Осталось туда пенки наплевать
Ссылку на классную кофеварку оставил в комментариях.
0 просмотренных постов скрыто
У бабушки в гостях хорошоооо
Ссылку на такую бутылку для масла оставил в комментариях.
Я работаю официантом и пишу книги. Спросите меня о чем угодно! (Верю в силу интернета)
Снова здравствуйте! Мой прошлый эксперимент с темой чаевых с треском провалился.
Я хочу вернуться к истокам. Я обычный парень, который прошел путь от повара до официанта, а в свободное время серьезно занимаюсь творчеством и пишу книги. Официант — это уникальная точка наблюдения: через меня за день проходят десятки разных характеров, драм и комедий.
Я верю в силу интернета и хочу спросить у вас: что бы вы хотели узнать о жизни человека с такой двойной профессией?
О гостях? О том, как устроен этот мир? Или о том, как заставить себя писать тексты после 12-часовой смены на ногах?
Задавайте любые вопросы в комментариях, а я отвечу на них в следующем посте (или прямо здесь). Погнали!
Ответ на пост «За что на самом деле официанты получают чаевые? Мнение изнутри профессии»1
Значит, за тарелку супа и пюре с котлетой + вежливая улыбка официанта = 10% от заказа.
Слесарь-сантехник может полдня поебаться в говнах - в лучшем случае бутылку дадут...
Как токарь, скажу - это оччень щекотливый момент: в мастерской за калым совали бутылку и денежек толику малую (лет 15 назад это было).
Сейчас, когда я могу оказать токарную услугу на личном станке, своим инструментом (часто из своего материала) сразу называю сумму, приемлемую в первую очередь, для меня, чтоб не слышать возгласов "о, нихера как дорого!!!".
От бутылки тоже не отказываюсь, но если, как презент, с доброй душой и от чистого сердца - почему бы и нет???
Врачам, например, преподносят... по поводу и без повода...
К чему весь этот опус? Кто ценнее и главнее даже в этом списке???
Ответ простой: надо везде и всегда оставаться ЛЮДЬМИ !!!
Всем добра и позитива!!!
За что на самом деле официанты получают чаевые? Мнение изнутри профессии1
Снова здравствуйте, дорогие читатели!
В прошлый раз мой пост про то, как я начал свой путь поваром, перешел в официанты, а параллельно занимаюсь книгами, набрал больше 2 тысяч просмотров, спасибо!
Сегодня я хочу затронуть тему, вокруг которой в интернете постоянно ломаются копья. Чаевые.
Обязан ли гость оставлять на чай? Сколько нужно оставлять? За что вообще платят официанту? Я работаю в зале в Оренбурге уже около трёх лет (а до этого ещё несколько лет варился на кухне в роли повара), и у меня сформировался свой взгляд на эти вещи.
Часто слышу мнение, которое многими воспринимается всерьез: работа официанта простая - взял тарелку на кухне, донес до стола, забрал свои 10%.
Но на самом деле качественный сервис - это вообще не про тарелки. Это про психологию, отношение, доверие, передачу энергии и контроль вашего времяпровождения.
Поскольку в свободное от работы время я пишу психологические драмы и триллеры (за 3 года выпустил уже 6 книг на Литрес), я привык детально изучать людей. На смене этот навык включается на максимум. Когда гость только переступает порог заведения, у тебя есть всего 5 секунд, чтобы «считать» его психотип и настроение.
Ты встречаешь гостя, предлагаешь ему почувствовать атмосферу вашего заведения, окутываешь его невидимым «теплым одеялом» и начинаешь следить за тем, чтобы гость с восторгом отдохнул от суеты.
Чаевые - это далеко не автоматическая плата за еду. Это оценка гостем той атмосферы и комфорта, которые ты для него создал. Это плата за заботу.
Моя фишка - искренняя улыбка. То, чего нельзя купить, а можно создать только внутри себя. Моё золотое правило простое: делай для людей так, как хотел бы, чтобы сделали для тебя.
Никогда нельзя разделять людей по признаку: оставляют/не оставляют и не обслуживать их с достоинством. В первую очередь мы помним и знаем: это наша работа, а чаевые второстепенная благодарность. Ведь люди разные, у всех свои финансовые возможности, своё настроение и философия. Для меня любой гость - это в первую очередь знакомство и характер, за которым интересно наблюдать, понимать его и расширять свои внутренние границы, а во-вторых - осознавать, что рядом те, кем можно восхищаться и стремиться к лучшему.
Именно эта ежедневная «насмотренность» в зале помогает мне выстраивать психологизм в моих книгах. Жесткая дисциплина позволяет писать по кусочкам в заметках телефона прямо в перерывах между работой и выходными, благодаря чему за последние 2,5 месяца я полностью закончил текст своего нового триллера.
Мне интересно узнать ваше мнение, особенно со стороны гостей: по какому принципу вы сами оставляете (или принципиально не оставляете) чаевые? Что для вас важнее в ресторане — сухая скорость выноса блюд или всё-таки атмосфера и отношение? Давайте пообщаемся в комментариях!
Показать полностью
1
Первые проблемы материнства
Медицина творит чудеса, и вот уже 75-летней женщине с помощью врачебных ухищрений удалось родить. По такому случаю все родственники и друзья приехали к ней с поздравлениями. И все хотят видеть ребенка, но мамаша все время говорит "попозже, не сейчас". Так продолжается долго, многим уже надо уходить, а ребенка так и не показали. Наконец, кто-то спрашивает у мамы:
- Ну все-таки, чего же мы ждем?
- Вот проснется он, заплачет, я вам тогда покажу.
- Да мы тихонечко посмотрим, не разбудим.
- Да нет, не в этом дело... Забыла я, куда его положила...
