В гостиных Петербурга и Москвы набирает популярность незамысловатое сочетание простого Совиньон Блан и мороженных соленых огурчиков. Обледеневшие кукумберы нарезают и сыпят в бокал с прохладным вином. Травяные и фруктовые ароматы дарят необычный опыт - это факт.
Сегодня на ужин "Азу по-татарски" с рисом.
Я забыл сфотографировать ингредиенты, как обычно я делаю перед готовкой. Так что только граммовки и процесс приготовления
Ингредиенты: 500 гр говядины, 4 солёных огурца, 200 гр риса, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки соуса "Буздякский" с базиликом, 3 столовые ложки муки, кавказские травы (смесь), 2 столовые ложки растительного масла, паприка, соль, перец, лавровый лист..
Сначала промываю рис в рисомойке. Я знаю, вы любите когда я её использую. Копеечный девайс для кухни, но очень полезный.
Потом поставил варится в подсоленной воде.
Мясо нарезал, посалил, добавил кавказские травы, соль и муку. Перемешал.
Лук порезал полукольцами и обжарил на масле до мягкости
Солёные огурцы нарезал бруском
Мясо отправляю к луку и поджариваю. Минут 10.
Добавляю воду, томатный соус, огурцы, перец, парику и лавровый лист. Тушу ещё 20 минут под крышкой.
Режу зелень, петрушку.
Мясо протушилось
Добавляю зелень и тушу ещё 5 минут.
Выкладываю на тарелку рис. Свершу выкладываю азу.
Это вкусно, просто и быстро!
Всем приятного аппетита!
Рецепт создал Д.С. Манишин в 2024 году.
В 2025 году рецепт опубликован в двух кулинарных журналах: в феврале "Наша Кухня", в марте "Люблю Готовить".
В 2026 году рецепт напечатан в Сборнике научных трудов молодых учёных и специалистов "Всероссийский конкурс кулинарного и кондитерского мастерства - 2025": УДК 641 ББК 36.99 В85 (iSBN 978-5-466-11463-8).
Видео [рилс] снял блогер канала Batin Soup (Батин Суп) - его разкопировали во многих социальных сетях.
Перечень провизии (ингредиентов) указан ниже, также тегами, плюс приложил фото, на котором всё видно. Итого 9-ть компонентов.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА !
ДЕГУСТИРУЙТЕ И ЭКСПЕРИМЕНТИРУЙТЕ !
merci
Вкусовые качества салата
«Селёдка по-Дмитрийски»
сочетают солоноватость слабосолёной сельди, нежность сливочно-творожного сыра, хрустящую текстуру дайкона и солёных огурцов, а также лёгкую остроту зерновой горчицы.
Корневой сельдерей добавляет блюду сладковатые ноты и плотную текстуру, а белки яиц вносят воздушность (Желтки НЕ используются!).
Майонез объединяет ингредиенты, придавая салату сочность и гармонию вкусов.
В целом блюдо получается сбалансированным, с контрастом текстур и умеренной пикантностью.
Салат «Селёдка по-Дмитрийски»
— авторское блюдо, созданное салатье Дмитрием Манишиным.
В 2025 году оно стало серебряным призёром Всероссийского конкурса кулинарного мастерства, что подчеркнуло его новизну и высокое качество.
Таким образом, рецепт внёс вклад в современную кулинарную культуру, предложив нестандартное сочетание ингредиентов и продемонстрировав творческий подход к классическим блюдам с рыбой.
Текстура салата многослойна:
от нежного сыра и селёдки
до хрустящих овощей.
После выдержки (12 часов) вкусы
сливаются в сбалансированный,
насыщенный букет —
салат становится ещё ярче и сочнее!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😉😊🤗
Всем привет!
Как же долго я этого ждала... Летом прошлого года я поехала в магазин "Metro" с намерением сделать обзор продукции METRO Chef, я не посмотрела цены, а полная уверенности, с тремя тысячами в кармане собралась покорять гипермаркет. Какой же нищей я себя почувствовала, когда увидела ценники, наверное в фильме "Красотка" героиня Джули Робертс в модном бутике не так была обескуражена как я. Надежды рухнули, я поняла, что для хорошего обзора нужно минимум в три раза больше чем у меня есть с собой, и прикупив какой-то мелочи я ретировалась.
Неделю назад я решила взглянуть какие ещё собственные торговые марки есть у магазина METRO, их оказалось шесть, не все продуктовые, но среди них была марка "ARO", которая выпускает недорогие товары как "Каждый день" в Ашане" или "Красная цена в "Пятёрочке". Ни секунды раздумий, я уже заказываю доставку!
В этот раз я сама не поехала, но фото с прошлого посещения магазина решила приложить.
Кстати, меня в METRO больше всего удивляют даже не цены, а вот эти монструозные бадьи с майонезом, больше похожие на банки с краской, неоднозначное чувство возникает при виде их. Ладно, к обзору.
Пицца 169 руб., 300 гр. "Морозко" Ленинградская обл.
Действительно ассорти, как будто с кухонного стола после готовки смели всё что осталось, тут тебе и грибочек и перец, несколько видов колбасных изделий, моцарелла даже есть. Основа для пиццы стандартная, продается везде, хоть и начинки мало, но это вполне съедобно, особенно если есть пиццу горячей и быть при этом голодным, после остывания она уже не вызывала такого желания. Неплохо, но дороговато.
Горошек 55 руб, 400 гр., "Вяземские консервы" г. Вязьма
Мем "ожидание - реальность" наглядно) Рассол очень мутный, запах гороховой каши из детского сада, на вкус оооочень блёкло, лишних привкусов нет. То есть в салате он будет давать объем, но не вкус, как будто ешь горошек во время ковида. Я даже не знаю для чего его можно посоветовать, тем более, когда я после пробы, не церемонясь унесла его в туалет.
Сгущёнка 74 руб., 270 гр., "Алексеевский молочный комбинат", Белгородская обл.
Вроде и производитель хороший, но видимо, заказ от METRO был не на качественный продукт. Сгущёнка жидкая, на первом месте во вкусе сахар, молочной составляющей нет вообще. Это просто жидкий кусок сахара, не берите!
"Сыр" 243 руб., 500 гр., "Старорусский" Брянская обл.
Они даже на упаковке избегают слова сыр, колбасный, копчённый, сливочный... Запах чего-то давно сгнившего, хотя по виду никакой плесени нет, есть невозможно. Я понимаю что это не сыр, а молокосодержащий продукт, так какого пармезана, он стоит не 70 руб за кг., а 243 за полкило? Я люблю колбасный сыр, но меня возмутило не сколько ужасное качество, а несоизмеримое с ним ценообразование.
Тунец в масле 163 руб, 185 гр., Эквадор
Мой фаворит среди этого безобразия. Кашеобразный тунец в масле, без костей, хрящей, кожуры, сочная приятная консистенция, в салат или на бутерброд само то, пишу и слюнки текут.
Оливки 162 руб., 300 гр., Испания
Оливки неплохие, на вкус всё как положено, но жестковатые, за эти деньги можно найти экземпляр получше, да еще и с начинкой.
Огурцы солёные 191 руб, 900 гр., "ООО ПК Самобранка", Вологодская обл.
Я любитель маринованных огурчиков, но и солёные могу заценить. Огурцы звонко хрустят, шкурка твердая, хорошая просолка, чувствуются травы, листики и специи, которые проводили время в банке вместе с огурцами. Я добавила их в винегрет, вышло шикарно, даже цена низковатая для такого объёма.
Чебурек 52 руб., 125 гр., "ТПК Вилон", Московская обл.
В составе мясо мех обвалки, но нет противного привкуса, всё вполне достойно, грела я в аэрогриле, поэтому чебурек вышел сухим из него, не сдобренным маслицем на сковородке. Прямо синоним слова - нормально, съедобно, ничего лишнего, даже вкусно, но подобные чебуреки можно купить вдвое дешевле в любом супермаркете.
Не скажу что я закрыла гештальт по магазину METRO, но зато я узнала, что там есть недорогая продукция, которую нужно выбирать с большой осторожностью, а тунец взяла бы еще не раз.
Всем спасибо за внимание!
Обожаю рассол от квашеной капусты, саму капусту столько не съем, чтобы квасить самой, всю банку за день выпью, а саму капусту потом неделю есть. Аналогично с огурцами. Видела в Окей рассол в бутылке, но поллитра за 89р лучше уж айран с укропом и огурцом куплю, там хоть литр за ту же цену. В магазине рассол просто так не нальют, потому что у него там учёт, а у бабок на рынке стрёмно. У кого есть валидный опыт добычи этого богичного нектара. Действие происходит в СПб, может знаете тут хорошие места с хорошим рассолом
