Воспоминания русских крестьян XVIII - первой половины XIX века М.: 2006
Иван Васильевич Васильев (1822 — после 1893) — крестьянин Пошехонского уезда Ярославской губернии, служивший волостным писарем.
…Писарская должность сама по себе мне не нравилась, но я остался в ней из-за желания поразвиться чтением и собеседованием с более меня учеными людьми, в лице чиновников Министерства государственных имуществ. Не знаю почему, но на первых порах я, малоопытный, предполагал в них более добродушия и честности, но время оправдало грубую деревенскую поговорку «Во всяком чину по блядину сыну». Были из них и порядочные люди, и добряки, да были и сущие негодяи, настоящие мерзавцы, коих я глубоко ненавидел в душе.
…Знавал, правда, людей, не отказывавшихся от добровольных подарков, но не способных на наглое или хитростное вымогательство. Таким я извинял, судя по себе. Получая очень скудное жалованье, 84 рубля в макаровской пятитысячной по мужеским ревизским душам и 108 в карповской шеститысячной, я ПРИ самом усиленном старании не мог управляться с делом при одном помощнике без третьего наемного от себя писаря (меньшая плата такому была 3 рубля в месяц). А потому, хотя во всю службу никогда ни к кому не предъявлял требования о подачке, не вымолвил слова: «дай», но от добровольных даяний не отказывался, как ни горько было принимать их. Самым существенным моим доходом были тогда исстари установленные даяния по 5 копеек за паспорт или билет. Да, повидимому, в те времена никто и не возмущался этим, кроме меня, то, быть может, так министерский ревизор Потапович, заметив мой довольно поношенный костюм, сказал, что волосному писарю стыдно так ходить, а на отговорку мою неимением средств на лучший только промолвил: «Рассказывай!»
…Жаль, что я, прикованный к правленскому стулу, не был очевидцем сцен погрома оцепов*, а рассказы о них позабыл и потому ничего не могу передать, кроме сохранившегося в памяти тогдашнего мнения крестьян, формулировавшегося так приблизительно: «В писании, дескать, говорится, что налетят птицы с железными носами и заклюют народ Божий. Вот они и налетели! Чем помешали им наши оцепа? Воистину это Божеское наказание за наши грехи». Я сам был тогда одинакового мнения с крестьянами, только не мог припомнить и найти, в каком писании говорится об этих птицах, а сравнение-то и мне по тогдашним понятиям казалось подходящим. После и чиновники отзывались об этой мере как чрезвычайно нелепой, но разрешить оцепов не осмеливались. Разрешение последовало не от начальства, а от времени, изменяющего мало-помалу взгляд людей на вещи.
…Розга держалась долго вот по какой еще причине. Не было общественных домов для правлений, они помещались в тесных крестьянских избах и плохих, по недостатку отпускаемой казной суммы. Арестанты содержались в той же присутственной избе в кути ее, а иногда сажались и в подполье. После стали наниматься особые лачуги у бедных крестьян за их караулом.
Совсем исписался, всякую связь потерял. Попробую писать отрывочно, отдельными статейками, по мере того, что будет приходить на ум.
…Волей правительства учреждены крупные (центральные) волости под начальством голов с подчиненными им сельскими обществами под начальством старшин и под начальством этих сельских писарей, сборщиков податей и смотрителей хлебных магазинов, больше всего, по-видимому, заботились о создании контингента писарей. Да иначе и быть не могло, если в Ярославской губернии едва ли не с самым расторопным населением большая часть должностей от головы до смотрителя магазина замещалась неграмотными. Сперва в волостные писаря допускались разночинцы с повышенным окладом жалованья против писарей из крестьян. Потом стали набирать для писарских должностей мальчиков и грамотных подростков из сирот по приговорам обществ. Их учили на общественный счет у священников писать, арифметике и проч., а писарский курс доканчивали они на практических занятиях в канцеляриях палат и окружных управлений. Определенного в писаря освобождали от рекрутчины лично.
Для безграмотного населения Министерству государственных имуществ приходилось все создавать самому; оно одно и создавало все до мелочей. Не говоря о порядке письмоводства и счетоводства по волостным собственно и сельским управлениям, оно же устанавливало мирское счетоводство: формы раскладок, учетов податных тетрадей, платежных книжек и пр. Но формы слишком уже отчетливые, слишком подробные и потому в высшей степени неудачные, не подходящие крестьянскому пониманию.
…Любимой темой его разговора было недовольство существовавшим тогда порядком. Всякому, говорит, благомыслящему человеку нужно стараться возбуждать в народе ропот, недовольство, сопротивление. Одним словом, говорит, вызвать революцию. Последнее слово меня поразило, я слыхал его от отца моего и вот как. Рассказывая мне, что он знал по слухам о Наполеоне, взятии Москвы, и показывая сохранившуюся еще в семье пику без древка, запасенную на борьбу с французом, говорил: «А прежде его была революция». На вопрос же мой, что такое революция, он только и сумел сказать: «Это были страсти и ужасти» (страх и ужас). «Что же такое, знамения небесные, что ли?» — спрашивал я. «Нет, — говорит, — головы машиной резали, царю и царице отрезали», а за что, кто резал головы, сказать не мог. И так слово «революция» не понимал я до перевода его Бармою русским словом «бунт»
…Покуда он говорил о взяточничестве, мордобитьях, дранье на конюшнях, тяжелых налогах, крепостном праве, я с ним соглашался и интересовался его разговором. Но чуть только он доводил свои предположения до конца, т.е. до царя, я возмущался, и он становился мне противным, потому что я, как и все крестьянство, любовь к царю всосал с молоком матери. Из-за этого собственно я и порвал с ним всякую связь, перестал посещать его и сторонился от него при встречах в Рыбинске. Все это было между 1845 и 1849 годами, когда я еще не понимал в политике, а увлекался физикой и астрономией по старым дешевым книжкам, покупаемым на рынке и у книгонош.
* Оце́па (в единственном числе — оче́п, оце́п, а также журавль, журавец) — это длинные деревянные шесты-рычаги с противовесом, использовавшиеся в традиционных деревенских колодцах для подъёма вёдер с водой.По-простому — колодезные «журавли». «Погром оцепов»В первой половине XIX века (в 1840–1850-х годах) Министерство государственных имуществ Российской империи решило провести «модернизацию» русских деревень. Чиновники посчитали, что колодезные журавли (оцепа) — это пожароопасные, некрасивые и хаотичные конструкции, которые торчат над избами и портят регулярный вид поселений. Вышел строжайший царский указ: повсеместно уничтожить колодезные оцепа и принудительно заменить их на «бараны» (деревянные вороты с цепью и колесом) или «савалы». Для крестьян это была катастрофа: Оцеп позволял поднять ведро воды из колодца за две секунды одним легким движением. Ворот с цепью требовал долгих физических усилий и кручения, что зимой, в мороз, превращалось в пытку .Крестьяне отказывались ломать свои колодцы. В результате по деревням поехали карательные отряды — помощники окружных начальников, становые пристава и сотские, которые топорами физически крушили и спиливали колодезные шесты. Это и были те самые «сцены погрома оцепов», о которых пишет писарь.
Иван Петрович Богданов (1855–1932). «За расчётом». 1890 год. Холст, масло. 51 64 см. Государственная Третьяковская галерея, Москва
Он отработал всю зиму. А теперь стоит у двери и боится попросить своё.
Он отработал всю зиму. А теперь стоит у двери и боится попросить своё.
🎨 Иван Петрович Богданов (1855–1932). «За расчётом». 1890 год. Холст, масло. 51 × 64 см. Государственная Третьяковская галерея, Москва.
Богданов учился в Московском училище живописи у Прянишникова и Маковского. Был передвижником, писал правду о тех, кто много и тяжело работал. Картину «За расчётом» купил сам Павел Третьяков.
Крестьянин стоит у двери. На нём лапти, тулуп, шапка в руках. Смотрит робко, хотя пришёл за своим. Хозяин — мещанин, сам небогатый — сидит за столом, достал шкатулку с деньгами, но отсчитывать не спешит. Договор был на словах, расписок нет. Что хозяин скажет — тому и быть.
Жена мещанина сидит рядом, в яркой одежде. На стене обои, клетка с канарейкой — городской быт. Крестьянину это чужое. Он здесь не хозяин.
Картина не о деньгах. О страхе. Крестьянин отработал зиму, ему пора домой, в поле. А хозяин может обсчитать, урезать, сказать, что ничего не должен. Что крестьянину делать? В суд не пойдёшь — далеко, дорого, да и поверят ли?
Художник написал неравенство. Не криком, не кровью — просто двумя фигурами в одной комнате. Один сидит в своём доме, другой стоит у двери и уже чувствует себя виноватым.
❓ Как думаете, честно заплатит хозяин или обманет?
Налоговая магия: как византийские чиновники управляли геометрией
Представьте, что вы — византийский налоговый инспектор (эпопт) XI века. Ваша задача — собрать поземельный налог с крестьян. Государство требует справедливости: с богатого поля у моря нужно взять большой налог, а с засушливого клочка земли в горах — копейки.
Казалось бы, всё просто: введи разные тарифы в монетах для разных регионов. Но в Средние века это путь к катастрофе. Местные чиновники тут же погрязнут в коррупции, начнут подделывать отчеты, а крестьяне поднимут бунт, запутавшись в бесконечных поборах.
Ромеи придумали гениальный финт ушами. Они зафиксировали единую ставку: 1 монета за 1 модион (налоговый «квадрат») земли. А вот сам размер этого квадрата они начали менять в зависимости от региона. Инструментом налоговой политики стала... обычная межевая верёвка — схойнион.
Вся империя была поделена на три уровня плодородия. Чиновники разматывали на полях верёвки разной длины, и вот как это работало:
Уровень 1: Сверхплодородный Юго-Запад (курортная зона)
Регионы: Побережье Эгейского моря (фемы Фракисий и Кивирреоты). Райский климат, идеальная почва, огромные урожаи.
В чём хитрость: Здесь инспектор доставал короткую верёвку — длиной в 10 оргий(гусары, молчать!) (около 18,7 метров). Накладывая квадрат «верёвка на верёвку», чиновник нарезал поле крестьянина на множество мелких модионов.
Итог: На бумаге получалось, что у фермера «очень много земли». Раз модионов насчитали много — плати максимальный налог. Логично? Да, ведь земля жирная, крестьянин всё равно останется в плюсе.
Уровень 2: Средние Балканы (европейская зона)
Регионы: Греция, Македония, Фракия. Земля хорошая, но не идеальная.
В чём хитрость: Мерили той же короткой верёвкой в 10 оргий, но византийская бухгалтерия включала скидку. При подсчете площади поля каждый десятый модион просто выбрасывали из документов, как будто его нет.
Итог: Государство делало вид, что поле крестьянина на 10% меньше, чем оно есть на самом деле. В итоге налог для Балкан получался на 19% ниже, чем на благодатном турецком побережье.
Уровень 3: Суровый Восток (граница и Анатолийское плато)
Регионы: Каппадокия, Анатолик. Засушливое, холодное зимой высокогорье. Земля бедная, да еще и арабы постоянно совершают набеги. Именно здесь служило большинство наших стратиотов.
В чём хитрость: Сюда чиновники приезжали с длинной верёвкой — в 12 оргий (около 22,4 метров). Огромной верёвкой то же самое поле измерялось гораздо быстрее. Квадраты получались широкими, и в поле их помещалось мало.
Итог: На бумаге у пограничника выходило «мало модионов». Физически его модион на Востоке был почти на 44% больше по площади, чем у крестьянина у моря, но налог за него он платил точно такой же! Налоговая нагрузка на Востоке была на 31% ниже максимальной.
Резюме для понимания: Византийский фиск не менял ценники. Он менял законы геометрии. Длинная 12-оргийная верёвка чиновника на восточной границе — это была официальная экономическая помощь государства своим воинам. Империя легально позволяла стратиотам владеть огромными наделами земли за символический налог, чтобы они могли прокормить коня, купить доспехи и держать щит на рубежах Ромеи.
Это лишь вступление к следующей публикации посвященной крестьянам в Ромейской империи - в которой будет рассмотрены самые различные аспекты хозяйства: от количества волов у отдельных крестьяна, вплоть до "Почему крестьяне с течением времени все больше и больше добровольно становились зависимыми".
Для того чтобы не пропустить подписывайтесь здесь или на телеграм канал - «Ромейская империя (Византия)», там вы сможете найти дополнительные материалы!
Написано на основе - The Economic History of Byzantium: From the Seventh through the Fifteenth Century.
Пыжиков Александр Владимирович (1965—2019) Хрущевская «оттепель». — М., 2002
Раздел 8. Социально-психологические аспекты общественной жизни
...Исходя из перспектив коммунистического строительства, в 1959 году на декабрьском пленуме ЦК КПСС был сделан вывод о том, что «личное подсобное хозяйство будет постепенно утрачивать свое значение», так как, по мнению руководства, колхозникам выгоднее получать продукты из колхозов. Это означало по существу новое наступление на приусадебное хозяйство. Государственным органам поручалось за 2—3 года скупить скот у рабочих совхозов и рекомендовать колхозам принять аналогичные меры. Действия власти напоминали новое раскрестьянивание селян, так как лишали их даже того, что еще оставалось — коров, овец, свиней. Следствием этих мер явился упадок личного подсобного хозяйства и обострение продовольственной проблемы.
Не замедлило проявиться общественное недовольство. Характерно письмо колхозницы Н. К. Фоминой: «В Великую Отечественную войну все свои силы отдавали для победы над фашизмом. Работали почти даром: 400 грамм зерна и по 2 коп. на трудодень... И теперь у нас отбирают огородные участки, лишая источников жизни». С точки зрения анализа общественных настроений, проявленных в этом письме, любопытно, что для материальных трудностей периода сталинского правления у населения находились объективные объяснения (Великая Отечественная война), тогда как борьба с личными подсобными хозяйствами при Н. С. Хрущеве рассматривалось в виде произвола власти.
...Особенно отчетливо смена настроений советского общества проявлялась во время обсуждения крупных событий внутренней жизни страны, каким, например, стало осуждение «антипартийной группы». С собственной политической оценкой этого события выступили рабочие завода «Азовсталь», выразившие несогласие с решениями июньского 1957 года пленума ЦК. Трудящиеся потребовали «в целях выявления истинной правды... дать возможность Маленкову, Кагановичу, Молотову и Шепилову выступить по радио и на рабочих собраниях... и считать разоблачение культа личности т. Сталина неправильным и вредным».
...В начале 1956 года в Казанском финансово-экономическом институте группой студентов без ведома вузовского начальства было создано «Общество по изучению вопросов экономики и культуры». 29 ноября того же года избранный старостой «Общества...» студент Катаев на курсовом комсомольском собрании открыто пригласил всех желающих принять участие в обсуждении докладов на темы «Является ли культ личности продуктом социалистического общества» и «Является ли мужчина движущей силой общества». Доклады, сделанные коммунистом Гаджиевым, содержали в себе выдержки из речи Тито в Пуле и комментарии радиопередач Би-Би-Си и «Голоса Америки».
Уже на следующий день Казанский горком КПСС совместно с горкомом ВЛКСМ образовал комиссию для рассмотрения вопроса о состоянии политико-воспитательной работы в финансово-экономическом институте, а вскоре всех, имевших причастность к созданию самодеятельного студенческого объединения исключили из комсомола и отчислили из вуза.
Новым в настроениях учащейся молодежи было и то, что она уже не сносила покорно гонения и репрессии за смелость иметь собственные суждения. В 1956 году в ЦК ВЛКСМ поступило коллективное письмо от студентов Таганрогского радиотехнического института, возмущавшихся исключением из вуза своих товарищей за чересчур наглые, по мнению начальства, вопросы, заданные на семинаре по изучению материалов XX съезда. Студентов интересовало: как понимать термин «экспорт революции», какова точка зрения Троцкого Л. Д. на мировую революцию, какую позицию занимали по этой проблеме большевики в 1917-1918 годах.
...Создававшиеся молодежью подпольные политические организации строились по единому образцу, заимствованному из арсенала российских революционеров. Единой была и цель леворадикальной молодежи, заключавшаяся в перестройке советского общества в духе демократического социализма.
Марксистская заданность мировоззрения, свойственный возрасту максимализм предопределили методы и средства достижения поставленной задачи. Практически во всех «программах» разработанных молодыми диссидентами содержался тезис о вооруженном восстании. Необходимость его мало кто оспаривал. Ленинградская организация «Социал-прогрессивный союз» предельно четко формулировала цель своей деятельности: «свержение коммунистической диктатуры и создание многопартийной системы в условиях парламентской демократии».
Из решительных намерений, однако, не последовало адекватных им действий. Главной формой оппозиции стали выработка компанией друзей определенной политической «платформы», (существовало великое множество таких документов), распространение «антисоветских» листовок и немногочисленные попытки наладить кустарными способами выпуск собственных газет, после чего группа, как правило, ликвидировалась. Так, в мае 1958 года органами госбезопасности были задержаны молодые граждане Г. С. Укуров, Ю. А. Пирогов, В. С. Поленов, разбрасывавшие листовки в Краснопресненском районе Москвы.
Пиком практической деятельности кружка Л. Н. Краснопевцева был выпуск листовки, призывавшей вести борьбу за обновление в духе XX съезда, за создание рабочих советов, к открытым выступлениям на партсобраниях, требованием суда над виновниками преступлений 1937—1953 годов.
Материалы для изготовления прокламаций, иногда их тираж достигал нескольких сотен экземпляров, брались из газет стран народной демократии, передач западных радиостанций, самиздата. В ход шли и личные впечатления, и наблюдения подпольщиков.
С деятельностью молодежных политических неформальных организаций второй половины 50-х годов связаны первые ростки правозащитной идеологии. Из хода судебного процесса над членами ленинградского «Общества сумасшедших на свободе» Р. Пименова и Б. Вайля известно, что подсудимые признали себя виновными только в антиправительственной деятельности, но не в антисоветской, заявив, что правительство как исполнительный орган нарушает Конституцию, а они выступают за ее неукоснительное соблюдение.
...В обстановке относительной свободы действий студентам в 1954—1957 годах удавалось составлять и издавать сборники своих стихов без какой-либо цензуры. Однако поэтическая «оттепель» длилась недолго. Спохватившееся начальство быстро разобралось в том, что направленность поэтической мысли молодежи далеко не всегда совпадает по вектору с официальными установками, и предприняло наступление на независимую поэзию. Студенческую поэзию стали ругать за апатию, цинизм, «безразличие к окружающему». В 1957 году по распоряжению первого секретаря Ленинградского обкома партии был сожжен сборник стихов литературного объединения Горного института.
...Встречались молодые люди открыто становившиеся на защиту свободы веры и стойко переносившие преследования за свои религиозные убеждения. Так, в 1957 году студентка Самаркандского института советской торговли А. Голубева подвергалась гонениям со стороны начальства за веру в бога, но не отступилась от нее, даже после того как ее исключили из вуза за положительный ответ на вопрос: «Есть ли бог?» на экзамене по истории КПСС.
Предпринятое в конце 50 — начале 60-х годов Н. С. Хрущевым наступление на религию нанесло серьезный удар по религиозности молодежи, но не смогло полностью подорвать влияние церкви в ее среде. Довольно высоким оставался уровень исполнения обрядов. Например, в 1962 году через обряд крещения прошло 1 млн 400 тыс. детей и подростков. Еще больше было тех молодых людей, кто участвовал в обряде в качестве крестных. Естественно, что для большинства это было единственное серьезное приобщение к вере, но даже такая форма общения с религией не проходила бесследно, формируя представление о «нужности» церкви в обществе, поддерживая «пережитки прошлого», против которых боролась коммунистическая идеология.
От еды для бедняков до ресторанных деликатесов, как устрицы, рамен и фондю захватили мир
Вы когда-нибудь задумывались, почему самые дорогие блюда в ресторанах часто имеют довольно скромное прошлое, почему за тарелку рамена сегодня готовы платить как за хороший стейк, почему устрицы считаются символом роскоши, а фондю стало гастрономической классикой для особых случаев?
Самое интересное в том, что многие продукты, которые сейчас вызывают ассоциации с достатком и высокой кухней, когда-то считались самой обычной едой бедняков. Более того, некоторые из них люди ели не от хорошей жизни, а потому что выбора практически не было.
История мировой кухни полна таких удивительных превращений.
Устрицы, еда рабочих и моряков
Сегодня устрицы ассоциируются с дорогими ресторанами, белыми скатертями и красивыми фотографиями в социальных сетях. Но несколько столетий назад ситуация была совершенно другой.
В Европе и Северной Америке устриц было настолько много, что ими буквально кормили бедняков. В некоторых городах их добывали тоннами, продавали за копейки и использовали как дешевый источник белка. В Лондоне девятнадцатого века устрицы были доступны практически каждому. Их добавляли в пироги, супы и даже подавали вместе с пивом в обычных рабочих трактирах.
Некоторые историки отмечают, что бедняки ели устриц чаще, чем мясо.
Но затем начался массовый промышленный вылов. Популяция моллюсков резко сократилась, добывать их стало сложнее и дороже. Чем меньше становилось устриц, тем выше поднималась их цена.
Так обычная еда рабочих превратилась в символ роскоши.
Фуа-гра, деликатес с крестьянскими корнями
Когда слышишь слово фуа-гра, сразу представляешь французские рестораны и блюда высокой кухни.
Однако история этого продукта началась вовсе не среди аристократов.
Еще древние египтяне заметили, что гуси перед перелетами активно накапливают жир. Позже крестьяне в разных регионах Европы использовали этот естественный процесс, чтобы получать больше питательного мяса и жира для долгой зимы.
Для сельских семей это был практичный способ сохранить калории и пережить холодный сезон. Никто не думал о гастрономической моде.
Но со временем необычный вкус продукта привлек внимание богатых слоев общества. Повара начали совершенствовать рецепты, аристократы включили блюдо в свои застолья, а затем фуа-гра стала частью французской гастрономической культуры.
То, что когда-то было способом выживания, превратилось в кулинарную легенду.
Рамен, лапша для тех, кто экономит каждую монету
Сегодня хороший рамен может стоить весьма приличных денег. Некоторые рестораны специализируются только на этом блюде и собирают очереди из посетителей.
Но исторически рамен был простой и доступной едой.
После тяжелых периодов в истории Японии людям требовалась сытная пища за небольшие деньги. Лапша отлично решала эту задачу. Она быстро готовилась, хорошо насыщала и позволяла использовать самые разные ингредиенты.
Раменные лавки стали популярными среди рабочих, студентов и тех, кто не мог позволить себе дорогой обед.
Со временем мастера начали уделять огромное внимание бульону, специям, технике приготовления и качеству продуктов. Появились десятки региональных вариантов. Простая уличная еда постепенно превратилась в настоящее искусство.
Сегодня некоторые повара тратят на приготовление бульона больше суток, а поклонники блюда готовы путешествовать через всю страну ради одной тарелки.
Фондю, способ не выбрасывать старый сыр
Если посмотреть на фондю без романтического ореола, идея выглядит довольно просто.
Есть старый сыр, который уже сложно есть отдельно. Есть черствый хлеб. Выбрасывать продукты жалко.
Что делать?
Швейцарские крестьяне нашли идеальное решение. Сыр растапливали, добавляли немного вина, а затем макали в горячую массу кусочки хлеба.
Получалось вкусно, сытно и очень экономно.
На протяжении долгого времени фондю оставалось обычной деревенской едой. Но затем туристы начали открывать для себя швейцарскую кухню. Необычный способ подачи понравился гостям, рестораны подхватили идею, а маркетологи сделали все остальное.
Теперь фондю ассоциируется с уютными вечерами, красивыми ресторанами и праздничной атмосферой.
Почему такое происходит снова и снова
На первый взгляд кажется странным, что пища бедняков становится деликатесом. Но если присмотреться, закономерность вполне понятна.
Во-первых, многие подобные блюда обладают богатой историей. Людям нравится ощущать связь с традициями.
Во-вторых, время меняет отношение к продуктам. То, что раньше считалось обычным, начинает восприниматься как нечто аутентичное и редкое.
В-третьих, повара постоянно ищут новые идеи. Они берут простые рецепты прошлого и превращают их в гастрономические шедевры.
И наконец, работает простой закон рынка. Чем реже продукт и чем сложнее его производство, тем выше цена.
Самый интересный вывод
Если посмотреть на историю мировой кухни, становится понятно, что дорогой статус блюда далеко не всегда связан с его происхождением.
Очень часто самые знаменитые деликатесы родились не во дворцах и не на королевских кухнях, а в рыбацких деревнях, крестьянских домах и рабочих кварталах.
Именно поэтому каждая ложка рамена, каждый кусочек фондю или каждая устрица несут в себе не только вкус, но и целую историю людей, которые когда-то просто пытались приготовить сытный ужин из того, что было под рукой.
А какая сегодняшняя простая еда, по вашему мнению, через сто лет станет дорогим деликатесом? Пишите в комментариях.
Если вам нравятся удивительные истории о еде и необычные рецепты со всего мира, обязательно загляните на канал Вкусно Голодный, там вас ждет еще больше вкусных открытий.
Фотографии 19 века в цвете. «Русские типы» / Вильям (Василий) Андреевич Каррик / 1860 - 1870е
Девушка в праздничном костюме. Русские. Чувашия, Порецкий р-он, с. Порецкое (Симбирская губ., Алатырский уезд, с. Порецкое). 1871-1878 гг.
Пыжиков Александр Владимирович (1965—2019) Хрущевская «оттепель». — М., 2002
Раздел 5. Амплитуда экономического развития
...Относительно реформ в сельском хозяйстве следует сказать, что примерно с середины 50-х годов аграрный курс 1953 года, стержнем которого была ставка на материальную заинтересованность колхозников, на подъем личных подсобных хозяйств, претерпел серьезные изменения. Наступление на личные подсобные хозяйства началось в марте 1956 года, когда принимается постановление ЦК КПСС и Совета Министров СССР «Об уставе сельскохозяйственной артели и дальнейшем развитии инициативы колхозников в организации колхозного производства и управлении делами артели», в котором наметилась тенденция к сокращению приусадебного участка колхозника. Здесь же был закреплен принцип ограничения количества скота, находящегося в личной собственности колхозников. 27 августа 1956 года постановлением Совета Министров СССР колхозникам и другим гражданам, держащим скот в личной собственности, запрещалось использовать в качестве корма для скота хлеб, крупу и другие продукты, приобретаемые в государственных и кооперативных магазинах. При отсутствии других доступных источников обеспечения личного хозяйства кормами, не считая, естественно, сенокоса и огорода, это постановление ставило крестьянина в тупик. Ему приходилось либо нарушать только что принятое постановление, либо сокращать количество скота в своем хозяйстве. В целом вся последующая аграрная политика Хрущева ограничивала и сводила на нет всякую личную материальную заинтересованность крестьян-колхозников, что приводило к опустению российских сел и деревень.
=стержнем которого была ставка на материальную заинтересованность колхозников ...
это что же, получается, сталинская аграрная политика после Великой отечественной базировалась на материальной заинтересованности крестьян?
...В децентрализации экономики виделось преодоление последствий «культа личности» и сталинской тяги к решению всех более или менее важных вопросов в центре. Создание совнархозов преследовало и другую цель — серьезно подрывало могущество министерств и ведомств. Нелюбовь Хрущева к министерским структурам хорошо известна. В 1954—1955 годах им была проведена масштабная кампания по борьбе с бюрократизмом, направленная на подрыв министерского всевластия. Теперь же представлялась возможность нанести здесь наиболее чувствительный удар. «Министерства — это надстройка, — говорил Хрущев, — Все, что создает хлеб, это не здесь, не в Москве, там есть и люди, и организаторы. А здесь люди, которые разрабатывают директивы... Министерства — все это не производительная надстройка, в производстве не участвующая. Даже надо пересматривать министерства республиканские. Надо делать упор на область, на район, на МТС, на совхоз».
Однако, несмотря на децентрализацию, развернувшуюся в промышленности, в сельскохозяйственной отрасли, в тот же самый период происходили совершенно обратные процессы. На селе набирала ход кампания по укрупнению колхозов. Особенно интенсивно процесс укрупнения хозяйств шел в 1957— 1960 годах, когда ежегодно исчезало около 10 тыс. уже укрупненных ранее колхозов. В 1963 году их осталось 39 тыс. против 91 тыс. в 1955 году. Самая демократичная и наиболее эффективная форма управления артелью — общее собрание колхозников — подменялась, как правило, собранием представителей. Средние размеры посевов совхозов за 1954—1962 годы возросли в результате их укрупнения в 3 раза. Это представлялось официальной пропагандой и наукой как концентрация производства. На деле имел место, как правило, худший, малоподготовленный вариант его централизации с последующими отрицательными показателями эффективности.
Были созданы гигантские неуправляемые колхозы и совхозы. В Кировской области некоторые колхозы имели площадь пашни до 30 тысяч га, насчитывали по 120 деревень. Это было в лесной пересеченной местности. Анализ деятельности совхозов, проведенный в середине 60-х годов, привел к выводу о том, что «обратная связь между интенсивностью и размерами хозяйств... является настолько постоянной и повсеместной, что выступает как определенная закономерность. И она будет проявляться до тех пор, пока хозяйства не в состоянии по своим материальным возможностям на всей земельной площади вести производство в равной мере интенсивно». Такими возможностями они в те годы не располагали. Однако есть и более радикальные точки зрения. В. П. Попов пишет: «Истинной причиной укрупнения мелких колхозов, повлекших за собой сселение «неперспективных» деревень и их запустение, было желание властей организовать очередную коренную ломку деревенского уклада, разрушить остатки сельского общежития, унифицировать деревню и ее людей, заставить их продолжать покорно трудиться в колхозах, еще более централизовать управление крестьянами...» И как результат этой политики «объединение «бедных» с «богатыми» приводило к внутридеревенским раздорам, усиливало социальную напряженность, не повысило эффективность колхозного производства. Не в силах противостоять дурной воле «преобразователей» крестьяне еще пуще побежали из села». По подсчетам В. П. Попова «абсолютная цифра убежавших из деревни за 1960—1964 гг. людей почти 7 млн человек».
Такого рода укрупнения и реорганизации обернулись трагедией для села. Жители тысяч деревень лишались перспектив стать самоуправляемыми коллективами, а рабочие места большинства из них теперь оказались разбросанными, как правило, по всему массиву укрупненного колхоза или совхоза. Таким образом, «объективно» вставал вопрос о строительстве крупных центральных усадеб и «неперспективности» подавляющего числа сел и деревень.
Все это требовало коренной перестройки производственной и социальной инфраструктуры села. Управлять из одного центра работой жителей многих деревень, ферм было трудно, если не невозможно. Немалые опасности таила и многозвенная система управления в условиях отсутствия хозрасчетных отношений, но не меньше — перспектива укрупнения сел, ферм и соответственно изменения севооборотов. Это вело к фактическому обесцениванию основной массы существующих жилых, животноводческих построек, требовало практически полного обновления основных производственных и непроизводственных фондов, крупных капиталовложений.
...Крайне непродуманной оказалась постановка Хрущевым на декабрьском пленуме ЦК 1958 года вопроса о резком сокращении индивидуального скота работников совхозов, а в июне 1959 года, тоже на пленуме — о запрещении содержать скот жителям городов и рабочих поселков. Эти указания, облеченные в форму директив или юридических актов, в начале 60-х годов обернулись настоящим бедствием для семей сельских жителей и многих горожан. «Рязанский феномен» дал о себе знать сокращением поголовья скота и в колхозно-крестьянском секторе.
...За счет повышения закупочных цен и других мер властям удалось несколько улучшить положение в животноводстве, до «возвращения к уровню 1953 года» дело не дошло. Однако 1963 год выдался крайне неблагоприятным для сельского хозяйства, самый засушливый после 1946 — 1947 годов. Урожайность и валовые сборы снизились почти на 30%. Расчеты государства на значительное увеличение заготовок рухнули. Для предотвращения голода Хрущеву пришлось прибегнуть к массовым закупкам зерна за рубежом. Вот что он говорил в этой связи в докладе на пленуме ЦК в декабре 1963 года: «Нашлись, оказывается, такие люди, которые рассуждают: как же так, раньше при меньших валовых сборах зерна сами продавали хлеб, а теперь покупаем. Что можно сказать таким людям? Если в обеспечении населения хлебом действовать методом Сталина — Молотова, то тогда и в нынешнем году можно было бы продавать хлеб за границу. Метод был такой: хлеб за границу продавали, а в некоторых районах люди от отсутствия хлеба - пухли с голоду и даже умирали». И. Е. Зеленин, характеризуя высказывание Председателя Совмина СССР, отмечает, что в целом он прав, так как в случае чрезвычайной ситуации (стихийные бедствия, массовый голод, война) государство не только имеет право, но и обязано во имя спасения людей разбронировать государственные резервы продовольствия, на то они и создаются, а потом, когда положение стабилизируется, возобновить их пополнение. Однако с начала 60-х годов государственные резервы зерна не только не восполнялись, но и непрерывно сокращались, а после 1963 года импорт зерна стал своего рода закономерностью. Тогда было закуплено 9,4 млн. тонн — около 10% от валового урожая. Такая «квота» сохранялась и в последующие годы, поскольку и после отставки Хрущева «импортные операции по хлебу» неизменно продолжались. На эти операции в 1963 году было израсходовано 372,2 т золота — около трети золотого запаса страны.
...Следует учесть, что к 1962 году сельские парторганизации значительно выросли. В 1960 году в КПСС было принято колхозников в два с лишним раза больше, чем в 1955 году. На 1 января 1962 года в колхозных парторганизациях состояли 1184 тыс. коммунистов — на 345 тыс. больше, чем на начало 1956 года. Всего в сельских районах страны работало более 3 миллионов членов КПСС. Удельный вес коммунистов-колхозников, занятых непосредственно на производстве, возрос с 66,7% в 1956 до 71,4% в 1961 году. В совхозах удельный вес коммунистов-рабочих увеличился за те же годы с 53,2% до 70,3%. С 1959 года в крупных колхозах и совхозах стали образовываться партийные комитеты, а парторганизациям бригад, ферм, отделений предоставлялись права первичных организаций. В 1959—1960 годах парткомы имелись в 5664 колхозах и 2140 совхозах, и процесс их создания продолжался. Все это инициировало образование сельских партийных организаций.
...Уже на начальной стадии обсуждения идея реорганизации партийных органов по производственному принципу вызвала возражение со стороны членов и кандидатов в члены Президиума ЦК КПСС, ряда руководителей республик, краев и областей. Они указывали на неизбежность возникновения трудностей в результате разъединения хозяйственного организма любой области, в которой промышленность, сельское хозяйство и сферы их обслуживания тесно связаны между собой.
В частности, целый ряд замечаний по этому вопросу был высказан президиумом ЦК Компартии Украины, который настойчиво подчеркивал нецелесообразность разделения партийных и советских органов, вносил предложения по поводу организационных форм их построения. И хотя все это не было принято Н. С. Хрущевым, президиуму ЦК КП Украины все же удалось отстоять и сохранить в шести западных областях республики единые партийные и советские органы.
Резкое недовольство идеей партийного руководства народным хозяйством по производственному принципу выразил президиум ЦК компартии Узбекистана. В направленной им записке в ЦК КПСС предлагалось не ликвидировать горкомы партии, более того, в случае необходимости идти по пути увеличения их штата. В ряде территорий республики были оставлены единые партийные и советские органы.
...Наряду со стремлением к совместным действиям в новой структуре парторганов зачастую возникали серьезные проблемы во взаимоотношениях. Появлялся антагонизм и даже вражда промышленных и сельских обкомов, управлений совнархоза и колхозных управлений, колхозов и предприятий. Все это еще больше усиливало существующую между ними разобщенность, приводило к невозможности решать многие вопросы хозяйственного строительства. В одном из районов Алма-Аты уборкой урожая картофеля с площади в три тысячи гектаров для жителей города занимались два обкома партии, четыре райкома и сель- хозотдел ЦК КП Казахстана, но вопрос об оказании помощи в сборе овощей до конца решен не был.
...Серьезные нарекания вызывала и практика специальных органов — бюро по руководству промышленностью и бюро по руководству сельским хозяйством, образованных при ЦК компартий союзных республик, крайкомах, обкомах и райкомах партии. Деятельность этих органов, их общих президиумов и бюро плохо координировалась. Общие бюро планировали для рассмотрения одни темы, отраслевые — другие. Многие вопросы, касающиеся промышленности и сельского хозяйства, обсуждались на общих бюро, минуя отраслевые. В Мордовском обкоме партии только пятая часть вопросов сельскохозяйственного характера поступала в общее бюро обкома, предварительно разрабатываясь в бюро по руководству сельским хозяйством. Бюро по сельскому хозяйству ЦК КП Молдавии за полтора-два года вообще не внесло в президиум ЦК ни одного значительного вопроса. Некоторые отраслевые бюро брали на себя несвойственные им функции, принимали совместные постановления с облисполкомами, советами министров республик.
Исследованные материалы свидетельствуют, что созданная сверху донизу структура партийного руководства народным хозяйством по производственному принципу не могла работать, была не в состоянии обеспечить его динамичное развитие. Ее функционирование порождало новые отрицательные моменты, приводило к возникновению дополнительных проблем. Среди наиболее плачевных из них можно назвать усиление различного рода бюрократических издержек, что было вызвано образованием большого количества органов, дублирующих друг друга.
Разделение партийных, советских и других организаций, по крайней ме{к вдвое увеличило число всевозможных заседаний и собраний. Руководящие работники, специалисты были вынуждены много времени тратить на составление отчетов, докладов и согласование вопросов хозяйственного и культурного строительства в двух или нескольких инстанциях. Создавалась ситуация, когда на территории одной области принимались постановления как промышленных, так и сельских облисполкомов.
Особенно большие трудности испытывали работники областных организаций и управлений, которые подчинялись и промышленным, и сельским, партийным и советским органам. Областные управления связи, торговли, народного образования, здравоохранения, административные органы и др. ежедневно получали дублирующие постановления и распоряжения по одним и тем же вопросам из четырех адресов: промышленных обкома и облисполкома, сельских обкома и облисполкома. Вместо своей непосредственной работы руководители и специалисты этих органов были вынуждены многие часы просиживать на заседаниях и собраниях, которые нередко проходили в одно и то же время. После перестройки произошло разрастание управленческого аппарата. В Самаркандской области до реорганизации существовало одно управление культуры, расходы на содержание его управленческого аппарата составляли 38,5 тыс. рублей, а после перестройки стало два управления, расходы на них достигли 64 тыс. рублей.


















