Минтай идеален для крабовых палочек по простой причине: у него белое, нежирное, почти безвкусное мясо. Это не недостаток, а суперспособность. Из такого мяса можно сделать что угодно.
Не трожь, это на Новый год!
Сообщники.
Минтай — главный, но не единственный обитатель палочки. В зависимости от страны производства и цены в ход идут и другие рыбы с белым мясом:
путассу — мелкая родственница трески из Северной Атлантики;
тихоокеанская мерлуза (хек);
немиптерусы — тропические рыбы с красивым розово-жёлтым окрасом и нитевидным хвостовым плавником, популярные в Юго-Восточной Азии;
большеглазы — красные рыбы с огромными глазами.
ящероголовы — хищники с зубастой мордой, действительно напоминающей ящерицу.
Ящероголов.
То есть когда вы покупаете крабовые палочки, в ней вполне может лежать рыба из Индийского океана, о существовании которой вы никогда не подозревали. Добро пожаловать в клуб.
Как рыба превращается в «краба»?
Ключевое слово здесь — сурими. Это японская технология возрастом почти в тысячу лет: из рыбного фарша делали камабоко, плотные рыбные «колбаски» и рулетики, которые в Японии едят до сих пор.
Процесс выглядит так. Рыбу разделывают, мясо измельчают, а затем многократно промывают холодной водой. С водой уходят жир, кровь, запах и часть белков — остаются в основном мышечные белки. Получается белая, безликая, почти безвкусная масса: рыба, у которой стёрли личность. Её отжимают, смешивают с сахаром или сорбитом, чтобы белки не разрушились при заморозке, и замораживают блоками. Именно эта заморозка, придуманная японскими учёными на Хоккайдо в 1959 году, превратила сурими из местного деликатеса в глобальный товар: блоки можно возить через океаны.
Сурими.
Кстати, так можно сделать палочку в форме креветки и выдавать её за "элитную тигровую креветку".
Затем на заводе сурими размораживают, смешивают с крахмалом, яичным белком, растительным маслом, солью, ароматизаторами — и раскатывают в тонкий лист. При нагреве белки образуют упругий гель, лист нарезают на тончайшие полоски, сворачивают в рулет — и вот у вас «волокна», имитирующие мясо крабовой ноги. Последний штрих — красная полоска сверху.
Сами крабовые палочки придумали тоже в Японии в начале 1970-х: компания Sugiyo выпустила продукт, который японцы называют «каникама» — от «кани», краб, и «камабоко». Задумывалась доступная замена дорогому крабу, а получился один из самых успешных продуктов в истории пищевой промышленности.
Спасибо японцам за аниме и крабовые палочки...
А теперь — та самая красная полоска. Её окрашивают по-разному: экстрактом паприки, ликопином из томатов — или кармином, пищевой добавкой E120.
Кармин получают из кошенили — крошечных насекомых-червецов (Dactylopius coccus), которые живут на кактусах-опунциях в Южной и Центральной Америке. Самки кошенили выглядят как маленькие белые пушистые комочки, но если раздавить такой комочек, он оставит ярко-малиновый след: внутри у насекомого — карминовая кислота, защищающая его от муравьёв. Ацтеки и инки красили этим пигментом ткани задолго до Колумба, потом кошениль стала одним из самых дорогих товаров испанской империи, а сегодня оказывается в йогуртах, сладостях, колбасе — и крабовых палочках.
Сбор и переработка кошенили в Центральной Америке.
Так что честный ответ на вопрос «кто там на самом деле?» выглядит примерно так: в крабовой палочке может лежать рыба из Охотского моря, рыба из Индийского океана и насекомое с мексиканского кактуса. Краб в этой компании — единственный, кого не позвали...
Так это плохо?
Нет. Крабовые палочки — не обман, а честная имитация, и на хорошей упаковке так и написано. Качественные палочки — это в основном рыбный белок, вполне нормальная еда. Проблемы начинаются с самыми дешёвыми: в них сурими бывает совсем мало, а основу составляют крахмал, соевый белок и вода. Проверить просто — смотрите на состав: сурими должно стоять на первом месте. Если первым идёт вода или крахмал, вы покупаете не рыбу, а очень убедительную кашу в форме краба.
Вспомним старый анекдот про двух предприимчивых евреев. Честный копипаст.
— Слушай, Изя, я знаю гениальный способ, как в ресторане бесплатно поесть. — А ну, Абрам, рассказывай. — Идешь в хорошее заведение незадолго до закрытия. Заказываешь закусочку, лучшие блюда, десерт, коньяк. Когда все официанты разойдутся, последний подойдет к тебе, а ты говоришь: "А я уже заплатил вашему товарищу, что ушел". На следующий день пошли в ресторан. Заказывают все по полной программе и сидят. Наконец подходит последний официант: — Извините, но пора закрывать, прошу оплатить заказ. Абрам: — Но мы таки уже вашему коллеге отдали шекели. Изя: — Кстати, нам еще долго ждать сдачу?
Итак, в руки попались палочки крабов(см. рисунок 1). Мало того, что срезали 30 грамм со стандартной пачки в 200 грамм, так ещё и преподносят это как бесплатный +20 грамм. Гениально.
В апреле 2023 года мы запустили необычный для нас проект - ремонтный сервис нового формата. Первого клиента нашли только в начале лета, но уже с первого проекта удалось достичь запланированной прибыли. Расскажу, как мы создали современную компанию для поколения "новых денег", которые не готовы к тому, что прораб будет класть половину стоимости ремонта себе в карман, а сроки растягиваются без ограничений и почему это оказалось прибыльным бизнесом.
Как всё начиналось
Конец 2022 года. Я работал менеджером проектов в крупной IT-компании, мой друг Антон - тимлидом в другой известной технологической компании, а Дима занимал позицию backend-разработчика в третьей. У всех стабильные зарплаты, интересные проекты - жизнь шла своим чередом, пока Антон не решил купить квартиру в новостройке.
После долгих поисков он остановился на 85-метровой квартире в ЖК около метро Саларьево - современный комплекс с подземным паркингом и зелёным двором. Как типичный программист, к поиску ремонтников он подошёл педантично: изучил десятки предложений, провёл собеседования с кандидатами. В итоге выбрал бригаду с Авито с "15-летним опытом работы".
Денис (это я:) - один из создателей сервиса
За время ремонта у Антона мы с Димой часто приезжали к нему - помочь, посоветовать, и просто поржать над очередными косяками строителей. У нас обоих за плечами был серьёзный опыт управления командами, внедрения процессов, автоматизации и контроля качества. И знаете что? Нам казалось, что главное в ремонтном бизнесе - это грамотный менеджмент и организация процессов. И на самом деле, все примерно так и есть.
День когда мы решились
Если честно, мысли о собственной ремонтной компании появились у нас задолго до этого случая. В IT-тусовке часто шутят, что в России есть три верных пути: вебкам, айти и стройка. И мы, насмотревшись на хаос в ремонтной сфере, не раз обсуждали возможность открытия своей “фирмы”.
Мы выделили основные проблемы, которые должны были исправить с помощью своего сервиса
Первое - это постоянно растущие сметы и "задранная стоимость" на работы. Ну вы серьезно? Почему для меня ремонт в квартире должен чем-то отличаться от заказа носков на Вайлдберриз? Почему-то там нет такого, что цена носков может вырасти в 2 раза за время доставки. А тут начальная смета в 1 миллион превратилась почти в 1,7! И каждый раз это "ой, тут стены кривые", "ой, а тут придется докупить", "ой, а это мы не учли".
Второе - это бесконечно растущие сроки. Это еще хуже. Как люди с опытом в менеджменте, мы прекрасно знали, что растущие сроки – это всегда раздолбайство управления и ленивые рабочие. Но тут было чуть посложнее, об этом чуть позже. У Антона обещали сделать за 4 месяца, а в итоге растянули на 8.
Третье - хитрые прорабы. Это вообще отдельная история. Когда прораб говорит "давайте я сам закуплю материалы, у меня скидки", знайте - он накинет сверху процентов 30-40. А еще есть "срочные работы", которые почему-то не были учтены в смете. И конечно, вечная классика - экономия на материалах: заказываешь одно, а привозят что-то попроще, но по той же цене.
Целевая аудитория
А параллельно с этим мы определили нашу целевую аудиторию. Чтобы выделиться на конкурентном рынке, мы решили ориентироваться на молодых IT-специалистов и представителей “современных” профессий, живущих в Москве в возрасте 30-40 лет. Тех, кто покупает квартиру в новостройке и привыкших к хорошему сервису. Кто не готов, что его будут водить за нос и разводить на деньги.
Что с ценой?
При этом очень важно было держать цены НИЖЕ, чем у других компаний, иначе на рынке просто не выжить. В премиум сегмент нужен "пропуск" в виде большого количества работ для определенного типа клиентов, поэтому нам было понятно, что "брать" много - пока что, непозволительно. Но мы нашли способ: автоматизация процессов, прямые поставки материалов, четкое планирование работ и никаких скрытых накруток. Но несбыточной мечтой это покажется только обывателю: на самом деле сервис и правда должен быть таким, вообще любой.
История первого заказа летом 2023 года
А теперь самое интересное - наш первый заказ. Это была отдельная эпопея. Начало лета 2023, звонок от потенциального клиента.
Первый клиент оказался прямо "в яблочко" - тоже айтишник (пришедший из первой контекстной рекламы в яндексе запущенной на 20 тыс.), работал в крупной компании, купил двушку в панельке 80-х годов. Причем достаточно убитую - стены местами с дырками, старый паркет, трубы помнящие еще Горбачева... Но нам, если честно, даже повезло что первый объект был не новостройкой. На старом фонде учиться легче - там хотя бы есть на что посмотреть, в отличие от новостроек, где все "сюрпризы" спрятаны в голых стенах.
Дырка в стене была ДО демонтажа. Клиент купил квартиру с "убитым" ремонтом подешевле, в надежде сэкономить
Как мы мастеров искали
Начали с поиска бригады. Вот тут был первый холодный душ - оказалось, что найти классных специалистов без своей наработанной базы очень сложно. Мастера хорошего уровня либо уже при деле, либо просят космос. А те, кто сразу соглашается - ну, вы понимаете. За две недели провели больше 10 собеседований (назовем их так😊). Причем процесс собеседования мы сразу сделали "как в айти" - тестовые задания, проверка портфолио, разбор технологий работы. Бригадиры были в шоке - некоторые прямо уходили с собеседований, когда мы начинали распрашивать про технологии укладки плитки и показывали фотографии косяков с объектов с форумов.
В итоге нашли бригаду - два брата, которые до этого работали в крупной ремонтной компании, но ушли потому что устали от "серых" схем – по отношению К НИМ ЖЕ. В основном - задержки з/п и прорабы.
В том же санузле, но уже после демонтажных и некоторых черновых работ. Братья очень помогли нам с первым ремонтом, кроме этого, они дали нам контакты проверенных рабочих, которые впоследствии делали ремонт вместе с ними
Купили первый комплект инструмента - это отдельная история на 100 тысяч рублей. Ещё сразу купили свою тепловую пушку - это из необычного. Большинство компаний привлекают "потолочников" на субподряд. Мы захотели сразу начать формировать свой инструментарий для будущих сотрудников. Зато потом эта закупка очень помогла - не зависели от того, что принесет с собой бригада. Позже, когда начали расширяться купили свою штукатурную станцию. Это, на удивление, было самой выгодной покупкой.
Первые сложности
Начали ремонт. И тут поехало... Первый сюрприз - когда начали снимать старую штукатурку, оказалось что стены буквально рассыпались. Плюс под старым линолеумом в коридоре нашли деревянный пол с насыпью под ним.
Тут был первый серьезный разговор с заказчиком. Объяснили ситуацию, показали все фотки, рассказали что сколько будет стоит в соответствии с прайс-листом. Тут очень помогло то, что мы сразу взяли за правило - фотографировать вообще все. Каждый этап, каждый слой, каждую трубу.
С материалами тоже было весело. Первый месяц я лично объездил все крупные строительные магазины в радиусе 30 км. Искал поставщиков, договаривался о скидках. Помню, как чуть не купили партию плитки по "супер-выгодной" цене, а потом выяснилось что это условно "второй сорт" - брак, который продают через "серые" схемы.
Cделали систему закупок: (Первый заказ полностью сделан из материалов, купленных в Петровиче и на маркетплейсах). Бригада присылает список - мы проверяем цены у 3-4 поставщиков и заказываем где дешевле.
Мы сразу внедрили систему ежедневных фото-отчетов и еженедельных созвонов. Плюс сделали чат в телеграме, куда скидывали все чеки, все накладные, все фотки. Такая прозрачность очень помогла - клиент видел, что мы не химичим с ценами и не пытаемся на нем нажиться.
В итоге сделали.
Братья советовали нам недостающих специалистов по ходу ремонта и постепенно, укладываясь в срок мы сдавали клиенту новый и новый этап. Честно, это было не так сложно как казалось в начале, но нужно понимать, что на самом деле, проблем по ходу ремонта и мелких трудностей было ОЧЕНЬ много, просто мы как люди привыкшие, понимали что сейчас это и есть наша работа , за которую нам платит клиент - взять на себя все заботы по ремонту. Но серьезных форс-мажоров не возникало, максимум понервничали, когда внесли предоплату потолочникам, которых нашли по объявлению, после чего они явно начали задерживать сроки, но в итоге, все обошлось. Нам и до этого было ясно, что чем быстрее мы соберем свой , хотя бы, небольшой штат, тем лучше и выгоднее. Но для этого надо быть уверенным в постоянном потоке заказов, что мы на тот момент, не могли себе позволить.
Главное - мы поняли как надо и как не надо. Все закупки только через нас. Все договоренности - только в письменном виде.
По деньгам первый проект получился условно в ноль - не считая наших вложений в инструмент и рекламу. Но мы получили бесценный опыт, наработали связи с поставщиками (если это можно назвать так пафосно) и главное - поняли, что наша модель рабочая, хотя на тот момент не были в этом до конца уверены. Наши сомнения развеяло лето 2023 года.
1/5
Наша первая работа, которую нам помогли закончить "братья", советуя недостающих мастеров на каждый этап работ. Цена работ для заказчика вышла 750 000 рублей. Летом 2023 года, за аналогичный объём работ авитовские бригады просили до миллиона(!)
Сайт и маркетинг или как мы общаемся с клиентами ещё до первого звонка
Кстати, про сайт. Первую версию мы сделали за пару вечеров на Тильде - максимально простую: фотки, цены, контакты. Знаете что? Он у нас до сих пор такой – но с значительно изменённым UI/UX. Я иногда ловлю себя на мысли - вот мы же, можем сделать что-то крутое, с личным кабинетом, онлайн-сметами... Но потом смотрю вордстат, статистику и думаю - а зачем? Клиенты находят нас, звонят, все работает. Иногда лучшее решение - самое простое.
1/2
На главной странице "в лоб" о том кто мы, наши конкурентные преимущества, специализация и примеры работ
1/2
Сразу "ярко" заявляем о действующих скидках. Кроме этого, простым текстом пытаемся общаться с клиентом и убедить его в нашем сервисе, пока что, не общаясь с ним лично - конверсия в лиды увеличилась значительно, но важно, чтобы все предложения были реальны
А вот ворд стат. За последний месяц нас искали 680 раз не считая статистики переходов по прямой ссылке. Доказательство того, что дорогой сайт не нужен. Наш стоит 6 000 рублей в год, а сделан за 20 часов
Примеры лучших работ как маркетинговый инструмент
1/4
Оставляли подобные фото с примерами работ и вотермаркой в отзывах к жилым комплексам. Отличный маркетинговый инструмент - сразу определяем нужную ЦА и бесплатно заявляем о себе. Точно знаем, что минимум один клиент был из отзывов яндекс - поэтому работает
Как мы масштабировались и разбирались в проблемах ремонта
Теперь про то, как мы начали разбираться в проблемах ремонта и потихоньку расти. Знаете, за этот год мы много думали - почему вообще ремонтные компании задерживают сроки и не могут сделать работу по первоначальной цене? И нашли несколько интересных моментов.
Первое - сроки. Тут даже копать глубоко не пришлось - сам рынок сформирован так, что клиенты просто привыкли к задержкам. "А, ну это ремонт, тут всегда так" - классическая фраза. Благо тут нам помог опыт организации процессов из айти. Четкие спринты, ежедневные отчеты, календарный план. Работает как часы, если не филонить.
Второе - вечно растущая цена. Вот это было сложнее. В новостройках еще можно точно посчитать, а во вторичке... Но благодаря наработкам этот вопрос стал гораздо яснее. При правильно организации процессов, непредвиденные работы лучше оплатить из своих средств, чем терять клиента. Только так и делается сервис.
Третье - больная тема - воровство на материалах. Тут мы конкретно закрутили гайки. Завели строгий учет, до последнего мешка штукатурки. Прорабам сразу сказали - любая жалоба от клиента на нечестность - это конец сотрудничества. Знаете что самое смешное? Когда начали работать честно, оказалось что маржа все равно хорошая. Просто многие привыкли что надо обязательно накручивать еще и еще.
Неприятные особенности прозрачного сервиса
Большинство компаний, которые начинают работать честно, быстро сдуваются. Потому что сам потребитель привык к плохому сервису. Приходишь к клиенту, говоришь "мы все сделаем четко по смете и в срок", а он смотрит с недоверием - "да ладно, так не бывает". Сейчас в 2024-м ситуация получше, но рынок все еще очень консервативный.
Продвижение или как мы брали “Новую Москву”
Наш любимый Прокшино в Новой Москве - в 2024 году, это самый перспективный район в котором покупатели - наши потенциальные клиенты
Расти начали потихоньку. Сначала сделали специальные цены для новой Москвы - там как раз много новостроек, где мы хорошо научились работать. Потом пошли заказы по рекомендациям. Когда я говорю “пошли” заказы нужно понимать, что это 1-3 заказа в месяц стабильно, что на самом деле, тогда казалось не мало. С рекламой экспериментировали забавно - оставляли визитки в подъездах (да, просто старые добрые визитки!), ставили рекламные ящики у офисов продаж в дни выдачи ключей.
Был случай, когда на одном ЖК поставили такую стойку, а через неделю риелтор оттуда сам позвонил и предложил взять себе процент, если клиент пойдет к нам.
Сейчас берем 2-5 заказов в месяц, (летом было 5 в месяц, если разделить). Большинство клиентов приходят по рекомендациям. Штат за год работы постепенно собрали свой. Трудоустроено 14 сотрудников. Если их не хватало (как летом), привлекали мастеров с которым уже работали раньше, по договору ГПХ. Просили всех регистрировать самозанятость или ИП – это было тяжело, но зато честно платим налоги по Доходы – расходы.
Как устроен процесс
Знаете, что самое сложное в ремонтном бизнесе? Нет, не поиск клиентов и не работа с материалами. Самое сложное - это выстроить систему, которая будет удовлетворять запросы клиента и при этом позволит компании зарабатывать. Мы долго думали над этим и придумали несколько интересных решений.
Начнем с оплаты. Если посмотреть на московский рынок, там забавная система - вроде бы без предоплаты, но это только за первый, самый дешевый этап. А потом - бац, и клиент должен внести 50% от всей суммы. И попробуй не внеси - бригада уйдет на другой объект. Мы сделали иначе: разбили весь ремонт на этапы (их получилось 12 для капитального ремонта), и берем предоплату только за текущий этап. То есть клиент всегда понимает, за что именно платит, и может контролировать процесс.
С договорами тоже интересно получилось. Сначала делали один стандартный, а потом поняли - люди разные, запросы разные. Сейчас у нас три варианта: просто на работы (для тех, кто сам хочет закупать материалы), на работы плюс материалы (самый популярный), и полный пакет с дизайн-проектом. Кстати, про дизайн - мы не держим штатных дизайнеров, работаем с фрилансерами. Так получается и дешевле для клиента, и качество выше - каждый дизайнер специализируется на своем стиле.
Первый образец договора, который ставили на сайт
Расчёт стоимости
Расчет стоимости работ - отдельная история. Когда начинали, было очень сложно. На рынке нет четких цен - один мастер берет 3 тысячи за квадрат стяжки, другой - тысячу, третий вообще говорит "ну давайте посмотрим по факту". Сначала работали по среднему прайсу, но часто уходили в минус по отдельным этапам - то бригада дороже встанет, то материала больше уйдет. Сейчас, когда появились постоянные сотрудники, стало проще - мы точно знаем их расценки и можем давать фиксированную цену.
Материалы
Выяснилось, что в крупных магазинах часто дешевле в сравнении с рынками стройматериалов, особенно если ловить акции. Плюс появились маркетплейсы - там вообще красота по ценам. И главное - полная прозрачность, клиент сам видит все позиции. Если находим материал дешевле - возвращаем разницу. Был случай, когда на керамограните сэкономили клиенту почти 30 тысяч - просто потому что, нашли ту же плитку в другом магазине по акции.
Как работаем сейчас
Сейчас берем 2-5 заказов в месяц, зависит от сезона и сложности объектов.
Процесс обкатан до мелочей: сначала выезд на замер, потом предварительная смета. Если клиента все устраивает - детальный расчет и договор. Дальше начинается самое интересное - согласование материалов, закупки, работа.
Особенности продвижения и подводные камни
С продвижением интересно получилось. Сначала, как все, полезли на Авито. И знаете что? Не зашло. Там своя специфическая аудитория и конкретно у нас, с Авито “ не пошло”.
Свежий пример страницы с авито в категории "Ремонт квартир". Как клиенты определяются с подрядчиком среди тысяч однотипных объявлений - хороший маркетинговый вопрос, который мы решаем, после чего полноценно "зайдём" на авито
Пробовали контекстную рекламу яндекс - тоже так себе результат. Клики дорогие, конверсия низкая. Зато отлично зашла таргетированная реклама в Instagram* (*запрещен в РФ) и реклама в районных пабликах ВКонтакте. Особенно в группах новостроек в ТГ - там как раз наша целевая аудитория.
Но главный канал - сарафанное радио. Причем работает оно интересно. Всегда знаешь , от кого пришли заказчики и проще выстраивать коммуникацию. Есть клиент - он доволен, рассказал коллегам - и понеслось. За три месяца получили еще два заказа от сотрудников той же компании. Выходит такой “корпоративный ремонт”)))
Были, конечно, и провалы в продвижении. Пытались работать с риелторами - предлагали им комиссию за клиентов. Не пошло - у них свои схемы, свои бригады. Пробовали давать рекламу в лифтах, входных группах - тоже мимо, ни одного обращения, но тут скорее из-за того что эта реклама буквально на день.
ИТОГ
Сейчас мы существуем уже чуть больше года и в целом смотрим на ремонтный рынок не так, как раньше. За это время мы сделали несколько важных заметок для себя:
Оказывается, большинство проблем в ремонте - это не технические сложности, а банальная организация процессов. Когда все четко спланировано и каждый знает что делать - даже самый сложный ремонт идет как по маслу.
Мы поняли, почему многие компании "химичат" с ценами и сроками - просто потому что не умеют нормально считать и планировать. Когда все процессы выстроены правильно, можно работать честно и все равно оставаться в плюсе.
Самое сложное - это не найти клиентов или научиться делать ремонт. Самое сложное - это переломить привычку рынка работать "по-серому". И заказчики, и исполнители настолько привыкли к непрозрачным схемам, что честный подход вызывает удивление.
Мы до сих пор учимся. Каждый объект - это новый опыт и новые вызовы (особенно по части коммуникаций с клиентами). Но главное - мы видим, что наша модель работает и пока что, нам удается держать ценник немного ниже рыночного, за счёт того что до сих пор не имеем в найме маркетологов, IT, отдела продаж и менеджеров по продажам. Стараемся нанимать именно рабочих, все остальное можно отдать на аутсорс.
Уважаемые пикабушники, были рады составить для вас эту статью! С любовью, СК Комната
Хочу выразить благодарность тому кто придумал и создал рецептуру крабовых палочек. Ваш продукт настолько приближен к оригиналу, что я наверное и не смогу отличить где краб, а где имитация.
Дело в том что я сегодня впервые поел краба и он сука один в один как крабовые палочки. Даже текстура такая же. Я в шоке
На пачку(1.5 пачки) спагетти две банки тушёнки(у меня по 338г каждая).
Два крупных помидора (⅔ литровой банки помидоров в собственном соку)
Чеснок (можно сушёный)
Базилик (можно сушёный или смесь итальянских трав)
Соль, перец, сахар по вкусу.
Сыр (нафиг не нужен но по желанию можно, хуже не сделает, особенно если пармезан)
Тушняк вываливаем на сковороду растапливаем жир и убираем оттуда зубы, хвосты, или лавровый лист (в зависимости от качества тушёнки)
Освобождаем сковородку(тушняк с жижей в тарелку или миску), на сковороду немного масла, на масле слегка поджариваем чеснок до золотистости и запаха (если у вас сушёный чеснок можно его фигануть, но тогда жарить особо не надо, так что сушеный чеснок лучше добавить позже)
Берём два больших помидора (чтоб в две руки обхвата) или ⅔ стеклянной банки помидоров в собственном соку. Фигачим их на средние куски, кидаем на сковороду и даём им разогреться, размягчиться.
После все это со сковороды пробиваем в блендере. Туда же заливаем жижу с тушняка(мясо в блендер НЕ надо). Добавляем базилик (или сухую смесь итальянских трав, вроде как-то так называется) если у вас не было свежего чеснока и вы ещё не добавили сушёного, то его нужно фигануть сейчас. Все это как следует замесили блендером и обратно на сковороду, это все должно быть довольно жидким, по консистенции типо молока или сливок. Даём всему этому пропариться, побурлить, чтобы приправы раскрылись.
Пробуем на вкус, если кисловато добавляем немного сахара, сейчас же можно и по соли и перцу доводить до вкуса.
Ставим макарохи вариться, нам нужны полу сырые, или как говорят итальянцы аль денто (а хрен его знает как они говорят, может и не так) ну там в солёную воду, все дела, только с солью не борщите, можете в воду тоже фигануть смесь итальянских трав, но это так, извращенство (как и весь этот рецепт)
Пока макарохи варятся тушняк кидаем на сковородку в жижу из помидоров и остального, пускай бурлят вместе, если слишком густо пиздим у макарох кипяточку половник или пару. Как макарохи дошли до аль денто, выкидываем их из кастрюли в сковороду к остальному и доготавливаем их вместе с остальным.
Навалмиваем себе порцию, посыпаем сыром(при желании).
Употребляем
Если при употреблении тянет сказать: "ох, ебать как вкусно" значит вы все приготовили правильно.
Ну а если вышло оттуда же куда запихивали значит где-то что-то не то(с большой вероятностью тушёнка, лично я использую Скопинскую она збс)
