Где-то глубоко под землёй в Соединённых Штатах до сих пор лежат огромные запасы сыра. И это не городская легенда и не сюжет документалки на рнтв в 3 часа ночи - это реальность. В бывших известняковых шахтах, в штате Миссури, хранится примерно 635 тысяч тонн сыра и других молочных продуктов. Эти подземные хранилища в народе называют "сырными пещерами".

История начинается после Второй мировой войны. Опасаясь дефицита продовольствия, власти приняли Сельскохозяйственный закон 1949 года. Он гарантировал минимальную цену на молоко: если рыночная цена падала, государство обязано было скупать излишки. Долгое время система работала относительно стабильно.

Всё изменилось в 1970е годы. При президенте Джимми Картере, который сам был фермером, правительство влило в молочную отрасль около 2 миллиардов долларов, чтобы поддержать фермеров на фоне инфляции. Фермеры естественно резко увеличили производство. Государство продолжало скупать излишки и, чтобы продлить срок хранения, перерабатывало молоко в сыр, сливочное масло и сухое молоко. В итоге на руках у правительства оказалось около 227 тысяч тонн молочных продуктов.

Хранить всё это на обычных складах было дорого и энергозатратно. Тогда и вспомнили о старых известняковых пещерах.

Под Миссури находятся обширные залежи известняка, которые долгое время активно добывали. После исчерпания запасов остались огромные сухие пещеры с естественной прохладой. Температура там стабильно низкая, что идеально подходит для хранения продуктов без постоянного дорогостоящего охлаждения.

В 1980е годы правительство начало использовать эти пространства. Самые известные объекты: в Спрингфилде (Миссури) 298 тысяч квадратных метра подземной площади и СубТрополис- (крупнейший в мире подземный бизнес-комплекс) в Канзас-Сити.(про него могу написать отдельно если интересно)

Похожие хранилища появились и в Висконсине, и в Канзасе, но миссурийские стали символом всей этой истории. В 1982 году The New York Times описывала картину: коридоры длиной более 180 метров, заполненные мешками сухого молока до потолка (около 5 метров), бочки с сыром, сложенные в четыре яруса, и огромные залы с замороженным маслом при температуре -18 градусов.

Складировать сыр под землей конечно умно, но в начале 1980х появилась проблема. Министр сельского хозяйства Джон Блок на пресс-конференции 1981 года принес заплесневевший блок сыра и сказал "У нас 60 миллионов таких блоков… Он плесневеет, портится… Мы не можем его продать и просто ищем способ, как его раздать"

Администрация Рональда Рейгана решила не сбрасывать сыр в океан (такой вариант всерьёз обсуждался), а раздавать его нуждающимся. 22 декабря 1981 года Рейган объявил о немедленной раздаче 13,6 тысяч тонн сыра. Так появилась программа Temporary Emergency Food Assistance Program (Временная программа экстренной продовольственной помощи). Семьям, продовольственным банкам и общественным центрам начали поставлять пятифунтовые (примерно 2,3 кг) блоки обработанного чеддера, его потом назовут "правительственный сыр"

В 1980х было роздано более 136 тысяч тонн этого сыра. Он помог многим семьям пережить трудные времена, но оставил двойное "послевкусие". Это был не выдержанный настоящий чеддер, а ультра-обработанный продукт с высоким содержанием насыщенных жиров и соли при этом он мог храниться десятилетиями(этакий сырный продукт). Многие воспринимали оранжевые кирпичики как символ бедности и безысходности.

В настоящий момент большинство "сырных пещер" по-прежнему существуют, но они уже почти не принадлежат государству. Их арендуют частные компании для хранения самых разных продуктов в том числе сыра. Естественный холод и огромные объёмы делают эти подземные склады по-прежнему экономически выгодными.

Под землёй Миссури до сих пор лежит напоминание о том, как легко создать гору сыра - и как сложно от неё избавиться.

Всем спасибо, кто прочитал. Подписывайтесь, будет интересно.

Отдельная благодарность тем, кто поддержал донатом мое будущее путешествие(надеюсь соберу всю сумму). Я честно не ожидал такого отклика от пикабушников и по этому делал этот пост с улыбкой до ушей)

Еще есть группа в вк https://vk.com/club230098140 - где статьи выходят чуть раньше, есть короткие посты, и просто исторические фотографии и видосики

Двигаясь по Чемальскому тракту от Ороктойского моста несложно заметить с правой стороны от дороги чернеющий в скале вход.

Штольня представляет собой протяжённую горную выработку, для осмотра из которой доступно около 100 метров. Здесь устроено освещение, поэтому можно хорошо рассмотреть технологическое устройство тоннеля, который имеет несколько боковых ответвлений. В некоторых местах тоннеля остались бетонные блоки, к которым, вероятно, крепились технологические трубопроводы для отвода шлама и подачи воды.

На самом деле штольни две: одна из них, которая поменьше, расположена у основания скалы, другая, большая горная выработка имеет вход на значительной высоте, к нему нужно подняться по лестнице, заплатив достаточно символическую плату за посещение.

История штолен связана со строительством Еландинской ГЭС, работы по проектированию которой начались в далёкие 1960-е годы. Первоначальный проект был составлен с широким размахом и включал в себя целый каскад из шести гидроэлектростанций, которые планировалось построить на Катуни.

Проект Еландинской ГЭС предполагал строительство сразу 5-ти агрегатов суммарной мощностью 1600 МВт, достаточной для обеспечения всех потребителей, например, такого крупного города, как Горно-Алтайск. Для приведения их в действие необходимо было обеспечить напор падающей воды с высоты порядка 170 метров, с этой целью предполагалось строительство бетонной плотины Еландинской ГЭС в высоту достигающей 179 метров. Такое грандиозное сооружение на Катуни привело бы к образованию Катунского водохранилища, площадь водного зеркала которого составила бы около 90 кв. км. Для сравнения Телецкое озеро имеет площадь 233 кв. км.

Затяжные дискуссии о целесообразности строительства по экологическим причинам, результатом которых стали постоянные пересмотры проектов и многочисленные экспертизы. Проект проходил согласования в различных ведомствах, то поддерживающих, то отвергающих его.

Наконец, в 1989 году уже третья редакция проекта, предусматривавшая строительство всего двух ГЭС (изначально планировалось 6), была рассмотрена государственной экологической экспертизой и он был отвергнут. Решение было подкреплено еще и экономическими проблемами, проявившимися к концу 1980-х. В результате строительство ГЭС было остановлено и заброшено.

www.youtube.com/@krugliyvs