Когда попросили принести бутылочку «Жигулевского»
Поймал красивый кадр во время вечерней прогулки. Бутылка стояла так ровно, что грех было не сфотографировать. Как вам атмосфера?
Показать полностью
1
0 просмотренных постов скрыто
Анатомичка
Наша институтская анатомичка сама по себе была сооружением выдающимся. Говорят, когда-то до революции в ней располагалась школа пивоваров под чутким патронажем графа фон Вакано. На фронтоне вроде бы даже угадывается старательно заштукатуренный барельеф пивной бочки. Возможно, сей замечательный исторический факт наложил некий кармический отпечаток на здание и его обитателей (живых, я имею в виду).
Во всяком случае, многие студенты были бы не прочь залить пивком стойкий запах формалина и горечь незаслуженно (или заслуженно, все равно обидно) обретенного «банана» по этой фундаментальной дисциплине. Преподаватели (в большинстве своем бывшие хирурги) тоже старались перебить формалиновую ауру и впечатление от студенческих перлов - «череп, он же по-латыни СРАНИУМ»[5] - чем-нибудь покрепче чая.
Запах, надо сказать, был убойным. Он насквозь пропитал все помещение, от глубоких подвалов до низенького чердака, забираясь под своды пятиметровых потолков и гуляя по пролетам широкой центральной лестницы: три этажа вверх, потом обратно. От него слезились глаза и начинала болеть голова. Зато все анатомические препараты были настоящими. У трупа фиксировался крупный сосуд, и в него шприцем Жане[6] закачивался формалин, вытесняя кровь. Затем тело помещалось на длительное время в ванну с все тем же формалином и извлекалось при необходимости приготовить мышечный, сосудистый или нервный препарат, целиком или частями.
Тела либо их части хранились в подвале в открытых ваннах; лаборанты по мере надобности разносили их по учебным классам, раскладывая на каменных столах. Чтобы препарат не пересох, его накрывали тканью и поливали водой. Время от времени препараты приходили в негодность, и тогда вставала проблема их захоронения.
На нашей памяти произошел инцидент, когда два преподавателя, потратив выделенные для захоронения средства на свои нужды, просто сбросили кучу нетленных в прямом смысле останков то ли в овраг, то ли с обрыва рядом с Волгой и закидали снегом. По весне снег сошел, и некий гуляющий гражданин обнаружил, к своему ужасу, всю эту горку нетленки-расчлененки. Милиция, расследование, вазелин, объяснительные…
Учили хорошо, на совесть. Многие оставались по вечерам, помогали или самостоятельно (гордость за себя и уважение однокурсников!) препарировали трупы. Я тоже не избежал соблазна и на протяжении нескольких месяцев проводил все вечера в густо проформалиненной атмосфере под звук мерно осыпающейся с потолков штукатурки (о-очень старое здание!). Однажды преподаватель попросил:
- Ты сходи, достань голову из подвала. В левом углу, подальше, есть чан, их там несколько плавает. Выбери посимпатичнее, мы из половины сделаем препарат мимических мышц, а из другой - сосудистый.
И пошел я в подвал. Не сказать, чтобы этот поход совсем уж повергал меня в душевный трепет, но посудите сами: из-за сгнившей проводки там не было света. Во всем здании осталось человек семь-восемь, включая сторожа (хронически навеселе, и никто ему не пенял, понимали). Тишина, как на кладбище.
В общем, настрой - готика с налетом романтики. Взял спички, иду. Подвал большой, идти далеко, причем по деревянным мосткам: с потолков капает, вода собирается в лужи, и как-то исправить это, а заодно и сгнившую проводку, взялся бы разве что фон Вакано, но он шлет приветы сами знаете откуда. Дошел, отыскал чан, голову взял.
Стою и понимаю, что сам себе создал проблему на пустом месте: спички в кармане белоснежного (ну, почти белоснежного) халата, руки в формалине и еще в какой-то гадости (на стенках емкостей живет плесень, которую не берет даже формалин). И обе руки держат за уши голову. Стою, пытаюсь вспомнить, по какому азимуту шел сюда. И тишина! Впрочем, тихо было недолго.
Спустя минуту или две я услышал в кромешной темноте ШАРКАЮЩИЕ ШАГИ, сопровождающиеся звуком формалина, бодрой капелью барабанящего по доскам настила и лужам на полу. Логическое осмысление ситуации помахало ручкой и упорхнуло, оставив меня наедине с богатым, мать его, воображением.
Шаги меж тем приближались, пока не замерли в паре метров от остолбеневшего меня. Послышался звук, будто кто-то носом втягивает воздух. «Твою мать, сейчас учует - и трындец котенку». Я вытянул вперед руки, прикрываясь головой, как щитом. Впереди зажглась спичка…
На наш с лаборантом (это был он) хоровой вопль сбежались, сжимая в руках подручные средства обороны, остальные завсегдатаи анатомички. Как выяснилось, с лаборантом сыграло злую шутку его хорошее знание подвала. Спичками и фонариком он пользовался, только когда надо было подсветить содержимое чана. Выудив ногу (это с нее капало), он неспешно двинулся вглубь, остановился неподалеку от меня и хотел посветить в чан с руками. Заминка объяснялась тем, что он положил ногу (не свою) на край чана, вытер руки, зажег спичку…
- Я успел увидеть две руки, которые держат за уши голову. И все, и меня переклинило!
Мы сидели всем вечерним составом за накрытым чем бог послал каменным столом с дыркой посередине[7], пили коньяк - дежурный преподаватель не пожалел двух бутылок из заначки - и с некой гордостью поглядывали друг на друга: вот оно, рождение легенды!
«Записки психиатра», Максим Иванович Малявин, 2012г.
Показать полностью
Ответ на пост «Соседка»2
Пошёл в магазин. Во дворе снега знатно намело. Иду никого не трогаю, вдруг слышу кто-то газует. Оборачиваюсь и вижу женщина в колее пузом повисла и газует. Причем смотрит на меня и газует. Я то понял, конечно, что ей надо толкнуть её гавно, но можно бы и нормально попросить. Короче прошел мимо, пиво в магазине само себя не купит.
P.S.: После двух литров "живого нефильтрованного" уже я газовал в колее. Видимо ранее она его же нахлебалась.
Глава 5. Знакомство с Серёгой: «день, который нельзя рассказывать жене»
Утро. 7:30.
Я стою у склада, как первоклассник у школы. Подъезжает видавшая виды «Нива» цвета «вырвиглаз-зелёный», из неё выходит ОН:
СЕРЕГА
Лет 50, борода до груди, глаза хитрющие, в ухе серёжка, на груди татуировка «За ВДВ»
— Всё, стажер, поехали! Первая точка — бар «Золотая бочка», 40 км по грунтовке.
Я:
— Серега, а план на день есть?
Он ржёт:
— План? Выжить и чтобы пиво текло. Остальное — детали.
Садимся. Он сразу врубает кассету с Высоцким и выдаёт:
— Правило дня: если я сказал «поехали» — пристегивайся и молись. Если я сказал «пивко холодное» — пьём. Если я сказал «жене ни слова» — молчишь до гроба.
Едем.
«Нива» прыгает по ямам, я держусь за ручку, как за жизнь. В салоне пахнет пивом, бензином и чем-то средним между одеколоном «Шипр» и перегаром.
Серёга поёт: «…а на груди у меня — “За ВДВ”!»
Я:
— Слушай, а ты в ВДВ служил?
Он:
— Не-а. Просто татуировка была по акции — 990 рублей + бутылка водки. Зато теперь все боятся.
Начинается «мужской ликбез»:
Серёга:
— Ну что, Саня, женат?
Я:
— Пока нет
Он:
— Правильно. А то потом триппер лечить придётся тайком. Главное — пей «Фурацилин» и говори жене, что это от горла. Проверено!
Я чуть не подавился воздухом.
Дальше — ещё круче:
Серёга:
— Вот скажи, что лучше купить — «Калину» новую или «Гольф» 98-го года?
Я:
— Ну «Гольф» надёжнее…
Серёга:
— Надёжнее?! Да он у тебя через год весь сгниёт! Бери «Калину» — ржавеет медленнее, и запчастей как грязи. А «Гольф» — это для тех, кто любит под машиной лежать и материться по-немецки.
Потом, когда мы ехали по трассе, он вдруг серьёзно так:
— Слушай, а ты знаешь, в чём главная проблема Средней Азии?
Я:
— Эээ… нефть?
Серёга:
— Нефть — фигня. Главная проблема — кто первый Амударью перекрыл, тот и царь. А мы с тобой тут краны крутим, и тоже цари — только пивные. И вместо гарема у нас разливные установки.
Так прошел первый час моей стажировки..
Показать полностью
Моя жизнь, скучна
Зашел вчера к знакомому - по пиву. Свой дом, беседка. Он там сидит каждый вечер пока погода позволяет, пьет пиво, с телефоном. И что-то мы разговорились о живом общении. Вот я пришел и рассказываю, я вот вчера туда ходил, то делал и понимаю, что это не неинтересно никому. Неинтересно теперь, во времена телефонов. Когда можно открыть телефон и увидеть там интересные случаи, истории, смекуечки, котиков в конце концов. Зачем мне или ему эта история из обычной жизни когда в телефоне столько интересного происходит. Живое общение больше не выдерживает конкуренции или это я плохой рассказчик?
ВОЗВРАЩЕНИЯ ЛЕГЕНДЫ Bagbier
Снова на полках за каких то 99р.
Дегустатор ПИВА! Кто этот везунчик?
«Работа мечты» подумают люди. «почти так и есть» , отвечу я вам.
Всем ультрамяу! Меня зовут Саша, и я работаю на одном из заводов пивоваренного концерна «ABINBEV EFES”. Наверняка вы встречали продукцию под брендом этой компании на полках в своих магазинах. Сортов, видов и наименований тьма тмущая, всех и не перечислить.
Я тружусь непосредственно на производстве, в розливо-упаковочном цехе, и не имею глубоких познаний в области дегустации и органолептики пива от слова совсем. Да ни то чтобы дегустации, пиво в целом не очень люблю и практически не пью(парадокс). Но как мы все знаем, вселенная хитро устроена, и в данную тематику меня занесло природное любопытство и случайность.
На нашем предприятии решили открыть курсы для дегустаторов пивной продукции среди сотрудников. Собственно я, как истинный «любознатель», оперативно подал заявку на участие в сием прекрасном мероприятии. Ставки сделаны, группа обучающихся собрана, приступаем…
Оказывается, как это ни парадоксально, работа дегустатора пива, это пить пиво на работе, вот это новость конечно. Все абсолютно легально без регистрации и смс! В чем суть: в процессе приготовления пива, с каждого этапа производства производится отбор проб: с момента поступления сырья до момента упаковки и убытия к потребителю. Везде осуществляется контроль всех органолептическиж параметров пива. В процессе варки, после охлаждения, после фильтрации, после розлива, после упаковки.
Для меня, как человека, который слабо дружит с пивом, первые тесты оказались непростыми. Банальное задание. 4 стаканчика. в одном пиво сладенькое, в другом подсолнечное, в третьем горькое, в четвертом кислое. Где какое находится, изначально никто не знает. С виду кажется все просто, ну что там много ума разве надо отличить сладенький от горького? Да вот я тоже так думал, но глубоко ошибался. На самом деле, из-за сложного состава, газа, и прочих нюансов, отличить вкусовые оттенки пива очень непросто. Конкретно я перепутал кислый с горьким! А хотя я долгое время учился на бариста и работал им несколько лет, и я думал что немного да шарю в органолептике и оценке вкусовых характеристик. Кажется я был высокого мнения о своих способностях!
Так же мы разбирали базис! Основа всех основ это теория, без нее никуда я считаю. и так, основные характеристики пива(пишу прям с тетрадки): цвет, прозрачность, полнота вкуса, хмелевая горечь, солодовый вкус, послевкусие. Эти параметры мы отрабатывали на базисном светлом пиве Старый Мельник из бочонка. Ну первые 3 параметра вроде все просто и понятно. А вот дальше начинается чистый мэджик. Дегустируя пиво, во всю силу приходилось включать голову, напрягать свои вкусовые рецепторы, сильно-сильно думая, а что же это я такое пью? Какое же тут послевкусие и кто оно вобще такое? Кто такой солодовый вкус?
Попробуйте ради эксперимента попить бахнуть бутылочку пива, разбирая его на всякие вкусовые нотки и послевкусия. Уверен, вы физически ощутите как работают ваши извилины:) это как минимум интересно!
Из наблюдений… когда видишь, как человек горит своей работой и с такой страстью дарит тебе свои знания, это конечно меня восхищает! После знакомства с нашим дегустатором Гузель, которая на минуточку уже 20 лет как работает на этом производстве, я понял какая же это крутая женщина! Каждый день дегустировать пиво столько лет, вести кучи таблиц, делать сотни анализов каждый день, при этом не испытывая к нему никаких чувств и вобще не употребляя алкоголь в обычной жизни, это конечно сильно. Потрясающий человек.
Так вот, это был лишь первый день моего обучения по дегустации пивной продукции. Их у меня было еще некое количество, и о каждом из них я готов рассказать отдельно. Если было интересно, дайте реакцию, мне однозначно есть чем с вами поделиться, и думаю вам тоже будет интересно)
Как девиз по жизни
Показать полностью
3