Бархатцы (Тагетес)

Бархатцы знакомы почти каждому. Это один из самых неприхотливых и выносливых садовых цветков: они долго держатся, легко переносят жару, долго цветут и остаются красивыми до самых заморозков.

Меня же в них заинтересовало другое — почему поверхность лепестка выглядит и ощущается словно бархат. Чтобы разобраться, я поместил лепесток под микроскоп.

То, что я увидел, оказалось неожиданным . Вся поверхность была покрыта плотно упакованными конусами. Это напоминало поверхность другой планеты — рельеф, который наш глаз не способен различить без увеличения.

С ботанической точки зрения этот рельеф создают эпидермальные клетки лепестка: они образуют выпуклые конические, или сосочковидные, выросты. Подобные структуры встречаются у многих цветковых растений, и роза — как раз один из знакомых примеров: её лепестки покрыты похожими коническими клетками. Однажды я убедился в этом, рассматривая розу под микроскопом. (Пост про розу есть ЗДЕСЬ. )

Их назначение, по-видимому, не одно:

Сцепление. Микрорельеф даёт мелким насекомым точку опоры на поверхности лепестка — по такому покрытию легче передвигаться.

Оптика. Конические клетки меняют то, как свет отражается и рассеивается поверхностью. Это влияет на воспринимаемую окраску и делает цветок заметнее для опылителей. Я так думаю, что данное назначение очевидно только насекомым. Сам же я крутил цветок по разному и особой разницы мой глаз не заметил.

Защита. Сосочковидный слой служит механическим барьером для тканей, расположенных под эпидермисом.

То есть бархатистость лепестка — не только эстетическая деталь, но и результат работы нескольких функций одновременно.

Бархатцы легко узнать по пряному аромату. Его формируют эфирные масла и летучие ароматические соединения, которые накапливаются в тканях растения и выделяются железистыми структурами на поверхности листьев и цветков. Многие из этих веществ растворимы в спиртах и жирах — именно поэтому в практике чаще используют спиртовые и масляные экстракты бархатцев, а не водные.

Как и у всех представителей семейства Астровые, «цветок» бархатцев устроен сложнее, чем кажется. То, что мы принимаем за одну головку, — это соцветие-корзинка, собранное из множества отдельных цветков:

язычковые цветки образуют наружный ряд — те самые «лепестки»;

трубчатые заполняют центральную часть корзинки.

Каждое такое соцветие — самостоятельная миниатюрная система, в которой одни цветки отвечают за привлечение опылителей, а другие — за образование семян.

Бархатцы, особенно Tagetes erecta, — один из основных промышленных источников лютеина. Это каротиноидный пигмент, который накапливается в сетчатке глаза и участвует в защите её центральной зоны от воздействия света.

Помимо каротиноидов, в растении присутствуют флавоноиды, витамины, эфирные масла и другие биологически активные соединения. Благодаря такому составу бархатцы традиционно применяют в народной медицине.

В моем окружении , с детства , бархатцы называли шафраном. Поэтому я долго думал, что это он и есть. Но оказывается, шафраном их иногда называют потому, что в сухом виде бархатцы так же придают еде вкус и цвет и вполне могут заменить настоящий шафран из крокуса.

Спасибо тебе человек, что прочитал этот пост. Если интересна микроскопия, макро, птицы и просто природа , или же хочешь задать вопрос про микроскоп то вот моя страница в ВК .

Небольшая статья про СТЕКИНГ есть ЗДЕСЬ

Техническая часть : Старенький микроскоп взятый на том самом сайте , MICROS MC-100/ объективы его же родные (Plan) / Камера Canon R7 ( дружится с микроскопом через советскую насадку МФН) . Освещение верхнее. СТЕКИНГ из много много фотографий.

Бархатцы по праву являются одними из самых популярных садовых растений. Эти маленькие «огоньки» неприхотливы и отлично подходят для озеленения цветников, клумб и балконов. Однако мало кто знает, что в бархатцах содержится краситель, которому нашлось широкое применение: от кулинарии и птицеводства до производства текстиля.

Род бархатцы (Tagetes) относится к семейству Астровые. Он включает более 50 видов и многочисленные сорта. В зависимости от задач и региона в культуре выращиваются разные виды.

За яркость лепестков у этих растений отвечают каротиноиды – группа жирорастворимых пигментов оранжевого цвета. Содержание каротиноидов в цветках бархатцев очень высоко. Благодаря этому растения выращивают в промышленных масштабах для получения пищевой добавки Е161b (экстракт лютеина). Её добавляют в корм курам-несушкам, чтобы желток был ярко-оранжевым.

В Грузии из лепестков мелких сортов делают знаменитую душистую пряность — имеретинский шафран. Как и настоящий шафран, имеретинский придаёт блюдам насыщенный жёлто-оранжевый оттенок и аромат.

Издревле бархатцы применяют и при окрашивании текстильных изделий. В доколумбовой Америке бархатцами красили ткани и ритуальные предметы. Сейчас красители из бархатцев переживают второе рождение, связанное с увлечением многих производителей и частных мастеров экологически безопасными альтернативами химическому окрашиванию.

С помощью цветков бархатцев можно придать шерсти и льну тёплые оттенки: от нежно-жёлтого и шафранового до глубокого оливково-золотистого. Для получения красителя собирают и высушивают полностью раскрытые соцветия тёмно-оранжевых и красно-коричневых сортов бархатцев. Чем насыщеннее пигмент в лепестках, тем богаче палитра.

Приглашаем всех любителей ботаники присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира растений!

Сейчас сезон рассады, я любитель цветов, интересных сортов, и вот что вижу каждый год на маркетплейсах.... Кто в курсе, можно как-то прижать торговцев на маркетплейсах, конкретно речь об Озоне, которые каждую весну продают семена несуществующих растений? Типа подобных бархатцев. И многие ведь ведутся. Хотя ни одного реального фото цветов нет. Покупают, потом понимают, что обман. И на следующий год всё повторяется — снова выныривают эти продавцы фантастических цветов... И рейтинг у продавца довольно высокий, продажи идут полным ходом.