Гастрономический эксперимент или очередная бессмысленная замануха? Обзор Батиной Подливочки от пивоварни Бёрнинг
Батина ПодливОчка с грибами – Burning Brewery
Ну что, ребят, Burning Brewery решили в очередной раз пройтись катком по идее сварить классическое пиво. На этот раз нам предлагают «Батину Подливочку с грибами» гозе, которое обещает перенести нас прямиком за семейный стол, где макароны уже сварены, а батя достал свою фирменную сковородку. Звучит как всегда необычно и страшно странно.
В описании сорта заявлены вкусовые ноты томлёной говядины, жареных грибов и томатной пасты.
В аромате на первом плане томатная составляющая с характерной кислинкой, следом подтягиваются жареные грибы с их землистым, слегка поджаренным ароматом, где-то на заднем плане угадывается мясной бульон.
Во вкусе же, нас встречает солоноватый, бульонный профиль, следом идут грибы и какие-то специи, ощущение недорогой лапшы быстрого питания. Томатные ноты во вкусе к сожалению теряются и уходят на второй план.
Самое сложное в таких попытках на мой взгляд, воспроизвести не просто какой-то отдельный вкус, а целое блюдо. Нужно, чтобы в бокале действительно угадывалась та самая подливочка. И здесь она даже местами и угадывается, спасибо аромкам.
Нюанс в том, что подобные сорта очень легко перегрузить. Если мясные и грибные ноты окажутся слишком навязчивымы, пиво рискует превратиться в химозную жижу, от которой будет изжога и отрыжка. Впрочем, возможно любители бёрнинга именно за этим сюда и приходят.
Вердикт: Подливочка это очередной эксперимент для любителей «гастрономического крафта». Попробовать такое можно, кому-то даже понравится, но лично я предпочту в сотый раз купить баночку безликого IPL и забыть все эти эксперименты как страшный сон.
Оценка 3,25 из 5. Брал за 399 рублей.
Больше обзоров на пиво, а так же пивные мемы и новости 18+, в наших:
