Приветствую. Кто-нибудь практиковал кето? Помогло-ли, что вообще за зверь. У меня преддиабет, и похудение прям стопорится. По каллоражу, уже меньше некуда. Но жиров боюсь. Молодость прошла в то время, когда жиры был самый главный жупел. И творог 12%, и сливки 33% меня пугают.
есть кто-то реальный, с реальными результатами
с КЕТО похудею я,
это знаю точно!
Только чтобы сЖечь свой Жир,
нуЖно Жрать чуЖой!
К лету сел я на диету.
Похудеть скорей хочу.
Рацион теперь по КЕТО:
"Вместо Sugar - ЖИР!"
Что получилось
Сам рецепт я запросил у ии-ассистента, рассказал про способ приготовления и подсчитал калории, получилось 150 ккал/100 г.
Весь рецепт не поместился на скрине (выдал ингредиенты, способ приготовления и посчитал калории)
Пациентка М. любит вкусно поесть (как и все мы), особенно сладости. Но хочет носить другую одежду, выглядеть иначе.
Услышала про кетодиету. Нужно было есть много жиров и мало углеводов. М. решила попробовать. И у неё получилось: ушло 21 кг за 6 месяцев! Результат впечатляющий.
Окрылённая успехом, М. стала больше себе позволять (любимые сладости сами себя не съедят) и за 5 лет вернулось 15 кг по законам физиологии.
Когда мы обсуждали с М. её историю, она сказала: да, я понимаю, нужно было питаться так и дальше. В связи с этим у меня возникли новые вопросы, которые стоит задавать себе всем перед тем, как «сесть на диету»:
1. Уверены, что сможете всегда быть на кетодиете?
Она требует строгого ограничения углеводов.
2. Уверены, что это не навредит?
Кетодиета приводит к быстрому снижению веса, но науке точно неясно, что будет со здоровьем в перспективе.
Что известно точно: за счёт ограничений кетодиета (как и любая диаета) может приводить к дефициту витаминов и минералов, перебору с жирами, нехватке клетчатки.
3. Врач одобряет кетодиету для вас?
Особенно, если у вас есть хронические заболевания.
Как в этой ситуации продолжить путь к стройности: будем формировать для М. стиль жизни с положительными эффектами для здоровья, а не дополнительными рисками, который она сможет поддерживать долго. И точно без кетодиеты даже на время:)
А какой стиль жизни поддерживаете вы?
___
Заглядывайте в мой блог в ТГ — там обсуждаем, что действительно важно в рутине, чтобы чувствовать себя лучше сейчас и жить дольше в будущем. А еще буду рада вам в ВК.
Как вы наверное можете знать, одна из задач кето-рациона - снижение базального уровня инсулина между приемами пищи, и плавные невысокие подъёмы инсулина после еды.
Уровень инсулина в крови напрямую влияет на то, будет ли в настоящий момент времени запасаться жир, или он будет сжигаться.
При высоком уровне инсулина организм находится в режиме жирозапасания.
При низком уровне инсулина организм переходит в режим жиросжигания.
Если Ваша задача - находиться в кетозе и сжигать свои жировые запасы, то очень полезным будет для Вас знать, какие продукты обладают низким инсулиновым индексом (т.е. почти не вызывают выработки инсулина), а какие продукты обладают высоким инсулиновым индексом, и избегать таких продуктов.
Продукты с высоким инсулиновым индексом (избегаем):
все сладости
все молочные продукты менее 20% жирности
все крупы, злаки, мука из этих круп и злаков, макаронные изделия
бобовые
фрукты и фруктовые соки
сладкие ягоды
нежирная рыба
нежирное мясо
Продукты со средним и низким инсулиновым индексом (употребляем):
морепродукты
субпродукты
твёрдые сыры
жирное мясо
жирная рыба
цельные яйца
жирные сливки и сметана
пекан, макадамия, миндаль
малина, ежевика, и другие несладкие ягоды
надземные овощи, в которых не более 4 г сахара, связанных с клетчаткой
вся листовая зелень.
Низкий инсулиновый индекс продукта говорит о том, что если в продукте и есть сахара, то их высвобождение будет постепенным, что даст плавный и невысокий рост уровня глюкозы в крови. А значит, потребуется совсем немного инсулина для доставки этих сахаров в клетки.
Стабильный уровень глюкозы крови избавляет вас от приступов зверского голода, уменьшает аппетит.
А стабильно низкий уровень инсулина позволит вашему организму использовать собственные жиры для получения энергии.
Почти не вызывают подъёма инсулина все жиры.
Также следует иметь в виду, что любой заменитель сахара/подсластитель способствует более высокому общему инсулиновому ответу на еду. И ежедневное употребление подсластителей может поддерживать инсулинорезистентность, препятствуя снижению веса. Поэтому разумно будет в целях снижения веса (и оздоровления тоже) отказаться от заменителей сахара/подсластителей на постоянной основе, и употреблять их изредка в составе низкоуглеводных десертов.
Примеры оптимальных приёмов пищи, которые не дадут высокого инсулинового ответа, насытят хорошо и надолго, и будут способствовать нормализации массы тела без каких-либо усилий:
2-3 яйца + небольшой кусочек печени трески + салат из капусты с разной зеленью
Запечённая спаржа под сыром, или обёрнутая ломтиками бекона.
брюссельская капуста, запечённая в беконе
запечённая свиная брюшина с салатом из разнообразной зелени, сдобренным оливковым маслом.
запечённая скумбрия, пюре из цветной капусты и брокколи, салат из капусты с зеленью.
котлеты из скумбрии с таким же гарниром
Жирные части курицы (крылья, бёдра) с гарниром из надземных овощей и листовой зелени.
Всё очень вкусно, сытно, похудательно и полезно!
Если ещё не пробовали низкоуглеводное высокожировое питание, то рекомендую попробовать. Моя "дегустация" такого типа питания затянулась на 10 с лишним лет)) И продолжается до сих пор. Для меня такое питание стало стилем жизни. О чём я и рассказываю в своих соцсетях. Кому тоже интересна эта тема, присоединяйтесь к моему ТГ-каналу, там есть что почитать и применить на практике.
Всем здравствуйте!
Если по какой-то причине вам тяжело есть злаковые, как мне из-за ферментопатии, хронических холецистохолангита, гастродуоденита, панкреатита и энтероколита, то можете попробовать такой хлеб.
Он лёгкий по усваиванию, богат на минеральные вещества, клетчатку и прочие полезные соединения.
Хлеб льняно-кунжутный в готовом виде с некоторыми ингредиентами
Ингредиенты в одной картинке, можно так и сохранить для удобства .
По своим вкусовым предпочтениям пряности можно убрать/поменять/добавить. Я подобрала, как нравится мне.
Молотый лён можно заменить на льняную муку, примерно 45 грамм, но вкус поменяется не в лучшую сторону. Со свежемолотым льном текстура более приятная.
Масло растительное тоже на ваше усмотрение: подсолнечное, кукурузное, оливковое, рапсовое...
Для приготовления смешать сухие ингредиенты: молотый лён, кунжутную муку, псиллиум, соду, пряности, кроме сушёных томатов.
В миске венчиком взбить чуть подогретую сыворотку с маслом, солью и яйцом комнатной температуры.
Всыпать сухую смесь, ложкой замесить тесто, добавить сушёные помидоры или болгарский перец по желанию.
Из этого количества получается примерно 350-360 грамм теста на 4 хлебца.
Пеку в керамических формах объёмом около 150 мл, смазываю их маслом и отвешиваю на весах тесто, чтоб были равные хлебцы.
Ставлю на приготовление диаметрально противоположно на тарелке СВЧ-печи по две штуки за один раз, при мощности у меня 700 Ватт на 5-6 минут.
После приготовления обязательно сразу достать из форм и поместить на решётку для выпаривания влаги.
Можно и в духовке запечь одной буханочкой, там со временем и температурой не подскажу, нет у меня оной в рабочем состоянии.
Хлеб вкусен сам по себе и его можно использовать для приготовления бутербродов с расправленным сыром. Таким образом я делаю себе мини-пиццу "Чиполлино", типа "Маргариты", только с репчатым луком.
Этот рецепт я придумала сама, надеюсь, он пригодится кому-нибудь ещё и подарит вкус жизни. В моём "арсенале" также есть несколько других рецептов на основе льна, муки из неё и прочих видов муки, которые являются побочным продуктом изготовления разных видов масел, типа расторопши, виноградных косточек...
Спасибо за внимание!
