Для статьи нужно знать примерный хотя-бы процент употребляющих. Прошу пожалуйста, пройдите, всего 10 вопросов, анонимный опрос:

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSf1haS2bk9Ht-yr1j2q...

Вот 10 удивительных фактов о кофе, которые откроют этот напиток с новой стороны: Необычная история и законы. Развод из-за кофе. В древней Турции женщина могла законно подать на развод, если муж не мог обеспечить её ежедневной чашкой хорошего кофе. Кофейный запрет в Швеции. В XVIII веке король Швеции Густав III пытался доказать вред кофе. Он заставил одного преступника пить только кофе, а другого — только чай. Оба заключенных в итоге пережили самого короля. Первая веб-камера. Ее изобрели в Кембриджском университете в 1991 году только ради кофе. Ученые ленились ходить в другую комнату к пустому кофейнику, поэтому поставили камеру, которая транслировала картинку на экраны их компьютеров. Бодрость и физиология. Смертельная доза. Чтобы получить смертельное отравление кофеином, человеку весом около 70 кг нужно выпить около 70–100 чашек кофе подряд. Лучшее время для кофе. Гормон стресса кортизол помогает нам просыпаться по утрам. Его уровень высок с 8 до 9 часов утра. Поэтому пить кофе лучше чуть позже — с 9:30 до 11:30, когда уровень гормона падает и организму нужна помощь. Кофе без кофеина. На самом деле в «декафе» все равно есть немного кофеина. Если выпить 5–10 чашек такого напитка, вы получите столько же бодрости, сколько от одной обычной чашки. Мировые рекорды и наука. Кофе в космосе. Космонавты на МКС пьют кофе из специальных чашек, которые удерживают жидкость за счет силы поверхностного натяжения, чтобы она не разлеталась в невесомости. Энергия из гущи. Кофейные отходы можно превращать в биотопливо. Ученые уже научились заправлять автомобили и автобусы топливом, сделанным из старой кофейной гущи. Самая большая чашка. Рекордсменом стала чашка объемом более 26 тысяч литров. Ее наполнили в Колумбии в 2019 году, и этот рекорд попал в Книгу Гиннесса. Кот-долгожитель. Самый старый кот в мире по кличке Крем Пафф прожил 38 лет. Его хозяин каждый день давал питомцу немного кофе со сливками. Ветеринары до сих пор спорят, помог ли кофе продлить жизнь коту.

Брожу по рынку по нашему и зацепился за несколько пакетов , гляжу а это кофе да еще какоето не понашему написано, спрашиваю у продавана почем оптом он ****руб , я, охуенно. А откуда везтимо? Из стран бенелюкса везтимо , батька возит , а я продаю. Да ладно, из самих бенелюксов за эту цену , да говорит, а это выгодно вообще тебе, ну такое говорит.

Есть ли среди вас кофеманы профессиональные, стоит оно чтонибудь и насколько хорошее?

Видео создано пьющими чай с сахаром

про контроль качества китайского чая от ии

Китайский контроль качества чая представляет собой одну из самых строгих и комплексных систем в мире, которая формировалась десятилетиями и опирается на сочетание исторических традиций, современных технологий и жесткого государственного регулирования.

## Историческое развитие и нормативная база
Контроль качества чая в Китае имеет многовековую историю: первые попытки стандартизации и борьбы с фальсификацией чая предпринимались ещё в эпоху династий Тан и Сун. Современная система начала активно формироваться с начала XX века, а после образования КНР получила мощный импульс к развитию. В 2009 году был принят «Закон о безопасности пищевых продуктов», который перевел регулирование на новый уровень. В 2021 году были утверждены «Руководящие заключения по содействию здоровому развитию чайной промышленности», где закреплены меры по усилению надзора, строгому доступу на рынок и развитию лабораторной базы{{{4|https://chaline.ru/blog/stati-o-chae/inspektsii-chaya/|[]|[]... инспекции чая в Китае | Чайная Линия}}}.

## Органы контроля и распределение функций
В настоящее время функции контроля распределены между несколькими ведомствами:
- **Государственная администрация по регулированию рынка** отвечает за инспекцию, проверку лицензий, аккредитацию лабораторий и надзор за оборотом чая.
- **Главное таможенное управление** осуществляет санитарный и карантинный контроль при экспорте и импорте.
- **Государственное ведомство интеллектуальной собственности** занимается защитой географических указаний происхождения чая{{{4|https://chaline.ru/blog/stati-o-chae/inspektsii-chaya/|[]|[]... инспекции чая в Китае | Чайная Линия}}}.

## Физико-химический и микробиологический контроль
Китайские стандарты контроля качества чая постоянно обновляются. В 1983 году были введены первые 13 методов физико-химического анализа, которые с тех пор многократно совершенствовались. Сегодня для оценки качества используются:
- **Газовая и жидкостная хроматография, масс-спектрометрия** — для определения содержания кофеина, полифенолов, аминокислот, а также остатков пестицидов (в стандарте GB2763-2021 контролируется уже 106 видов пестицидов).
- **Спектрофотометрия, электрохимический анализ** — для анализа полифенолов.
- **Высокоэффективная жидкостная хроматография** — для определения катехинов и аминокислот.
- **Микробиологический контроль** включает проверку на общее количество бактерий, кишечную палочку, плесневые и дрожжевые грибки, патогенные бактерии (например, золотистый стафилококк){{{4|https://chaline.ru/blog/stati-o-chae/inspektsii-chaya/|[]|[]... инспекции чая в Китае | Чайная Линия}}}.

## Стандарты безопасности и предельные значения
В Китае действуют строгие национальные стандарты безопасности пищевых продуктов (например, GB2762-2017), которые устанавливают предельно допустимые концентрации тяжелых металлов (свинец — 5,0 мг/кг, кадмий — 1,0 мг/кг, ртуть — 0,3 мг/кг, мышьяк — 2,0 мг/кг) и запрещают использование ряда синтетических красителей и непищевых добавок. С 1970-х годов в стране поэтапно запрещались опасные пестициды: к 2020 году список запрещённых веществ включал уже 59 наименований{{{4|https://chaline.ru/blog/stati-o-chae/inspektsii-chaya/|[]|[]... инспекции чая в Китае | Чайная Линия}}}.

## Органолептическая оценка и этапы проверки
Контроль качества начинается с органолептической оценки (внешний вид, аромат, вкус) и проверки целостности упаковки. Далее проводится лабораторный анализ на соответствие физико-химическим и микробиологическим стандартам. Инспекция охватывает все этапы: от выращивания сырья (сырье должно поступать только с зарегистрированных плантаций) до обработки и упаковки готовой продукции{{{4|https://chaline.ru/blog/stati-o-chae/inspektsii-chaya/|[]|[]... инспекции чая в Китае | Чайная Линия}}}.

## Технологический прогресс
Методы анализа постоянно совершенствуются в сторону большей точности и скорости. Внедряются экспресс-методы (например, спектроскопия ближней инфракрасной области), автоматизированные системы отбора проб и цифровые платформы для прослеживаемости продукции.

Таким образом, китайский контроль качества чая — это многоуровневая система, сочетающая исторические традиции дегустации с передовыми лабораторными технологиями и жестким государственным надзором. Это позволяет Китаю не только обеспечивать безопасность внутреннего рынка, но и поддерживать высочайший статус своей чайной продукции на мировом уровне{{{4|https://chaline.ru/blog/stati-o-chae/inspektsii-chaya/|[]|[]... инспекции чая в Китае | Чайная Линия}}}.

Небольшая заметка про пуэр
кратций: кофеин благодаря присадкам действует мягче и дольше + польза жкт

Пейте хороший чай и будьте здоровы

Фофаны под глазами — это не диагноз, это физиология. Тонкая кожа, просвечивающие капилляры, застоявшаяся жидкость. И один из рабочих способов с этим разобраться — кофеин.

Не тот, что в чашке, а тот, который мажут.

Мы в Гельтеке с 90-х делаем медицинские гели для УЗИ и прочих нежных процедур, а лет десять назад начали делать уходовую косметику. Мы не любим фофаны, но любим кофе и сложные задачи. Так что мы сделали противофофановую штуку с кофеином, которая работает вдолгую.

И вот как это устроено.

Из чего состоят тёмные круги

Сюрприз: они не все одинаковые.

С возрастом кости лица теряют объём, жир под глазами съезжает вниз, и образуется ямка, носослёзная борозда. Это тупо тень от трёхмерного углубления. Верхний свет делает её темнее, прямой — скрывает. Гель тут не поможет.

Отдельная история — сосуды. Под кожей нижнего века почти нет жира, поэтому сквозь неё просвечивает круговая мышца глаза и густая сосудистая сетка. Отсюда синеватый или фиолетовый оттенки. У кого-то это генетика, например, кожа настолько тонкая, что без консилера человеку неуютно выходить на улицу. То, что заложено с рождения, гелем не переписать. А вот то, что усиливается от недосыпа и усталости, — это уже рабочая зона.

Дальше сложнее. Под глазами часто расплёскиваются продукты распада гемоглобина: гемосидерин и биливердин. Они красят кожу изнутри в коричневато-зелёный. Кофеин тут помогает косвенно: он укрепляет сосудистые стенки и делает круги чуть менее выраженными. Но убрать полностью не может, потому что синяк — это кровь, которая уже вышла за пределы русла.

И ещё есть меланин. Его провоцируют солнце, гормональные изменения, аллергия. Японские учёные брали биопсии у пациентов с пигментными кругами и обнаружили интересное (помимо меланоза дермы): их интенсивность может меняться. Когда дерма отекает и утолщается, свет рассеивается иначе, и тот же самый меланин выглядит темнее. То есть даже чисто пигментные круги частично управляются сосудистым компонентом.

Почему кофеин вообще работает

Аденозин расширяет сосуды: связывается с рецепторами A1 и A2, те дают команду «всем лежать полчаса». Кофеин занимает эти рецепторы раньше, и сосуды команды не получают. Результат: сужение капилляров, меньше застоя крови.

Но этим дело не ограничивается.

Кофеин заодно блокирует фермент фосфодиэстеразу — это такая тормозная педаль для внутриклеточных процессов. Когда она заблокирована, накапливается циклический АМФ — внутриклеточный посыльный, который запускает расщепление жиров и выведение жидкости из тканей. Собственно, поэтому кофеин фигурирует в антицеллюлитных кремах и мезотерапевтических липолитиках.

И третье — кофеин нейтрализует свободные радикалы, которые разрушают коллаген.

Японские учёные это проверили и офигели

В 2002 году учёные из Медицинского колледжа Осаки задались вопросом: окей, кофеин снижает кровоток в мозге, это известно. Но что конкретно он делает с сосудами глаза?

Плохое кровоснабжение зрительного нерва — самостоятельный фактор риска его деградации. Это даже у людей с нормальным давлением приводит к нормотензивной глаукоме. Вопрос, значит, не академический.

10 здоровых участников, двойной слепой, 100 мг кофеина против плацебо. Каждые 15 минут — лазер в глаз, замер кровотока. Почему именно 100 мг? При 200+ меняются давление и пульс, и уже непонятно, от чего именно упал кровоток. При 100 мг системные показатели не шелохнулись — значит, всё, что происходит с сосудами, — это прямое локальное действие кофеина. Результат: кровоток в зрительном нерве и хориоидее снизился. На 60-й минуте — минус 6% в среднем. Давление, пульс, внутриглазное давление стабильны.

Кофеин оказался самодостаточным. Давление не тронул, пульс не тронул, а сосуды сузил.

Тот же принцип работает, когда его наносят на кожу вокруг глаз. Он сужает капилляры и снижает их проницаемость локально. Кровь меньше застаивается, жидкость меньше выходит в ткани, соответственно, и отёк уменьшается.

Музыкальная пауза для тех, кто дочитал до середины.

Предыдущая формула нас не устраивала

Кофеин у нас в линейке был и до Caffeine Lift — в мужском противофофановом охлаждающем геле и в базовом геле для зоны вокруг глаз. Но базовый на то и базовый — он без прицела на активный дренаж, без особых претензий.

У пользователей базового геля были претензии. Часть жаловалась на жжение. Кожа вокруг глаз — самая тонкая на лице, доли миллиметра, и анатомически в двух шагах от слизистой. Агрессивный консервант там ощущается моментально. Поменяли систему консервантов на мягкую — каприлгидроксамовую кислоту и Disodium EDTA.

И решили: раз уж лезем в формулу, можно заодно усилить кофеином.

Но на альфа-тестировании вылезла вторая проблема. 20 человек, 3–4 недели, сравниваем новую версию со старой — и видим: отёки уходят, но не с той прытью, которая была нам нужна.

Полезли разбирать состав.

Что внутри в итоге

Основа формулы — инкапсулированный кофеин, 5% (в пересчёте на чистый — 2,5%). Капсула решает две проблемы разом: кофеин не лупит сразу всей дозой и не испаряется через 20 минут, а высвобождается постепенно, пока средство на коже.

Кофеин разбирается с уже накопившейся жидкостью, но нужно ещё снизить вероятность того, что она вообще будет выходить из сосудов. Это задача глюкозилгесперидина — биофлавоноида из кожуры цитрусовых. Он укрепляет сосудистую стенку и снижает её проницаемость. Так что они работают в паре: один убирает следствие, другой бьёт по причине.

Чтобы жидкость не просто переставала накапливаться, но и активно выводилась, в состав вошёл дипептид-2, который ускоряет отток по лимфатическим путям. В базовом геле за противоотёчность отвечал айсерил, но отвечал слишком интеллигентно. После замены айсерила на дипептид-2 эффект по отёкам стал стабильным.

Параллельно работает антиоксидантный блок: экстракт петрушки нейтрализует свободные радикалы, которые разрушают коллаген. А перамиган вместе с экстрактами одуванчика и корня солодки берут на себя осветление — солодка ингибирует тирозиназу, ключевой фермент синтеза меланина.

И последнее — гиалуроновая кислота. Так как гель без масел, то, чтобы кожа не ощущала сухости, нужно что-то, что удерживает влагу на поверхности.

Куда и как мазать

Утром и вечером, по костному краю орбиты. Не вплотную к ресницам, а именно по орбитальной кости. По верхнему веку от внутреннего угла к внешнему, прямо под бровью. По нижнему, отступив 5 мм от ресничного края, от внешнего угла к внутреннему, чтобы механически ускорить отток жидкости.

Жировые грыжи гель не уберёт, глубокую анатомическую ямку не заполнит. С этим либо смириться, либо к хирургу. Генетически выраженные вены тоже никуда не денутся. Но если под глазами фофаны от усталости, недосыпа и накопившейся жидкости, то это ровно та задача, под которую и собиралась формула.  

А если вам интересно, как мы разрабатываем новые средства, или вы хотите с нами пообщаться, то заглядывайте в телеграм-канал с хрониками нашей уютной лаборатории.