0 просмотренных постов скрыто
Марокканские блинчики
Если вы думаете, что блины – русское народное достояние, и никто не может с нами соревноваться по объёмам их поглощения, поезжайте в Марокко.
Там вам покажут, кто на самом деле любит это блюдо больше всех на свете. На обыденный будничный завтрак или на ифтар в Рамадан, за праздничным столом на семейном обеде или ужине, в фастфуде или пафосных ресторанах, в качестве перекуса в дорогу или школьного ланча – в любой ситуации марокканцы без остановки едят блины и блинчики самых разных форм и фактур.
Вообще-то, блины в Марокко зачастую воспринимают как хлеб. Именно так их в большинстве случаев и употребляют – обмакивают вместо лепёшки в острый соус хариссу, используют как основу для сэндвичей, закусывают суп хариру или любое другое местное блюдо. И точно так же они подаются в качестве десерта – с мёдом, вареньем, фруктами, или вообще без какого-либо «прицепа». Марокканские блинчики хороши и сами по себе.
Блины разных форм – самая популярная в Марокко уличная еда. Их можно купить с лотка у частного предпринимателя, в марокканской лавочке возле дома (она называется ханут) или в небольших стационарных кафе-пекарнях, где их приготовят на ваших глазах.
Вот вам три вида самых популярных марокканских блинов, которые непременно стоит попробовать:
🥞 Марокканские витые блины Meloui.
Приятная хрустящая корочка и мягкая слоёная масса внутри – meloui даже внешне похожи на лепёшку. Так их и едят – либо сами по себе, либо с сытным густым соусом, либо с мёдом и другими сладостями. Тесто закручивается в спираль, а перед готовкой приплющивается. Много масла, как сливочного, так и растительного. Если хозяйка хочет сделать блинчики сдобными, то не жалеет сахара.
🥞 Квадратные блинчики мсемен.
Блины-конверты msemen, они же rgaif (или rghayif) прямоугольной формы могут быть как с сытной начинкой, так и без неё. Они тоже слоёные, и тоже с хрустящей корочкой и нежной мякотью внутри. Мсемены – самый популярный фастфуд в Марокко и самое распространённое содержимое ланч-боксов марокканских школьников и студентов.
🥞 Блинчики с тысячей дырочек Beghrir.
Самые знаменитые марокканские блины. Чем больше дырочек в блинчиках beghrir (baghrir), тем искуснее хозяйка. Эти блины больше подходят для сладкого стола, ведь отверстия просто созданы для того, чтобы впитать побольше мёда или варенья.
С вами был Беспечный Едок и рубрика «Еда всего света». Всего вам самого вкусного!
Показать полностью
4
Четверо студентов из Марокко насмерть забили мужчину под Ессентуками
Жестокое убийство произошло на Ставрополье. Банда иностранных студентов насмерть забили мужчину в лесу. Убийство записали на видео. Жертва кричал от боли на весь поселок, пока его изувечивали. В следственном комитете сообщили, что иностранцев задержали.
Убийство произошло ночью с 26 на 27 мая. В районе поселка Санамера, Предгорного округа четыре студента из Марокко за деньги забили до смерти 44-летнего мужчину. Его били по рукам и ногам бейсбольной битой. Всё, что происходило с жертвой, записали на видео. Истошные последние крики жертвы только раззадоривали убийц. По этическим соображениям публиковать эти жестокие кадры не будем.
После убийства студенты скрылись, но их все же успели поймать. Возбуждено уголовное дело по статье «Убийство, совершенное с особой жестокостью группой лиц из корыстных побуждений». Сейчас их держат под стражей.
«В настоящее время по уголовному делу проведен осмотр места происшествия, обыски и выемки, назначен ряд судебных экспертиз. Расследование уголовного дела продолжается», — уточнили в краевом следственном комитете.
Показать полностью
Это вам не Россия: местные жители ампутировали туристу часть полового органа за приставания к женщинам
Местные жители ампутировали немецкому туристу часть полового органа в марокканском городе Эль-Хосейма. Об этом сообщает местное издание Akhbar-Rif.
Фото: Mosa'ab Elshamy / AP
Уточняется, что европеец подвергся жестокому нападению с ножом в коммуне Абдельгая Сахель. Сотрудники Королевской жандармерии, получив сообщение об этом, быстро прибыли на место происшествия, и пострадавшего немедленно доставили в региональную больницу Мохаммеда VI для оказания неотложной медицинской помощи. В районе мобилизовали силы безопасности.
Как пишет портал Yabiladi.com со ссылкой на местные источники, нападение произошло после того, как немец якобы приставал к нескольким женщинам, что вызвало гнев местных жителей. Главного подозреваемого арестовали и поместили под стражу. Для определения точных обстоятельств и мотивов преступления будет проведено расследование.
Показать полностью
Медина Феса
Старейший из имперских городов Марокко, основанный в VIII веке н. э. Самой большой достопримечательностью Феса является его Медина. Она представляет собой средневековый город-рынок, разделённый на кварталы ремесленников — гончаров, кожевенников, плотников, ювелиров. «Медина» в современном арабском языке означает просто «город».
Лабиринты из улиц и домов
Как правило, Медина окружена стеной. Внутри неё узкие улицы (иногда менее метра шириной), которые составляют настоящие лабиринты.
Местный колорит
Улица Медины в Фесе
По приблизительным подсчетам, Медина Феса состоит из 9400 улиц, протяжённостью 79 км., которые являются домом для 150 000 человек!
Площадь Сеффарина
Улицы Медины
Вид на город
Внутри Феса
На улицах движение транспорта запрещено. А вот осликам можно.
Ворота в медресе
Сук Эс Саббагин
Местные
Показать полностью
11
Ответ на пост «Как я купил Биг Тейсти скромному бомжу»1
Лучше бомжевать в России, чем гондурасить в Марокко!
(с) Марокканский бомж
Как я купил Биг Тейсти скромному бомжу1
Ситуация произошла лет 7 назад в Ростове-на-Дону. На дворе ноябрь, прохладно. Время: примерно час ночи.
Решили с двоюродным братом поесть в Макдональдсе. Но помещение закрыто и заказать можно только через окошко для МакАвто. Купили, сели на улице и поели.
Собираемся уходить. Но вдруг я замечаю бомжа, стоящего сбоку от Мака. На вид трезвый, зажатый. Даже не пытался подойти и попросить мелочь либо еду.
Меня скромный трезвый бомж настолько удивил, что сам к нему подошёл. Говорю: «Дружище, ты голодный?».
Он растерялся от неожиданности и ответил (с акцентом): «Да, а что?».
Я предложил: «Давай мы тебе с Мака что-нибудь купим». Взяли ему Биг Тейсти, Биг Мак и чизбургер если память не изменяет.
Бомж спросил: «Почему вы это делаете?». Я ответил: «Надо людям помогать».
Стоим на улице. Бомж ест. Я говорю: «Ты поведением не похож на других. Как так получилось, что оказался на улице?».
Он ответил, что приехал в Россию несколько лет назад из Марокко на заработки. Познакомился тут с местной девушкой и поженились. А потом он ей изменил, это всплыло, случилась драма и развод. И девушка выгнала его из своей квартиры, где вместе жили. Вот и оказался на улице.
Я спросил, почему он обратно в Марокко не вернулся после этого. Он ответил, что бывшая жена порвала все его документы.
Если честно, это звучало неубедительно. Ведь у кого такой выбор, те, скорее всего, приложат усилия, но вернутся домой. Восстановят документы. А не станут бомжевать в России.
Но я не стал особо расспрашивать. В конце пожали руки (негигиенично, но что поделать) и разошлись.
Показать полностью
1
Цыпленок по-мароккански
Четыре с половиной часа дороги из Шефшауен в Фес мне запомнились мусором, который в неимоверных количествах разбросан по обочинам. Селения, проплывающие за окнами автобуса, завалены пластиковыми отходами цивилизации.
Известную поговорку «Человек не свинья - все стерпит», я бы перефразировал: «Человек - свинья, мусорит и терпит».
Выглядит так, что обижаю марокканцев. Нет, ни в коем разе. Приходилось мне видеть мусор и в других уголках нашей планеты. Но не буду о грустном. К черту мусор. Калибрую зрение на позитивный лад. Обозреваю ландшафты.
До Феса добрался под вечер. Водитель меня напутствует: «Не пугайся, что Медина пуста. Сегодня пятница»,- и указывает на небольшой проем в стене. Мол, давай, тебе туда. А мне этого делать не хочется. Темно там. Точно, пропаду я в бесконечных хитросплетениях Феса (Беса). У меня, к тому же, поклажи до фига: рюкзак за спиной, чемодан и еще баул кожаный, приобретенный в Шефшауен.
Непосильная задача отыскать нужный мне риад в Медине. Стою в нерешительности и тут, откуда ни возьмись, три чертенка нарисовались: «Мы тебя проводим». Ничего не остается делать, иду за ними. Самому старшему лет 14, младшему 10 - он же самый активный, болтает без умолку. Поворот вправо, поворот влево, ступеньки вверх, снова влево, тут ступеньки вниз, снова влево, по прямой, петля … довели. Где я? Понятия не имею. Расплатился с пацанами, каждому дал по 10 дирхам, самый малый просит: «Дай еще». Дал. Клянчат еще. Нет братцы, вы меня так без штанов оставите.
Заселился! Надо до темноты самому походить здесь, а иначе, как я отсюда выберусь?
Четыре раза я прошел туда и обратно, чтобы запомнить. Каждый раз ошибался и даже в день отъезда все равно свернул не туда, но вовремя сообразил где выход.
После долгой дороги и ходьбы по лабиринту Медины оголодал совершенно. Спросил у хозяйки риада:
- Где можно тут перекусить?
- Выйдешь в город из Медины, там и поешь.
Вышел. Ни хрена тут нет, ресторан на выходе закрыт.
Иду куда дорога выведет. Сидит мужик на стене, ноги свесил. Спрашиваю:
- Где поесть? - машет рукой, указывая направление.
- A как долго идти?
- Минут 15.
Так вот, 15 минут - это на его мотоциклетке.
- Садись, прокачу. Бесплатно! - подчеркнул он. И прокатил до общепита.
- Хорошая харчевня. За недорого пальчики оближешь, - пообещал мой спаситель.
И правда, за четыре с половиной евро - салат и, отменно приготовленный, цыпленок по-мароккански оставили замечательное послевкусие в завершение дня.
На следующий день решил вопрос с походом в пустыню. 3 дня и две ночи: транспорт, ночлег, завтрак, ужин, верблюды, пески, закат и восход солнца включены. Конечная остановка Марракеш. Ура!
После чего решил поболтаться по базару. Вы ели маринованные сливы? Нет? И правильно - дрянь! Огурцы малосольные, да квашенная капуста русскому человеку привычней.
Здесь продают канареек! Вспомнил детство - пятигорский базар, впрочем, там продавали не только канареек, но и разную живность.
Медина окружена мощной крепостной стеной - доказательство былой силы и величия города.
Выбрался за крепостную стену и пошел в народ, туда где нет туристов. Постучался в королевский дворец - не пустили. У стен дворца марокканские гренадеры охраняли покой короля, прячась от солнца под сенью деревьев. Искал Jewish Quarter столкнулся с непреодолимым препятствием - слово «Jewish”, которое мне казалось знают все, здесь не знает никто! Вот реально НИКТО! С трудом, нашел то, что искал.
На улицах то и дело натыкался на патрули «тройки» - двое в военной форме с автоматами, а посередине полицейский, только в таком порядке. Такое впечатление, что военные полицейского не то охраняют, не то сопровождают в места не столь отдаленные.
Еле дотащил ноги до парка, сел в тень, отдышался.
Вопрос о том, где поужинать был безальтернативен - цыпленок по-мароккански! Запеченный в какой-то самодельной печке, темно-коричневого цвета, как кожа на лице бербера, обваленный в неизвестной мне травке, при одной мысли о нем желудок заурчал, а рот наполнился слюной.
Мои ожидания оправдались, цыпленок не подкачал, рецепт приготовления остался неизменным, чего нельзя было сказать о салате. По-видимому, какие овощи у повара были в наличии, те он и покрошил, какой dressing был, тем и заправил. Жизнь полна сюрпризов даже в малом.
В 7 утра спешу к выходу “Sines Zlitcen”, так называется место, откуда меня должны забрать. Есть в этом словосочетании что-то немецкое, не правда ли? Звучит как команда: «Смирно! Кругом!»
Жду, появился дворник с ишаком. Ишак тащил на себе огромные торбы с мусором, собранным в Медине. Так что сражаются за чистоту улиц марокканские дворники, но не везде и не так эффективно. (Фото дворника и ишака прилагается)
Да, в Медине снимал мастеровых, но многие не соглашались, чтобы их фотографировали. С категорическим отказом столкнулся в швейном квартале, так что не всех мастеров удалось увековечить. И все же, что-то мне удалось, порой, не спрашивая разрешения, я как папарацци, щелкал и исчезал.
По моим наблюдениям, мужчин в стране в разы больше, чем женщин. Кругом одни мужчины. Удалось заснять их за играми в карты, шахматы и шашки.
Редко и незаметно прошмыгнет марокканская красавица в длинном платье и хиджабе.
Может в стране гендерный дисбаланс? Возможно, женщины и их дочери прячутся по домам.
Как вы знаете, Марокко правит король, только в городе Фес у него пять Дворцов, а сколько по всей стране?
Вот такими вопросами задаваться не следует! Критиковать, и обсуждать короля запрещено законом. Таких, кто много интересуется и задает сомнительные вопросы, ждет тюрьма.
Не знаю, есть ли в стране политзэки, не интересовался. Думаю, что нет. Поданные любят своего короля и гордятся им, о чем с радостью сообщают приезжим, если заходит разговор о его высочестве.
Можно было бы подискутировать на эту тему и провести параллели. Но я этого делать не буду.
Думаю, хорошо, что никто не лезет к ним со своим уставом. Столетиями привык марокканский народ к сложившемуся укладу жизни и не надо их трогать. Не надо!
Показать полностью
21