Про руколу
Приехала я к подруге, комбикорм ей привезла. Выгрузили с ней вдвоём, она давай меня по огороду водить. Выдрала из грядки какой-то куст мохнатый. На, говорит, попробуй.
Я взяла и выкусила из куста середину.
- Тьфу, - говорю, - чё за дрянь? Что это какую-то ты ботву от редиски мне дала? По вкусу ровно то же самое.
- Это рукола.
- Прости, Васильевна, но мне не нравится.
- Она очень популярная и дорогая стала в последнее время.
- Ну уж нет. Мне не зашло. Не жили богато - нефиг начинать. Я уж как-нибудь без рукколы обойдусь. На укропчике, на картошечке...
А вечером я поехала к ней помыться. (У меня в посёлке горячую воду отключили на две недели, для профилактики). И она нажарила шашлыков, позвала девок деревенских. Сели мы после баньки за стол, все в халатиках махровых и в полотенчиках. Девки вино пьют, а мне нельзя вино. У меня аллергия на диоксид серы, мне только домашнее можно, без диоксида. От него у меня очень сильная боль в желудке сразу, аж пополам скручивает. Поэтому я со своим бухлом хожу в гости водочку маленько холодную принесла. Девки-то привыкли уже, что у меня вот так, а подруга на стол целый таз салата выставила, из её круглых черно-фиолетовых помидоров. Закусывай, говорит, он под водочку хорошо идёт, прям как холодец.
Я разок его попробовала, похвалила, и давай на него налегать. Вкусный прям такой. Васильевна мне:
- Ешь, ешь. Не стесняйся. Я ещё нарежу. - и тазик ко мне пододвигает.
Я смотрю - его особенно и не ест никто. Тогда чего стесняться, тем более после третьей стопочки? Салат прекрасен, я чертовски прекрасна. Чего время терять? Пока велись бабские послебанные разговоры, я взяла таз двумя руками, и прям к себе пододвинула. Все ржут, а я из салата не вылезаю, из тазика.
Так и съела почти весь таз, как коза.
Вечером, когда уже темнеть начало, девки стали расходиться, ну и я на автобус собралась. Спрашиваю у хозяйки.
- Ты из чего салат делаешь, кроме помидоров?
- Так там, кроме томатов, соевый соус ещё, и рукола. А больше ничего и не кладу.
О как! Это значит, одна рукола без всего мне не понравилась. А в салате ушла за милую душу. Вот как интересно "окружение" влияет на составляющие компоненты. И у людей так бывает, кому-то лучше быть частью целого. Это те люди, которым спокойнее в строю, когда и справа и слева тоже кто-то работает. А по одному им страшно и плохо. (Высокоморальный вывод в конце поста, куда ж без него? 🙂).
Но салат я такой тоже хочу делать. Только не очень понятно, где мне руколу выращивать. На моём-то участке её всю гуси повыщиплют.
Салат овощной с жареной индейкой
Салат я готовлю на Новогодний стол в качестве затравки для гостей) Съедается почти мгновенно, иногда даже мне не достается.
Все просто. Ингредиенты:
а) Зелень. Рукола, салат, мангольд, мизуна, шпинат. Все что угодно. У меня куплен комплект мангольд+рукола+мизуна.
б) Индейка жареная. Можно и курицу и цесарку и кролика и телятину и конину. Главное условие - не жирное мясо.
в) Помидоры Черри.
г) Огурцы корнишоны.
д) Красный салатный лук. У меня ялтинский.
Заправка.
Оливковое масло 1 столовая ложка.
Горчица зернистая 1 столовая ложка.
Мед 1 столовая ложка.
Лимонный сок 2 столовые ложки.
Перец черный свежемолотый 15-17 горошин.
Развесовка продуктов следующая:
Томаты 200 грамм.
Огурцы 150 грамм.
Лук 70 грамм.
Зелень 100-150 грамм.
Индейка нетто 400 грамм.
Так же нам потребуется:
Масло растительное для жарки индейки - 2 столовые ложки.
Базилик зеленый сушеный 1 щепотка в масло для жарки.
Соль для заправки салата. У меня адыгейская.
Приступаем.
Индейку режем кубиком.
Разогреваем масло. засыпаем сушеный базилик.
Обжариваем индейку.
Выкладываем индейку в бумажные полотенца, удаляем излишек масла.
Моем и сушим зелень.
Измельчаем ее, шагом ножа где то 25 мм.
Моем, режем черри половинками.
Моем , режем огурцы кружками.
Моем, чистим, режем лук тонкими полукольцами.
Начинаем собирать салат.
На дно салатника зелень. Потом лук.
Далее черри
Потом огурцы
и индейку.
Солим, поливаем заправкой.
Все перемешиваем, даем настояться минут 20
Приятного аппетита.!

















