В лес ходил сегодня. За грибами. Грибов нет. И вообще в лесу кроме меня медвежьего корма мало. Один синеведерник, да бродилка болоньевая попались. Плащевиков не видел - сушь стоит. Нам, как представителям вида "Chelovek s'edobny" стыдно должно быть перед медведями.
Весна текущего года выдалась для немецких фермеров, выращивающих сахарную свеклу, тяжелой. Сначала не менее 10 процентов посевов погибли, а еще 20 — 30 процентов площадей, засеянных культурой, серьезно пострадали от заморозков. Затем началась засуха: за два с половиной месяца в некоторых регионах Германии выпало всего 11 — 14 мм осадков — она добила едва успевшие проклюнуться всходы.
Немецкие аграрии заговорили о том, что гектары погибших посевов придется пересевать, иначе собственной сахарной свеклы в стране в нынешнем году не будет. А это для фермеров до 300 евро потерь с каждого гектара, и они не могут позволить себе такие расходы. Власти Германии, конечно, заверили земледельцев, что окажут поддержку и даже оплатят все затраты на пересев — только дайте урожай.
И действительно, возможность оказать хозяйствам финансовую помощь рассматривалась. Даже про субсидии на покупку оборудования для орошения заикались — вдруг и в следующем году осадков не будет, надо бы подготовиться. Но разговоры и обещания закончились, как только фермеры восстановили посевы.
На просьбу оплатить убытки власти ответили, что они ничего такого не имели в виду, денег нет и еще что-то там про Украину, которой нужнее. Немецкие аграрии возмутились, но бастовать пока не стали: летом у работников сельского хозяйства каждый день на счету.
Но несмотря на пересев, с сахарной свеклой в Германии в этом году вообще не задалось — сейчас гектары набирающих силу корнеплодов с большим аппетитом доедают вредители. Об этом, кстати, фермеры тоже предупреждали. Дело в том, что семена, которые готовятся к посеву, обрабатываются защитными химикатами, которые отпугивают паразитов, в частности тлю. Но пересев шел необработанными семенами: просто на обработку нужно время, которого уже не было.
И теперь тля и все летающее и ползающее жрет немецкую сахарную свеклу, с каждым днем снижая перспективы собрать хоть что-то. По самым оптимистичным оценкам, вредители бесчинствуют на 100 тысячах гектаров и останавливаться не собираются. Спасти урожай можно — нужно обработать поля пестицидами, убивающими вредителей. Но они запрещены к использованию в Евросоюзе…
Весна 2025 года в Германии установила новый рекорд по засушливости. В 1893 году, когда в стране была зафиксирована самая сухая весна, осадков было 85, а в 2011‑м — 90 мм в месяц. В этом году в среднем по стране осадков выпало 58 мм, что составило лишь треть от нормы.
Для получения хорошего урожая сахарной свеклы необходимо около 850 мм осадков в месяц.
А немецкие политики к проблемам земледельцев глухи. Видимо, они уверены, что все можно закупить на стороне, при этом неплохо сэкономив на собственных фермерах. Такое отношение фактически убивает местное сельское хозяйство и производителей продуктов питания, люди лишаются работы и средств к существованию. Но кого это волнует…
Зато Евросоюзом заключено новое соглашение о свободной торговле с Украиной. Согласно ему в течение текущего сельскохозяйственного сезона в ЕС будет беспошлинно ввезено 100 тысяч тонн сахара из Украины. Это в пять раз больше, чем Украина ввозила на территорию союза до начала СВО.
Притом к продукции, ввозимой в ЕС из Украины, никаких требований не предъявляется: украинские фермеры без ограничений применяют при выращивании сахарной свеклы до 30 наименований пестицидов, запрещенных к использованию в Евросоюзе. А потом везут свою продукцию в этот самый Евросоюз. Руководство объединения и правительства отдельных стран совершенно не смущает качество ввозимой из Украины продукции. Как, видимо, и его химический состав.
С 2022 года в Евросоюзе уже закрылись 26 сахарных заводов. По итогам нынешнего сельскохозяйственного года вплотную к банкротству подойдет еще десяток предприятий. И речь идет не только о мелких производителях, с трудом выживают и крупные игроки сахарного рынка. Даже европейский флагман — немецкая корпорация Suedzucker AG — терпит многомиллионные убытки и пытается минимизировать расходы.
Немецкие, да и в целом европейские власти явно не заинтересованы в том, чтобы аграрный сектор Европы вообще существовал. Ничем другим такое отношение к собственным людям и бизнесу объяснить нельзя.
Фото: freepik.com
Планета на грани: в мире стремительно заканчивается японский порошковый чай матча, и виноваты в этом, как всегда, зумеры и TikTok. Куда ни плюнь — везде новый матча-латте, матча-скраб и инфлюенсер с зелёным стаканом. Всё, что раньше просто заливали кипятком, теперь размазывают по щекам, добавляют в десерты и выкладывают в сторис.
Производители чая уже не знают, где взять ещё столько листьев: аномальная жара в Японии снизила урожай на 20%, а очереди за порошком как были, так и есть (АиФ). Поставщики констатируют: даже если вы готовы продать душу за стаканчик матчи, в 2025 году это всё равно не гарантия того, что вам что-то продадут.
Эксперты отмечают: с тех пор, как TikTok открыл для молодёжи чай матча, продажи у некоторых компаний выросли почти в 10 раз. Генеральный директор matcha.com Андре Фасциола прямо говорит: спрос зашкаливает, а урожай всё скромнее — спасибо и ТикТоку, и климату.
В апреле 2023 года мы запустили необычный для нас проект - ремонтный сервис нового формата. Первого клиента нашли только в начале лета, но уже с первого проекта удалось достичь запланированной прибыли. Расскажу, как мы создали современную компанию для поколения "новых денег", которые не готовы к тому, что прораб будет класть половину стоимости ремонта себе в карман, а сроки растягиваются без ограничений и почему это оказалось прибыльным бизнесом.
Как всё начиналось
Конец 2022 года. Я работал менеджером проектов в крупной IT-компании, мой друг Антон - тимлидом в другой известной технологической компании, а Дима занимал позицию backend-разработчика в третьей. У всех стабильные зарплаты, интересные проекты - жизнь шла своим чередом, пока Антон не решил купить квартиру в новостройке.
После долгих поисков он остановился на 85-метровой квартире в ЖК около метро Саларьево - современный комплекс с подземным паркингом и зелёным двором. Как типичный программист, к поиску ремонтников он подошёл педантично: изучил десятки предложений, провёл собеседования с кандидатами. В итоге выбрал бригаду с Авито с "15-летним опытом работы".
Денис (это я:) - один из создателей сервиса
За время ремонта у Антона мы с Димой часто приезжали к нему - помочь, посоветовать, и просто поржать над очередными косяками строителей. У нас обоих за плечами был серьёзный опыт управления командами, внедрения процессов, автоматизации и контроля качества. И знаете что? Нам казалось, что главное в ремонтном бизнесе - это грамотный менеджмент и организация процессов. И на самом деле, все примерно так и есть.
День когда мы решились
Если честно, мысли о собственной ремонтной компании появились у нас задолго до этого случая. В IT-тусовке часто шутят, что в России есть три верных пути: вебкам, айти и стройка. И мы, насмотревшись на хаос в ремонтной сфере, не раз обсуждали возможность открытия своей “фирмы”.
Мы выделили основные проблемы, которые должны были исправить с помощью своего сервиса
Первое - это постоянно растущие сметы и "задранная стоимость" на работы. Ну вы серьезно? Почему для меня ремонт в квартире должен чем-то отличаться от заказа носков на Вайлдберриз? Почему-то там нет такого, что цена носков может вырасти в 2 раза за время доставки. А тут начальная смета в 1 миллион превратилась почти в 1,7! И каждый раз это "ой, тут стены кривые", "ой, а тут придется докупить", "ой, а это мы не учли".
Второе - это бесконечно растущие сроки. Это еще хуже. Как люди с опытом в менеджменте, мы прекрасно знали, что растущие сроки – это всегда раздолбайство управления и ленивые рабочие. Но тут было чуть посложнее, об этом чуть позже. У Антона обещали сделать за 4 месяца, а в итоге растянули на 8.
Третье - хитрые прорабы. Это вообще отдельная история. Когда прораб говорит "давайте я сам закуплю материалы, у меня скидки", знайте - он накинет сверху процентов 30-40. А еще есть "срочные работы", которые почему-то не были учтены в смете. И конечно, вечная классика - экономия на материалах: заказываешь одно, а привозят что-то попроще, но по той же цене.
Целевая аудитория
А параллельно с этим мы определили нашу целевую аудиторию. Чтобы выделиться на конкурентном рынке, мы решили ориентироваться на молодых IT-специалистов и представителей “современных” профессий, живущих в Москве в возрасте 30-40 лет. Тех, кто покупает квартиру в новостройке и привыкших к хорошему сервису. Кто не готов, что его будут водить за нос и разводить на деньги.
Что с ценой?
При этом очень важно было держать цены НИЖЕ, чем у других компаний, иначе на рынке просто не выжить. В премиум сегмент нужен "пропуск" в виде большого количества работ для определенного типа клиентов, поэтому нам было понятно, что "брать" много - пока что, непозволительно. Но мы нашли способ: автоматизация процессов, прямые поставки материалов, четкое планирование работ и никаких скрытых накруток. Но несбыточной мечтой это покажется только обывателю: на самом деле сервис и правда должен быть таким, вообще любой.
История первого заказа летом 2023 года
А теперь самое интересное - наш первый заказ. Это была отдельная эпопея. Начало лета 2023, звонок от потенциального клиента.
Первый клиент оказался прямо "в яблочко" - тоже айтишник (пришедший из первой контекстной рекламы в яндексе запущенной на 20 тыс.), работал в крупной компании, купил двушку в панельке 80-х годов. Причем достаточно убитую - стены местами с дырками, старый паркет, трубы помнящие еще Горбачева... Но нам, если честно, даже повезло что первый объект был не новостройкой. На старом фонде учиться легче - там хотя бы есть на что посмотреть, в отличие от новостроек, где все "сюрпризы" спрятаны в голых стенах.
Дырка в стене была ДО демонтажа. Клиент купил квартиру с "убитым" ремонтом подешевле, в надежде сэкономить
Как мы мастеров искали
Начали с поиска бригады. Вот тут был первый холодный душ - оказалось, что найти классных специалистов без своей наработанной базы очень сложно. Мастера хорошего уровня либо уже при деле, либо просят космос. А те, кто сразу соглашается - ну, вы понимаете. За две недели провели больше 10 собеседований (назовем их так😊). Причем процесс собеседования мы сразу сделали "как в айти" - тестовые задания, проверка портфолио, разбор технологий работы. Бригадиры были в шоке - некоторые прямо уходили с собеседований, когда мы начинали распрашивать про технологии укладки плитки и показывали фотографии косяков с объектов с форумов.
В итоге нашли бригаду - два брата, которые до этого работали в крупной ремонтной компании, но ушли потому что устали от "серых" схем – по отношению К НИМ ЖЕ. В основном - задержки з/п и прорабы.
В том же санузле, но уже после демонтажных и некоторых черновых работ. Братья очень помогли нам с первым ремонтом, кроме этого, они дали нам контакты проверенных рабочих, которые впоследствии делали ремонт вместе с ними
Купили первый комплект инструмента - это отдельная история на 100 тысяч рублей. Ещё сразу купили свою тепловую пушку - это из необычного. Большинство компаний привлекают "потолочников" на субподряд. Мы захотели сразу начать формировать свой инструментарий для будущих сотрудников. Зато потом эта закупка очень помогла - не зависели от того, что принесет с собой бригада. Позже, когда начали расширяться купили свою штукатурную станцию. Это, на удивление, было самой выгодной покупкой.
Первые сложности
Начали ремонт. И тут поехало... Первый сюрприз - когда начали снимать старую штукатурку, оказалось что стены буквально рассыпались. Плюс под старым линолеумом в коридоре нашли деревянный пол с насыпью под ним.
Тут был первый серьезный разговор с заказчиком. Объяснили ситуацию, показали все фотки, рассказали что сколько будет стоит в соответствии с прайс-листом. Тут очень помогло то, что мы сразу взяли за правило - фотографировать вообще все. Каждый этап, каждый слой, каждую трубу.
С материалами тоже было весело. Первый месяц я лично объездил все крупные строительные магазины в радиусе 30 км. Искал поставщиков, договаривался о скидках. Помню, как чуть не купили партию плитки по "супер-выгодной" цене, а потом выяснилось что это условно "второй сорт" - брак, который продают через "серые" схемы.
Cделали систему закупок: (Первый заказ полностью сделан из материалов, купленных в Петровиче и на маркетплейсах). Бригада присылает список - мы проверяем цены у 3-4 поставщиков и заказываем где дешевле.
Мы сразу внедрили систему ежедневных фото-отчетов и еженедельных созвонов. Плюс сделали чат в телеграме, куда скидывали все чеки, все накладные, все фотки. Такая прозрачность очень помогла - клиент видел, что мы не химичим с ценами и не пытаемся на нем нажиться.
В итоге сделали.
Братья советовали нам недостающих специалистов по ходу ремонта и постепенно, укладываясь в срок мы сдавали клиенту новый и новый этап. Честно, это было не так сложно как казалось в начале, но нужно понимать, что на самом деле, проблем по ходу ремонта и мелких трудностей было ОЧЕНЬ много, просто мы как люди привыкшие, понимали что сейчас это и есть наша работа , за которую нам платит клиент - взять на себя все заботы по ремонту. Но серьезных форс-мажоров не возникало, максимум понервничали, когда внесли предоплату потолочникам, которых нашли по объявлению, после чего они явно начали задерживать сроки, но в итоге, все обошлось. Нам и до этого было ясно, что чем быстрее мы соберем свой , хотя бы, небольшой штат, тем лучше и выгоднее. Но для этого надо быть уверенным в постоянном потоке заказов, что мы на тот момент, не могли себе позволить.
Главное - мы поняли как надо и как не надо. Все закупки только через нас. Все договоренности - только в письменном виде.
По деньгам первый проект получился условно в ноль - не считая наших вложений в инструмент и рекламу. Но мы получили бесценный опыт, наработали связи с поставщиками (если это можно назвать так пафосно) и главное - поняли, что наша модель рабочая, хотя на тот момент не были в этом до конца уверены. Наши сомнения развеяло лето 2023 года.
Наша первая работа, которую нам помогли закончить "братья", советуя недостающих мастеров на каждый этап работ. Цена работ для заказчика вышла 750 000 рублей. Летом 2023 года, за аналогичный объём работ авитовские бригады просили до миллиона(!)
Сайт и маркетинг или как мы общаемся с клиентами ещё до первого звонка
Кстати, про сайт. Первую версию мы сделали за пару вечеров на Тильде - максимально простую: фотки, цены, контакты. Знаете что? Он у нас до сих пор такой – но с значительно изменённым UI/UX. Я иногда ловлю себя на мысли - вот мы же, можем сделать что-то крутое, с личным кабинетом, онлайн-сметами... Но потом смотрю вордстат, статистику и думаю - а зачем? Клиенты находят нас, звонят, все работает. Иногда лучшее решение - самое простое.
На главной странице "в лоб" о том кто мы, наши конкурентные преимущества, специализация и примеры работ
Сразу "ярко" заявляем о действующих скидках. Кроме этого, простым текстом пытаемся общаться с клиентом и убедить его в нашем сервисе, пока что, не общаясь с ним лично - конверсия в лиды увеличилась значительно, но важно, чтобы все предложения были реальны
А вот ворд стат. За последний месяц нас искали 680 раз не считая статистики переходов по прямой ссылке. Доказательство того, что дорогой сайт не нужен. Наш стоит 6 000 рублей в год, а сделан за 20 часов
Примеры лучших работ как маркетинговый инструмент
Оставляли подобные фото с примерами работ и вотермаркой в отзывах к жилым комплексам. Отличный маркетинговый инструмент - сразу определяем нужную ЦА и бесплатно заявляем о себе. Точно знаем, что минимум один клиент был из отзывов яндекс - поэтому работает
Как мы масштабировались и разбирались в проблемах ремонта
Теперь про то, как мы начали разбираться в проблемах ремонта и потихоньку расти. Знаете, за этот год мы много думали - почему вообще ремонтные компании задерживают сроки и не могут сделать работу по первоначальной цене? И нашли несколько интересных моментов.
Первое - сроки. Тут даже копать глубоко не пришлось - сам рынок сформирован так, что клиенты просто привыкли к задержкам. "А, ну это ремонт, тут всегда так" - классическая фраза. Благо тут нам помог опыт организации процессов из айти. Четкие спринты, ежедневные отчеты, календарный план. Работает как часы, если не филонить.
Второе - вечно растущая цена. Вот это было сложнее. В новостройках еще можно точно посчитать, а во вторичке... Но благодаря наработкам этот вопрос стал гораздо яснее. При правильно организации процессов, непредвиденные работы лучше оплатить из своих средств, чем терять клиента. Только так и делается сервис.
Третье - больная тема - воровство на материалах. Тут мы конкретно закрутили гайки. Завели строгий учет, до последнего мешка штукатурки. Прорабам сразу сказали - любая жалоба от клиента на нечестность - это конец сотрудничества. Знаете что самое смешное? Когда начали работать честно, оказалось что маржа все равно хорошая. Просто многие привыкли что надо обязательно накручивать еще и еще.
Неприятные особенности прозрачного сервиса
Большинство компаний, которые начинают работать честно, быстро сдуваются. Потому что сам потребитель привык к плохому сервису. Приходишь к клиенту, говоришь "мы все сделаем четко по смете и в срок", а он смотрит с недоверием - "да ладно, так не бывает". Сейчас в 2024-м ситуация получше, но рынок все еще очень консервативный.
Продвижение или как мы брали “Новую Москву”
Наш любимый Прокшино в Новой Москве - в 2024 году, это самый перспективный район в котором покупатели - наши потенциальные клиенты
Расти начали потихоньку. Сначала сделали специальные цены для новой Москвы - там как раз много новостроек, где мы хорошо научились работать. Потом пошли заказы по рекомендациям. Когда я говорю “пошли” заказы нужно понимать, что это 1-3 заказа в месяц стабильно, что на самом деле, тогда казалось не мало. С рекламой экспериментировали забавно - оставляли визитки в подъездах (да, просто старые добрые визитки!), ставили рекламные ящики у офисов продаж в дни выдачи ключей.
Был случай, когда на одном ЖК поставили такую стойку, а через неделю риелтор оттуда сам позвонил и предложил взять себе процент, если клиент пойдет к нам.
Сейчас берем 2-5 заказов в месяц, (летом было 5 в месяц, если разделить). Большинство клиентов приходят по рекомендациям. Штат за год работы постепенно собрали свой. Трудоустроено 14 сотрудников. Если их не хватало (как летом), привлекали мастеров с которым уже работали раньше, по договору ГПХ. Просили всех регистрировать самозанятость или ИП – это было тяжело, но зато честно платим налоги по Доходы – расходы.
Как устроен процесс
Знаете, что самое сложное в ремонтном бизнесе? Нет, не поиск клиентов и не работа с материалами. Самое сложное - это выстроить систему, которая будет удовлетворять запросы клиента и при этом позволит компании зарабатывать. Мы долго думали над этим и придумали несколько интересных решений.
Начнем с оплаты. Если посмотреть на московский рынок, там забавная система - вроде бы без предоплаты, но это только за первый, самый дешевый этап. А потом - бац, и клиент должен внести 50% от всей суммы. И попробуй не внеси - бригада уйдет на другой объект. Мы сделали иначе: разбили весь ремонт на этапы (их получилось 12 для капитального ремонта), и берем предоплату только за текущий этап. То есть клиент всегда понимает, за что именно платит, и может контролировать процесс.
С договорами тоже интересно получилось. Сначала делали один стандартный, а потом поняли - люди разные, запросы разные. Сейчас у нас три варианта: просто на работы (для тех, кто сам хочет закупать материалы), на работы плюс материалы (самый популярный), и полный пакет с дизайн-проектом. Кстати, про дизайн - мы не держим штатных дизайнеров, работаем с фрилансерами. Так получается и дешевле для клиента, и качество выше - каждый дизайнер специализируется на своем стиле.
Первый образец договора, который ставили на сайт
Расчёт стоимости
Расчет стоимости работ - отдельная история. Когда начинали, было очень сложно. На рынке нет четких цен - один мастер берет 3 тысячи за квадрат стяжки, другой - тысячу, третий вообще говорит "ну давайте посмотрим по факту". Сначала работали по среднему прайсу, но часто уходили в минус по отдельным этапам - то бригада дороже встанет, то материала больше уйдет. Сейчас, когда появились постоянные сотрудники, стало проще - мы точно знаем их расценки и можем давать фиксированную цену.
Материалы
Выяснилось, что в крупных магазинах часто дешевле в сравнении с рынками стройматериалов, особенно если ловить акции. Плюс появились маркетплейсы - там вообще красота по ценам. И главное - полная прозрачность, клиент сам видит все позиции. Если находим материал дешевле - возвращаем разницу. Был случай, когда на керамограните сэкономили клиенту почти 30 тысяч - просто потому что, нашли ту же плитку в другом магазине по акции.
Как работаем сейчас
Сейчас берем 2-5 заказов в месяц, зависит от сезона и сложности объектов.
Процесс обкатан до мелочей: сначала выезд на замер, потом предварительная смета. Если клиента все устраивает - детальный расчет и договор. Дальше начинается самое интересное - согласование материалов, закупки, работа.
Особенности продвижения и подводные камни
С продвижением интересно получилось. Сначала, как все, полезли на Авито. И знаете что? Не зашло. Там своя специфическая аудитория и конкретно у нас, с Авито “ не пошло”.
Свежий пример страницы с авито в категории "Ремонт квартир". Как клиенты определяются с подрядчиком среди тысяч однотипных объявлений - хороший маркетинговый вопрос, который мы решаем, после чего полноценно "зайдём" на авито
Пробовали контекстную рекламу яндекс - тоже так себе результат. Клики дорогие, конверсия низкая. Зато отлично зашла таргетированная реклама в Instagram* (*запрещен в РФ) и реклама в районных пабликах ВКонтакте. Особенно в группах новостроек в ТГ - там как раз наша целевая аудитория.
Но главный канал - сарафанное радио. Причем работает оно интересно. Всегда знаешь , от кого пришли заказчики и проще выстраивать коммуникацию. Есть клиент - он доволен, рассказал коллегам - и понеслось. За три месяца получили еще два заказа от сотрудников той же компании. Выходит такой “корпоративный ремонт”)))
Были, конечно, и провалы в продвижении. Пытались работать с риелторами - предлагали им комиссию за клиентов. Не пошло - у них свои схемы, свои бригады. Пробовали давать рекламу в лифтах, входных группах - тоже мимо, ни одного обращения, но тут скорее из-за того что эта реклама буквально на день.
ИТОГ
Сейчас мы существуем уже чуть больше года и в целом смотрим на ремонтный рынок не так, как раньше. За это время мы сделали несколько важных заметок для себя:
Оказывается, большинство проблем в ремонте - это не технические сложности, а банальная организация процессов. Когда все четко спланировано и каждый знает что делать - даже самый сложный ремонт идет как по маслу.
Мы поняли, почему многие компании "химичат" с ценами и сроками - просто потому что не умеют нормально считать и планировать. Когда все процессы выстроены правильно, можно работать честно и все равно оставаться в плюсе.
Самое сложное - это не найти клиентов или научиться делать ремонт. Самое сложное - это переломить привычку рынка работать "по-серому". И заказчики, и исполнители настолько привыкли к непрозрачным схемам, что честный подход вызывает удивление.
Мы до сих пор учимся. Каждый объект - это новый опыт и новые вызовы (особенно по части коммуникаций с клиентами). Но главное - мы видим, что наша модель работает и пока что, нам удается держать ценник немного ниже рыночного, за счёт того что до сих пор не имеем в найме маркетологов, IT, отдела продаж и менеджеров по продажам. Стараемся нанимать именно рабочих, все остальное можно отдать на аутсорс.
Уважаемые пикабушники, были рады составить для вас эту статью! С любовью, СК Комната
С утра скинули великолепное.
В стройном ряду новопидарского языка - пополнение.
Встречайте - от создателей "хлопков", "задымлений" и "отрицательного роста"
https://www.agroinvestor.ru/regions/news/44534-na-yuge-ozhid...
В 2024 году в России соберут на 1,4 млн т, или на 16% меньше картофеля, чем в рекордном 2023-м. С января по июнь овощ подорожал на 88%, и дело не только в сезонном ценовом пике. Египет, традиционно поставлявший на рынок ранний картофель, переориентировался на Европу. А агропроизводители сокращают площадь под картофелем из-за невысокой и непредсказуемой рентабельности. В ближайшие месяцы цены снизятся, считают опрошенные Forbes эксперты, но в перспективе года возможен только рост
Россия может снизить сбор овощей относительно результатов прошлого года, полагают собеседники Forbes, и самые ощутимые потери будут связаны с картофелем.
«В 2024 году из-за снижения урожая овощей открытого грунта на хранение явно будет заложено меньше», — отмечает гендиректор «Технологий Роста» Тамара Решетникова. «Мы можем недосчитаться от 7% до 15% от уровня прошлогоднего урожая в зависимости от вида овощных культур, сильнее всего пострадают, скорее всего, картофель и томаты», — полагает партнер по развитию бизнеса консалтинговой компании «НЭО» Альбина Корягина.
И дело не только в неблагоприятных погодных условиях, которые уже повлияли на зерновые и фрукты. Свою роль сыграло снижение рентабельности выращивания — в этом году аграрии решили сократить площади под картофелем.
В 2023 году сбор картофеля составил рекордные 8,6 млн т, отмечает исполнительный директор Картофельного союза Алексей Красильников. Для сравнения, общий объем производства овощей открытого грунта (без учета картофеля) в России составил 5,9 млн т, приводит данные «АБ-Центр». Опрошенные Forbes эксперты ожидают, что из-за комплекса факторов, как погодных, так и экономических, в текущем году картофеля соберут почти на 1,4 млн т (16%) меньше, чем в прошлом.
«Погодные условия, сопровождающие период вегетации, в этом сезоне сложные, — констатирует Красильников. — Весной аграрии столкнулись с переувлажнением, заморозками, паводками на Урале и в Сибири, а летом — с аномальной жарой».
Несмотря на это, первые сводки по сбору урожая, по его словам, вселяют оптимизм, хотя массовая уборка еще впереди и полное понимание ситуации появится только в сентябре-октябре. Пока сбор остальных овощей в целом по стране тоже идет с опережением графика прошлого года, отмечает член правления Плодоовощного союза Ирина Мурашова. По данным Минсельхоза, на 12 июля овощей открытого грунта собрано 255 700 т, что на 19% больше, чем за тот же период годом ранее. Впрочем, большие объемы овощей незащищенного грунта за первые недели сбора урожая обусловлены ранним созреванием и сдвинувшимися сроками старта уборки, добавляет Решетникова из «Технологий Роста», поэтому излишний оптимизм неуместен.
Объемам производства картофеля в России угрожает не только погода, но и то, что аграрии теряют интерес к этой культуре. Площадь под картофелем сократилась на 20 000 га по сравнению с прошлым годом, а урожай ожидается на уровне 7,2 млн т против рекордных 8,6 млн т в прошлом году, отмечает Красильников из Картофельного союза, ссылаясь на подсчеты Минсельхоза.
«В прошлом сезоне наблюдалось значительное падение цен, что было связано с перепроизводством, — добавляет генеральный директор экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» Алексей Плугов. — Обычно в промышленном секторе собирают меньше; для сравнения, в 2022 году сборы составляли 7,3 млн т, в 2021 году — 6,6 млн т».
По его словам, последние два сезона рентабельность находилась на довольно низких уровнях. Согласно данным опроса, проведенным компанией Kynetec (есть в распоряжении Forbes), аграрии не видят больших перспектив в выращивании картофеля. Из опрошенных 163 производителей 60% оставляют площади прежними, 19% точно их сокращают, а 13% колеблются. Картофель оказался в самом конце списка яровых культур по индексу оптимизма.
Производители подтверждают эти данные. «Есть несколько причин отказа от картофеля, главная — трудоемкость процесса (уборка, упаковка, загрузка), — рассказывает глава агрохолдинга «Лазаревское» Кристина Романовская. — Плюс рентабельность варьируется от 0 до 100% в разные годы. В ближайшем обозримом будущем картофель возвращать в оборот предприятия точно не планируем».
Традиционно летом происходит сезонное снижение розничных цен на овощи в целом и картофель в частности, но в текущем году оно запаздывает и, вероятно, будет незначительным, предупреждают опрошенные эксперты. Пока крупные торговые сети фиксируют лишь начало сезонной коррекции цен на овощи борщевого набора, отмечает председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев.
Картошка и вовсе подорожала на 88%, с 29,93 рубля за килограмм в январе 2024 года до 56,31 рубля за килограмм в июне этого года, согласно данным Росстата. К росту цен привело сочетание двух факторов, объясняет Красильников из Картофельного союза. «Биологический срок хранения картофеля даже в современных хранилищах заканчивается в мае-июне, и на рынке в это время наблюдается дефицит отечественной продукции, — говорит он. — Египет, являющийся основным поставщиком раннего картофеля на российский рынок, в этом сезоне переориентировал экспорт на страны Европы, где наблюдался серьезный неурожай, и завозной продукции в России также оказалось меньше, чем обычно. В итоге цены, в первую очередь на картофель из южных регионов страны, поднялись. Но уже через неделю или две покупатели заметят традиционное для периода начала уборки урожая снижение стоимости».
«Однако картофель «первой цены» дешевеет медленно: за месяц закупочные цены снизились лишь на незначительные 1,5%, до 47 рублей за килограмм, — говорит Караваев. — Ретейлеры пока удерживают минимальные розничные цены на картофель ниже закупочных, средняя минимальная розничная цена на картофель в торговых сетях — членах АКОРТ составляет 45,7 рубля за килограмм».
По состоянию на 19 июля 2024 года средние оптовые цены на картофель на юге страны составляли 24,2 рубля за килограмм, а годом ранее они находились на отметках в 16,5 рубля, добавляет Плугов из «АБ-Центра». Таким образом, пока что в опте цена на 46,7% (на 7,7 рубля за килограмм) выше, чем годом ранее, что как раз и отражается на уровне розничных цен. «В целом по сезону 2024/2025 (период с июня 2024 по май 2025 года) мы увидим куда более высокий уровень цен, чем в сезон 2023/2024», — полагает он.
«Потребление картофеля составляет около 56 кг на человека в год, менее 5 кг в месяц, так что критичным рост цен для домохозяйств назвать нельзя, — заключает Красильников. — И в целом картофель и овощи открытого грунта являются самыми затратными в плане производства культур в растениеводстве, поэтому они не могут и не должны стоить дешево».
Картофельный бунт. Цены бьют рекорд, Египет заряжает, а свой урожай кончился
Что-то нехорошее творится в этом апреле с картошкой. Так дорого она никогда не стоила. Килограмм за 100–120 рублей — новая норма, а если хочется подешевле, надо поездить поискать, да потом еще и повыбирать, чтобы не гнилая была. «Фонтанка» попыталась осмыслить, как мы пришли к тому, что самый дешевый овощ, кормилец наш, вдруг оказался дороже заморских бананов.
Простой ответ: своя картошка кончилась, а импортная приходит по заоблачным ценам. Вот, собственно говоря, и рецепт картофеля по 120 рублей за килограмм. Но овощной рынок — слишком сложная сущность, чтобы что-то на нем было просто, потому придется разбираться.
Просто так взять и повысить цены на картошку никто не может — конкуренция огромная. Крупные торговые сети нарочно держат их на самом минимуме, порой даже торгуя в ноль или минус: это якорный товар, и на его стоимость покупатели нередко ориентируются, выбирая магазин.
В нормальной ситуации на складах всегда много запасов даже в разгар зимы и весной, производителей и импортеров — сотни и тысячи, и если кто-то начнет задирать цены, его тут же «съедят» конкуренты. Говорить о каком-то картельном сговоре не приходится: ФАС безмолвствует. Так что приходится признать: рекордные цены сейчас — это реальное положение дел на рынке.
В целом внутренние цены на доморощенную картошку от производителей хоть и тоже на рекордном уровне, но могли бы серьезно давить розничные цены. Но проблема в том, что обычный картофель от сельхозпроизводителей не всегда удовлетворит отвыкшего от советских овощных магазинов покупателя.
Сейчас перед тем, как продать ее, ретейлеры заставляют аграриев отбирать картошку по размеру, по форме, по сортам, которые обуславливают условия и срок хранения. В итоге отпускные цены на фермах — это вовсе не то, почем получают продукцию магазины. Да и к тому же своей кондиционной картошки на складах осталось очень мало. А та, что есть, больше подходит для пищевой промышленности, а не для розницы.
Так что в полную силу, раньше, чем обычно, цены на рынке начинают диктовать импортеры. Причем в этом году ожидается удвоение прошлогодних объемов импорта. «Фонтанка» об этом уже подробно писал
В магазинах все еще присутствуют цены вроде 9,99 руб. за 1 кг, как в культовом петербургском магазине «Народный». Но это специфическое предложение подойдет не каждому. Нормальная картошка там же уже по 80 рублей, если мытая — то по 100.
В том же «Дикси» все еще есть остатки прежних поставок: фасованная, то есть не повыбирать, и мелкая — по 70 рублей, а новые партии — 110–150 рублей. В «Пятерочках» осталось предложение по 80, но не во всех, а так — 110–130. Так что, если побегать по городу, и правда можно найти что-то подешевле. Но те, кто не готов ради трех кило картошки отправляться в путешествие по пробкам, платят, сколько просят.
В последние две недели возник дефицит картофеля, рассказал Максим Донцов, генеральный директор компании «Айбарус», которая специализируется на оптовых поставках фруктов и овощей. «В этом году местная картошка резко закончилась, импортеры, исходя из опыта прошлых лет, не были готовы ее грузить настолько рано. На это наложился рамадан: 10 дней корабли в Египте не грузились», — говорит он.
Одновременно и белорусы отказались экспортировать картофель в Россию. «У них тоже нехватка», — отметил он.
В Картофельном союзе также называют сразу несколько причин подорожания картофеля. На цены в рознице влияет как стоимость отечественной продукции, собранной в прошлом году, так и импортной, которая в межсезонье начинает поступать из Египта и других стран.
В 2024 году в России было собрано 7,2 млн тонн картошки, что на 12,4% меньше, чем в 2023 году. Сама по себе эта цифра немаленькая, объясняет глава аппарата российского Картофельного союза Татьяна Губина. По ее словам, в 2023 году урожай картофеля, напротив, оказался рекордным, из-за чего цены резко пошли вниз.
«Естественно, сравнивая два года, вы получаете такие безумные цифры», — говорит эксперт.
При этом себестоимость производства картофеля выросла в силу инфляционных процессов, общих для всего рынка. Из-за низкой рентабельности аграрии стали сокращать площади или вообще отказываться от картофеля, выбирая более доходные масличные, сахарную свеклу и так далее.
Кроме того, в 2024 году урожай оказался меньше из-за неблагоприятных погодных условий, а сам картофель оказался некрупным и не очень хорошо хранился. За хороший картофель развернулась конкуренция внутри самих сетей, что тоже оказывало давление на цены. В начале апреля ФАС России предложила торговым сетям подумать над расширением ассортимента за счет снижения требований к форме, размеру и упаковке картофеля.
Сейчас остатки прошлогоднего российского урожая на полках начинает замещать импортная продукция. Но она тоже не дешевеет. Если в прошлом году килограмм картошки, пришедшей в порт Новороссийска из Египта, стоил 35–40 рублей, то сейчас 45–55 рублей. Но это цена без НДС, растаможивания и логистики: стоимость продукции, доехавшей до Петербурга, будет в два раза выше.
«Египетская картошка, которую все как манну небесную ждут, либо другие импортные поставки не скажутся на стоимости картофеля, по нашему мнению, если только не будет завезено прямо катастрофическое количество», — отмечает Татьян Губина.
Белоруссия нас тоже не спасет: там тоже был не слишком хороший урожай. Президент Белоруссии Александр Лукашенко заявил, что картофель в стране в первые месяцы 2025 года подорожал на 10%.
Тем не менее Максим Донцов видит будущее более оптимистично. Хотя на оптовых базах Петербурга из-за дефицита цены на египетский картофель взлетели до 100–110 рублей за кило, ситуация уже начинает стабилизироваться. «Картошки в Египте сколько угодно, и в Пакистане она есть, и в Китае», — отмечает он.
Сейчас цены в опте колеблются от 80 до 90 рублей. «В следующие недели будет в районе 70–75 максимум», — говорит Максим Донцов. Это сопоставимо с уровнем прошлого года.
Говорить о снижении цен за счет дешевой своей картошки пока не приходится. Российский урожай этого года начнет влиять на них ближе к осени. В 2025 году площади под картофелем, по данным Минсельхоза, планируется расширить на 2,3% (или на 7 тыс. га). Но насколько благоприятными будут погодные условия, предсказать нельзя.
Пока Россия действительно наращивает импорт. Так, поставки из Египта, сократившиеся в прошлом году из-за внутреннего перепроизводства, снова пошли в рост. Первые партии начали поступать уже в январе, хотя ранее поставки начинались позже. С начала 2025 года через морские пункты пропуска «Новороссийск» и «Туапсе» на территорию России ввезено 141 тыс. т импортного картофеля из Египта, Турции, Израиля и Пакистана.
В ноябре прошлого года на фоне резкого роста цен на картофель ЕЭК предоставила РФ квоту на беспошлинный ввоз до 150 тыс. тонн до 31 июля 2025 года.
Хоть бы одна сволочь предложила кабачок! Мы сорвали единственный, ходили вокруг него не дыша, пока он не сгнил прямо на кухне, а мы всё продолжали спорить, как лучше его приготовить! Кстати, он до сих пор лежит на самом видном месте, если так пойдёт дальше, то я его забальзамирую и вынесу в мавзолей!
То, что озимые погибли, в связи с чем ввели режим ЧС (отменили только на прошлой неделе) - это я в курсе. А вот что с гречкой? Вроде она яровая (каюсь, забыл уже основы растениеводства за эти годы), но слухи ходят, что её тоже не будет. Может, тоже морозами зацепило?
Результат сегодняшнего похода в магазин
Пока решил запастись 800-граммовыми пачками (по килограмму, наверное, и не найти) чуть меньше 35 рублей за пачку, пошукал на Wildberries ничего выгоднее не нашёл. Самое выгодное, что попалось: 523 ₽ за 10 кг, с учётом того, что это ещё и кот в мешке...
Но вот чего стоит ожидать дальше? Стоит ли выгрести по этой цене всё, что осталось с полок магазина? Или лучше всё не так плохо, и роста цен/исчезновения из продажи настоящей пищи богатырей, как её Суворов называл, не стоит ожидать?
Холода уничтожили посевы пшеницы, кукурузы, свеклы и других культур в Воронежской, Тульской, Тамбовской и Липецкой областях. Аграрии говорят, что если государство не окажет сельхозпроизводителям помощь, то «можно будет рассматривать вариант банкротства».
Журналист Елизавета Текунова побывала на поле площадью 2 тыс. га ЗАО «Манино» в Воронежской области, где должен был взойти подсолнечник.
«Пока еще точно не известны масштабы катастрофы, но ущерб конкретно этой компании оценивается в 80 млн рублей», — сообщила она.
Генеральный директор «Манино» Сергей Трибунский рассказал о погибших культурах.
«Заморозки были, их температура достигала –8 градусов. Приехали на поля, сразу увидели гибель озимой культуры, подсолнечника, озимой пшеницы, и погибла у нас кукуруза, зерновая и силосная», — уточнил он.
В свою очередь, зампред правительства Воронежской области Виктор Логинов сообщил о введении режима ЧС ввиду заморозков.
«В соответствии с указом губернатора, 7 мая на территории Воронежской области введен режим ЧС в связи с заморозками. По представленной оперативной информации, 265 тыс. га культур у нас или погибли, или частично пострадали», — проинформировал он.
Между тем гендиректор ООО «Краснинские сады» Борис Белов рассказал, что, если на яблоне из одной почки созреют, например, два из трех плодов, то предприятие уже уходит в минус.
«Объемы, которые планировались, затраты, которые были сделаны, — это всё практически на ветер. Такие погодные условия, они являются аномальными, и растения к этому просто не готовы. А по деньгам следующее: практически каждое сельское предприятие живет от урожая до урожая. Это с августа у нас получается ситуация, при которой, мягко говоря, если государство не окажет нам помощь, то можно будет рассматривать вариант банкротства», — поделился Белов.
