Картофель чищу и отвариваю в подсоленной воде

Делаю опару. Смешиваю тёплое молоко дрожжи и сахар. Ставлю в тёплое место на 15 минут

Обжариваю лук до золотистости. Добавляю опята в конце жарки

Когда картофель сварился пробиваю его толдкушкой. Добавляю сливочное масло.

Грибы с луком

Добавляю сыр

Перемешиваю

Муку просеиваю

Делаю углубление

Опара поднялась

Вливаю опару в тесто. Добавляю растительное масло. Вымешиваю тесто. Даю ему настояться 10 минут. Разрезаю на куски

Каждый кусок раскатываю и выкладываю начинку

Выкладываю на противень пирожки, даю им постоять в тёплой духовке 15 минут. Затем смазываю яйцом.

Выпекаю 20 минут на 180с

Готово!

Это вкусно!

Всем приятного аппетита!

Луковые блинчики! Попробуйте! Попробуйте!

Моя Масленица обычно начинается именно с них, именно с "Луковых"! Очень давно я этим рецептом делилась. Видео старенькое. Готовила ещё на своей старой кухне. Под рукой тогда не было даже блинной сковороды. Но такие блинчики на любой сковороде можно готовить - и всё получится!

Блинчики ооочень ароматные и очень вкусные! Если вдруг не пробовали - сейчас самое время 😉

Можно подавать просто со сметаной или с несладкими начинками. С мясом очень-очень вкусно! И с рыбой готовлю, и с паштетами разными, и с солёным творогом!

Рекомендую! Все, кто попробовал, благодарят за этот рецепт. И просто, и необычно, и действительно ммм...

• Яйца - 2 шт.

• Мука - 220-250 г (просеянная!)

• Вода - 250 мл

• Молоко - 250 мл

• Масло растительное - 2 ст.л.

• Лук - 1-2 шт.

• Соль - 0,5 ч.л.

• Сахар - 1 ст.л.

• Сметана - 1 ст.л.

• Сода - 0,5 ч.л.

Для начинки:

• Шпроты - 1 банка (190 г)

• Творожный сыр - 3 ст.л.

• Петрушка

Рецепт :

В миске взбиваю яйца. Затем вливаю молоко. Перемешиваю венчиком.

Добавляю соль, сахар, сметану и соду. Перемешиваю.

Постепенно добавляю просеянную муку. Не всю сразу! Примерно половину. Снова венчиком хорошо перемешиваю.

И вливаю воду. Можно добавить вместо воды ещё стакан молока, конечно. Но я заметила, что блинчики получаются нежнее, если в рецепте использовать не только молоко.

Снова перемешиваю венчиком и добавляю оставшуюся муку.

Заранее я измельчила лук, чтобы получилось луковое пюре. Можно на мелкой тёрке лук натереть, конечно. Но проще это сделать в измельчителе.

Это и есть тот необычный ингредиент, который делает эти блинчики особенно вкусными и ооочень ароматными! Сразу скажу - лук не горчит!

Перемешиваю тесто ещё раз и в самом конце вливаю растительное масло. Оставляю тесто постоять минут 15-20 и можно выпекать.

Сковороду смазываю маслом только первый раз. Остальные блинчики готовлю на сухой сковороде. К сковороде они не пристают, очень легко переворачиваются и не рвутся.

А пока пекутся - аромат стоит невероятный!

Если вдруг у вас получились "непослушные" блинчики, добавьте в тесто пару ложек муки (ведь мука всегда разная) и дайте тесту ещё минут 5 постоять - всё получится.

Можно смазать блинчики растопленным сливочным маслом. Это очень-очень вкусно! Лука совсем не чувствуется. И вкус у блинчиков потрясающий!