Интересно, что история этой системы намного старше самого аргентинского виноделия. На территории нынешней Мендосы уже в V веке нашей эры жили индейцы уарпе, создавшие сложные гидротехнические сооружения для отвода воды из рек и подвода ее к поселениям и делянкам культурных растений. Именно их каналы, асекии (acequia), стали основой будущей ирригационной сети. Когда пришли испанцы, они не стали изобретать колесо, а органично встроились в ландшафт, продолжив использовать и расширив существовавшие сооружения. Колонисты привезли с собой пшеницу, ячмень, плодовые деревья и виноград, но само освоение земель зависело не столько от плодородия почвы, а от доступа к живительной влаге - естественных осадков в западной части Аргентины выпадает категорически недостаточно. Позже, в XIX веке, система усложнилась: появились плотины, водохранилища и разветвленные сети распределения. Иными словами, аргентинский виноградник вырос не только из европейских черенков, но и из местной гидротехнической культуры, без которой массовое виноделие в регионе Куйо было бы просто невозможно.

Полив виноградников и других сельскохозяйственных земель в Мендосе - это сочетание высокой технологичности и максимальной простоты. Вода поступает на участок по асекиас, а дальше хозяйство само решает, как её распределить: пустить сплошным потоком по всей площади, так называемый полив «а манто», разбить участок на отдельные карты-мелги и заливать их по очереди, или направить воду строго по бороздам, не затрагивая междурядья. Это важный нюанс: заливное орошение здесь — это не обязательно примитивная лужа на винограднике, а целый арсенал приемов с разной степенью контроля. Исследования в соседнем Сан-Хуане показывают, что эффективность классического затопления мелгами составляет в среднем около 45%, полив по бороздам уже эффективнее среди гравитационных систем, но капельное орошение, конечно, вне конкуренции с показателем более 93%. Капельница позволяет точнее подстраиваться под потребности растения, уменьшая потери на испарение и фильтрацию. Однако на востоке Мендосы поверхностные методы до сих пор доминируют, их используют на 98-100% участков, причем лидирует именно полив по бороздам - на более современные системы у большинства земледельцев просто нет денег.

Но единственная ли это причина того, что эта система, с её очевидными потерями воды, держалась так долго и держится до сих пор? Дело в том, что она идеально соответствует местному укладу. Старые виноградники преимущественно разбивали на выровненных участках, формируя в виде высокой перголы, с мощной корневой системой, рассчитанной на периодические обильные проливы. Вода поступает не столько по запросу растения, сколько по жесткому графику, и вся жизнь любого хозяйства подстраивается под этот ритм: очистка канав, ремонт затворов, подготовка земляных и металлических перегородок. Эта система держится на дешевом ручном труде и локальном опыте, передаваемом поколениями. Даже сами виноградари признаются, что перевести старые посадки на каплю страшно: корни уже разошлись слишком широко, инвестиции огромны, а на засоленных почвах капельное орошение не всегда кажется очевидным решением.

Однако в конце XX века, и особенно в XXI, ограничения старой модели становятся все более очевидными. Как только виноградники двинулись в горы, на склоны и сложные рельефы, гравитация перестала работать. В том же Тупунгато до середины 90-х заливной полив был нормой, но освоение новых высотных участков в угоду высокачественному виноделию, стало возможным только с приходом капельных систем под давлением. В Сан-Хуане расширение капельного орошения дополнительно подстёгивает растущий дефицит воды и государственные субсидии. Но и здесь всё оказалось непросто: даже при наличии современной техники большой вопрос кроется в настройке техники и ее обслуживании. Более точное планирование поливов могло бы экономить до 35% воды и электроэнергии, но это требует замены культуры труда и управления: вместо грубой ручной работы лопатами и кирками требуется ювелирная работа с электронными системами, датчиками давления, испарения и фактическими потребностями лозы.

Итог - на сегодня в северной части Мендосы около 76% площадей до сих пор орошаются гравитационно, и только 23% — капельно. Даже среди хозяйств, участвующих в программах улучшения ирригации, заливные методы остаются преобладающими. Заливное орошение не исчезает, оно совмещается с телеметрией и агрометеорологическими расчетами, но давление на него растет: снижение снежных запасов в Андах, рост городов, перегрузка водоносных горизонтов — всё это заставляет отрасль меняться

Было частинское болото. И были в нем, как и полагалось во всех болотах — черти.

Пришла советская власть. А с ней появился и крестьянин-культурник Касаткин.

Стал Касаткин газеты читать и с агрономами разговаривать. И узнал, что из болота очень даже легко плодородную землю устроить. Нужно только заизвестковать болотистое место. Так он и порешил сделать. Купил на 100 рублей в агропункте камня известкового, свез его ко двору и стал готовиться болото разболачивать.

Узнали про это черти, пришли к Касаткину и говорят:

— Как же ты, не спросил нас, хочешь наше гнездышко уничтожать? Где же мы жить будем? —

Отвечает им Касаткин:

— Ничего не поделаешь. Не полагается при советской власти чертям быть. А надо, чтобы каждый клочок земли пользу приносил. —

— А почему ты думаешь, — говорят черти, — что пришло тебе время нас выгонять? Может, мы еще нужны, и найдутся люди, которые за нас заступятся? —

Засмеялся Касаткин.

— Это ведь нам не царское время. Какой дурак теперь будет за вас заступаться и на земле чертовы гнезда делать, вместо того, чтобы эту землю под хлеб приспособлять?

— Ну, это мы еще посмотрим, — сказали черти. И пошли в Частинский РИК.

Долго ли, коротко ли они там пробыли, и неизвестно, что там делали — только как стал Касаткин готовиться болото заболачивать — пришла ему из РИКʻа бумажка. И выходит, что стало нельзя ему работу производить, так как в бумажке говорилось, что камень для заболачивания Касаткин неправильно купил, хоть и заплатил он за него деньги, и договор на это есть, и на касаткинские деньги уж в агропункте конюшню построили. А нужно было этот камень с торгов покупать.

Передали дело в суд. И тянется оно там, как полагается, не месяц, не два, а целый год. Наконец, больше нельзя стало дело тянуть, а надо его решать. И порешили Касаткину и РИКʻу сойтись на мировую.

Стал опять Касаткин к работе готовиться. Только вдруг опять из РИКʻа бумажка. Камень, который Касаткин год тому назад купил за 100 рублей — стоит не сто рублей, а 120. Поэтому Касаткину нужно доплатить 20 рублей.

Опять бросить пришлось Касаткину работу. Понес он деньги в РИК, а черти из болота ему рожи показывают:

— Что? Узнал, культурная твоя душа, как с чертями бороться? Мы еще тебе покажем!

Уплатил Касаткин деньги. Опять договор написали. Опять подписали, как полагается, поставили, и печать РИКʻовскую приложили.

Стал Касаткин опять готовиться болото разболачивать, а сам уж ждет из РИКʻа еще бумажку. И действительно. Пришла бумажка. Признает РИК свой договор неправильным и назначает на касаткинский камень торги.

Опять бросил Касаткин работу и стал торгов на свой камень дожидаться.

Наступил день торгов. Народу собралось много. И сам РИК в полном составе пришел. И черти из болота выглядывают, длинные языки Касаткину показывают.

Стали торговаться. Набили цену на камень до 142 рублей. Больше всех надавал Касаткин и опять камень за ним остался.

Опять пришлось Касаткину деньги доплачивать. Опять стали договор писать, подписи ставить, печати прикладывать.

— Теперь уж крепко будет, — подумал Касаткин, — только, когда стал болото разболачивать, — все же на дорогу посматривает. Не несут ли бумажку из РИКʻа.

И опять принесли бумажку. Оказалось, что хоть и купил Касаткин несколько раз свой камень, и по всем правилам, все же камень этот ему не попадет. А решил РИК продать его, уже после торгов, другим людям, которые этот камень на свои другие нужды употреблять будут.

Пошел тогда Касаткин в РИК. Видит — бумаги там целые горы. И думает:

— Если они только по одной бумажке каждый раз будут тратить на свои договора, да по одной же бумажке мне посылать, то хватит им этой бумаги на долгие годы. А потому долго еще мне не справиться с чертями. Надо идти к высшим властям.

Пришел к прокурору своего участка, Боженову, и рассказал ему, в чем дело.

— Не робь! — говорит прокурор. — Твое дело правое. За тебя все законы советской власти. — И написал бумажки в РИК и в сельсовет, где Касаткин жительство имеет, что камень по всем законам принадлежит Касаткину и никто этим камнем, кроме Касаткина, распоряжаться не может.

Только не помогли и прокурорские бумажки. Не признали их ни сельсовет, ни новые хозяева камня.

— У нас, — говорят, — есть РИК, которого мы и должны слушать.

Видит Касаткин, что дело его совсем прогорает. Что даже прокурор ничего сделать не может, и не одолеть, выходит, ему чертей без посторонней помощи, отправился Касаткин в Тулу.

На этом пока история и кончается. Найдут ли черти и в Туле для себя заступников — увидим в ближайшее время. И сообщим.

Газета «Коммунар», ежедневный орган Губкома РКП(б) и Губисполкома Советов рабочих, Крестьянский и Красноармейских депутатов Тульской губернии, № 277 (2211) от 8 декабря 1925 года.

* Цитируется с сохранением орфографии и пунктуации первоисточника.

И вот, всей организованной толпой мы вваливаемся в фирменный магазин одного из крупнейшего мясокомбината области. Без мясной нарезки и стол не стол, как без неё.

Скучающие продавщицы, не ожидающие наплыв посетителей из-за погоды, смотрят на нас, таких горящих энтузиазмом закупать как можно больше мясной продукции изумленно и растерянно.

-эээээ, вы все вместе?

Начальник отдела производственного, видя растерянность продавцов, решил их подбодрить, и разбавить скуку дождливого дня, отвечает:

- ну, да, мы большая семья, и все мы братья. (угу, и наши девушки начинают заказывать в это время различные вкусняшки, братья всегда понимают, что нужно для праздничного стола).

Чтож, пакеты загружены в машину, мы отправляемся за следующими покупками, фрукты и овощи ждут нас.

Заходим в очередной магазин, их много у нас по пути. Закупаемся. На кассе спрашивают, нет ли мелочи, а мелочи в обрез, даётся крупная купюра, и начальник отдела вновь выдаёт перл:

-девушка, я бы и с радостью, но, к сожалению, вы у меня сегодня не последняя. Вот, что есть, всё готов вам отдать.

Та, посмотрев на купюру, отвечает:

- ну, нет так нет.

Далее мы промокли, бегая по магазинам, но весь план по закупкам был выполнен.

И вот хочется всех, имеющих отношение к мелиорации, поздравить с наступающим праздником, Днём мелиоратора!

Успехов Вам всем в Вашей нелёгкой и непростой работе! Всех благ.