А вы заметили, что глупые люди всегда однобоки и одержимы?
А еще в нашей культуре прям дикий культ святости. Всякий раз речь строится прям по гоголевскому ревизору. И Шелтон пидарас и вообще не врач и Хей хоть и врач, но мы про него промолчим, лишь бы не бросить тень на свою святость.
Вот казалось бы, в целом здравый текст, но тут же вылезает вот эта хуйня.
Если после еды у вас возникает дискомфорт, вздутие или тяжесть, проблема не в "неправильном" сочетании продуктов, а в работе желудочно-кишечного тракта в целом.
Это может быть связано с индивидуальной непереносимостью, например, лактазной недостаточностью, или с каким-либо заболеванием, которое необходимо лечить у врача. Раздельное питание здесь - не решение, а отказ от изучения реальной причины.
Казалось бы, ну очевидно, что если раздельное питание помогает избавиться от дискомфорта, вздутия или тяжести, то это как раз РЕШЕНИЕ!
Иначе нахуя диеты придумали? Давайте диабетикам сахар, безлактозникам молочные продукта и т.д. Это ж правильно и ничего не маскирует!
Более того, разделив продукты гораздо легче найти проблемный продукт, а найдя его, гораздо проще решить с врачом, что с этим делать!
Как будто у больного врач под рукой, а он подорожник лепит. Хороших специалистов еще найти надо!
В тексте эта дура еще и смешала однобокое питание и раздельное. Как будто это одно и тоже. Ну ебанутая? От того, что вы мясо и гарнир съедите раздельно, через час, мир не перевернется! Вообще ничего не изменится. Просто легче вести учет съеденного и понятней, что организму хорошо, а что нет.
Всем привет! Про раздельное питание все мы слышали. Мухи отдельно, котлеты отдельно Мясо отдельно от гарниров, молочку отдельно от хлеба, а уж смешать с чем-нибудь фрукты - это вообще капец! Уж лучше носки в сандалии, но только не это! Миф?
Миф. Очень живучий и порядком бестолковый. Своей популярностью раздельное питание обязано американскому натуропату Герберту Шелтону, который в 1928 году издал книгу "Правильное сочетание пищевых продуктов". Его идея была проста: для переваривания разных продуктов (белков, жиров, углеводов) нужны разные условия, и их смешение ведет к конфликту ферментов, гниению и брожению (WTF??? - прим. авт., т.е. меня). Эту теорию подхватили голливудские звезды, и она стала модной. Позже его идеи развивал врач-хирург Уильям Хей. Сам Шелтон не имел медицинского образования, и никогда не был врачом.
Учёным он тоже не был. Насколько помню, его даже арестовывали за врачебную практику без лицензии. Но поди ж ты - проехался всем по ушам так, что до сих пор всякие инфоцыгане раздельнопитают своих читателей.
С точки зрения современной медицины и физиологии, эта теория не выдерживает никакой критики. Это - псевдонаучная концепция, у которой нет ни одного серьезного научного подтверждения.
Организм создан для смешанной пищи. Наша пищеварительная система эволюционно приспособлена к переработке именно такого "коктейля". Ферменты для расщепления белков, жиров и углеводов начинают вырабатываться одновременно, ещё до того, как еда попадет в рот. Это - т.н. цефалическая фаза пищеварения: вид, запах и даже мысль о еде запускают выделение желудочного сока и ферментов. Не получится приучить секреторные мощности выделять ферменты именно "для белков", если видеть шашлык, и "для углеводов" при взгляде на кашу.
Еда не "гниет" (шедевр из книги), а переваривается. Брожение - часть пищеварительного процесса, оно может протекать в ходе пищеварения в небольших объёмах, но НЕ из-за смешения продуктов. Здоровый желудочно-кишечный тракт легко справляется с задачей расщепления БЖУ. Да и "чистых" продуктов не существует: почти невозможно найти продукт, который содержал бы только белки, только жиры или только углеводы. Например, в мясе есть белки, жиры и гликоген (углевод), а в молоке - белок, жир и лактоза (молочный сахар). Хлеб - чистый углевод? А фигушки: там ~8 г белка на 100 г хлеба. Это делает идею раздельного питания физиологически абсурдной.
Если после еды у вас возникает дискомфорт, вздутие или тяжесть, проблема не в "неправильном" сочетании продуктов, а в работе желудочно-кишечного тракта в целом. Это может быть связано с индивидуальной непереносимостью, например, лактазной недостаточностью, или с каким-либо заболеванием, которое необходимо лечить у врача. Раздельное питание здесь - не решение, а отказ от изучения реальной причины.
Короче. РП - это красивая, но абсолютно бестолковая и ненаучная теория. Её почему-то часто цитируют в контексте похудения, но она не помогает сбросить лишний вес. Похудение происходит за счет общего дефицита калорий, а не разделения продуктов, и при РП может случиться из-за снижения калорийности пищи и более тщательного контроля питания вообще. РП не несет пользы для организма. Более того, с возрастом (после 40 лет) такое "однобокое" питание может привести к дефициту витаминов и микроэлементов. Смешанное и разнообразное СБАЛАНСИРОВАННОЕ питание - это физиологично, удобно и вкусно. Ваш желудок скажет вам за это спасибо.
Я - Злобная Биохимичка. За донаты тоже спасибо)
Пруфы: ну блин, любой учебник анатомии и физиологии человека, начиная со школьных. А, вот насчёт похудения: раздельнопитавштеся похудели даже чуть меньше, чем при сбалансированном рационе. Тыц в Пабмед.
Давно-давно был период, когда дочь была чересчур избирательна в еде. У неё в голове был список из плюс-минус десяти блюд, которые она ела. Ни шага влево-вправо вплоть до полного отказа от еды на несколько часов, и почему-то от воды за компанию. Еда из списка не должна пересекаться в тарелке - из макарон определенной формы с сосиской определённой марки будет съедено что-то одно. Важно, чтобы они "не испачкались запахами друг об друга". Разрешалось капнуть на сосиску кетчуп единственного согласованного производителя.
В тот период в списке прочно закрепился куриный бульон. За три года меня уже воротило от всего происходящего от запаха варёной курицы. В меня она не лезла ни с гарнирами, ни в виде салатов.
Я решила свергнуть опостылевшую птицу. Варю бульон из говядины, даю дочке. Она понимает, что это что-то новое, осторожно нюхает, не морщится, спрашивает - Это черепаховый суп?
Блин, что?!..черепаховый?!...ААААА! чуток паники...Какой правильный ответ?!...если я не угадаю - снова привет, курица. Если угадаю, то впихну ещё один пункт в её список... Говядина с глазками, ей её жалко, а черепаху также жалко или меньше, интересно?...
- Говяжий, говорю. - Ааа, ну, тогда ладно.
Ест.
...Хоспади, спасибо!..
——–
С возрастом ситуация поменялась - сейчас дочь сама себе готовит, строгого списка в голове нет, осталась совсем небольшая избирательность по мелочам. Ура, победа! )
2. Digestion Takes Precedence Over Disease Anthony Raphael Leon. 1.09.2008. Dog Ear Publishing ISBN 9781598586497
3. Е. Мотова. М ой лучший друг – желудок. Еда для умных людей. М.: «Издательство АСТ», 2017, ISBN: 978-5-17-101605-0
4. Белов А. И., Менделеев Д. И. Гниение // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
5. H. Rufus Boitnott, J.B. Dykes, D.D.Davis, et al. Bureau of Investigation. JAMA. 1933;100(8):595-597. doi:10.1001/jama.1933.02740080059028
6. J. Roger Maltby, Saul Pytka, Neil C. Watson et al, Drinking 300 mL of clear fluid two hours before surgery has no effect on gastric fluid volume and pH in fasting and non-fasting obese patients. Canadian Journal of Anesthesia volume51, pages111–115(2004)
8. A Golay, A F Allaz, J Ybarra, P Bianchi, S Saraiva, et al. Similar Weight Loss With Low-Energy Food Combining or Balanced Diets. Int J Obes Relat Metab Disord . 2000 Apr;24(4):492-6. doi:10.1038/sj.ijo.0801185.
Есть такое выражение – «фигура делается на кухне». И, чтобы похудеть, мне пришлось полностью поменять свой рацион и изменить пищевые привычки. Это оказалось не так просто, как я думал.
Как я начинал правильно питаться, но потерпел фиаско…
Раньше мой рацион был, прямо скажем, не очень разнообразный. С утра завтракал бутербродом с колбасой и сыром, (причем кругляшок колбаски был по толщине как хлеб, сверху нарезал прямоугольнички сырчика и в микроволновочку, все это плавилось и превращалось в самый лучший завтрак на планете). В обед я ел мясо (курица, говядина, свинина) с гарниром (гречка, рис, макароны, картошка). Перекусывал в 16:00 на работе большой шоколадкой (или двумя). А в 22:00 – йогурт или чипсы с сухариками (баловать то надо себя, хотя бы через день).
А нейросеть умеет делать вкусные картинки, прям захотелось такой бутер заточить
После 2 месяцев похода в зал и нулевого прогресса, я решил, все-таки, пересмотреть свое питание. Но, почитав различные статьи в интернете, запутался окончательно. Одни говорят – надо есть 5-6 раз в день, другие, что трех приемов пищи достаточно. Но все сходятся в одном, чтобы мышцы росли надо потреблять больше белка. Идеалом БЖУ считается 3:3:4 – 30% белки, 30% жиры и 40% углеводы. А как все это посчитать то? Откуда я знаю, сколько в моем обеде БЖУ?
Вроде нашел в интернете приложуху для подсчета калорий, FatSecret называется. Так там надо было покупать специальные кухонные весы, взвешивать каждый продукт, причем крупы или макароны даже в сухом виде, до варки. Потыкался я так 2-3 дня и стало лень этим всем заниматься. Да простят меня адепты подсчета калорий и фанаты FatSecret'a (я знаю, вас много))
В общем, решил действовать поступательно, сначала избавиться от шоколадок и, в идеале, от всего сладкого. Но тут встал вопрос, а чем перекусывать то? Фрукты вроде подходят – яблоки, абрикосы, сливы, бананы, дыни. Все это я начал таскать с собой на работу (хотя нет, дыню не таскал). И самое интересное — даже не ел. Вместо этого по привычке ходил в магазин (спуститься 2 пролета по лестнице – это уже кардио, вообще-то, а подняться обратно - полноценная тренировка) и брал шоколадку, в этот раз уже не большой сникерс, а маленький (На правильном питании, как-никак)
И тут как-то прихожу в офис, открываю холодильник, а там у меня на верхней полке пакет с бананом и тремя нектаринами, на средней полке – 3 яблока, на нижней – персики и сливы. Все это я копил целую неделю, и потом благополучно выбросил в мусорку.
Итак, первый опыт изменения пищевых привычек оказался полностью провальным. В дальнейшем я стал действовать более основательно.
Я захватил весь офисный холодильник
Продукты, от которых я отказался и чем их заменил.
В первую очередь я отказался от кетчупа и майонеза. Заменил их обычным соевым соусом (покупаю сразу полутора литровую бутылку) и горчицей. Блюда стали не такие вкусные, как раньше, но зато я хотя бы чувствую их вкус.
Следующим под удар попал сахар, вместо него купил сахарозаменитель. И теперь чай и кофе я пью только с ним, причем кладу всего по 1-2 таблетки. Комментаторы начнут возмущаться – он же вредный и все такое. Но действительно ли он вреднее самого сахара? В интернете есть куча исследований, и все сводится к тому, что если не злоупотреблять, то никаких побочных эффектов нет.
Дальше – соки и газировки. Вы вообще видели сколько сейчас упаковка двухлитрового сока стоит в магазине? Пью только воду и ни о чем не жалею.
Ну и злосчастные шоколадки. Их заменил на протеиновые батончики. Сразу скажу, вкус там далеко не такой, как у Сникерсов и Баунти, а некоторые вообще, как солома. Но, путем проб и ошибок, я нашел пару брендов и вкусов, которые мне понравились, и теперь ем только их (если интересно, напишите в комментариях, сделаю обзор на протеиновые батончики).
Бонусом убрались чипсы и сухарики, их я ел преимущественно вечером, за просмотром сериалов или игрой в приставку. А сейчас всё свободное время провожу в зале или за работой. И привычка что-то хомячить ушла сама собой.
вредное питание по мнению нейросети
Как я теперь питаюсь
Утро я начинаю с отжиманий (в очередной раз прорекламирую свою статью – «как сформировать привычку отжиматься по утрам? 3 простых шага»), потом съедаю вареное яйцо, хлеб «краюшки» из ржаного хлеба с добавлением отрубей (он не только менее калорийный, по сравнению с обычным белым, но и содержит больше клетчатки и витаминов), на него намазываю треугольник плавленого сыра (он, конечно, довольно жирный, но в таких маленьких объемах для меня не критично).
Основные приемы пищи остались такие же, как и раньше, только теперь я перед обедом и ужином съедаю миску салата (в моем случае – огурец, укроп, салат), он помогает хорошенько набить желудок перед основным приемом пищи.
В 16:00 мы с коллегами ходим подтягиваться на турник. После этого я съедаю 200 грамм творога с натуральным йогуртом (в нем нет сахара и больше белка). Для разнообразия могу добавить в получившееся хрючево клубнику, абрикос или персик. На ночь - порция протеина (30 грамм). Про спортивное питание напишу в следующих постах.
На вкус это так же круто, как и выглядит
Ну а в выходные – полный и тотальный «читмил» – могу съесть чипсы, бургер, бутерброды с колбасой, блинчики, тортики, шоколадки. Но все в разумных пределах, естественно.
В общем, не могу сказать, что придерживаюсь какой-то определенной диеты. Просто, со временем, пришлось перестроить свои пищевые привычки.
А вы считаете все это диетой? Напишите в комментариях.
Я читаю информацию различных экспертов, нутрициологов, тренеров и всегда ищу научные исследования, чтобы проверить достоверность.
✅Написать общие рекомендации людям опираясь на личный опыт проще, но всё это не может подойти всем и каждому. Информацию всегда нужно проверять.
Вот недавно читал про пользу раздельного питания при похудении. Многие нутрициологи делятся этой информацией про сочетаемость продуктов и т.д.
✅При раздельном питании в пищу употребляются разные по химическому составу продукты, и практикуется прием еды через определенный промежуток времени.
Кроме того, различные продукты (мясо, овощи и молочные блюда) можно есть в разные дни.
Считается, что в таком случае переваривание еды происходит легче и быстрее благодаря тому, что организм лучше усваивает пищу.
Спору нет, есть множество людей, которые соблюдают такой формат питания, чувствуют себя лучше и худеют.
Худеют, потому что находятся в дефиците калорий и такой режим питания просто им больше подходит.
✅В этом исследовании 54 пациента с избыточным весом, находящиеся в клиническом отделении больницы, получали сбалансированное и раздельное питание, имеющее практически не отличающуюся калорийность и БЖУ [1].
Отличие было в том, что одна группа питалась раздельно, а вторая сбалансировано.
Цитата из выводов:
«Общая потеря жировой массы была выше при сбалансированном питании, хотя различия не достигали статистической значимости. Таким образом, при одинаковом потреблении энергии и аналогичном составе субстрата диссоциированная диета не привела к какой-либо дополнительной потере веса и жира в организме».
Да, для кого-то такой тип питания будет самым лучшим вариантом, когда другой человек просто потратит своё время.
Что делать чтобы не тратить время и худеть? Создавайте дефицит калорий, используйте качественные продукты, постепенно меняя своё питание. А лучший способ ускорить процесс, не раздельное питание или какие-то таблетки, а увеличение активности, спорт и дисциплина. Вот и всё.
