Ингредиенты: Вода Мясо Лук Морковь Перловка Огурцы солёные Картошка
Специи: Соль Перец черный молотый
Рецепт (не рецепт, а способ приготовления):
Не претендует на каноничный, и вообще, в готовке канонов нет. Ну кроме заведений общественного питания, дошкольных и прочих учебных заведений, больниц, столовых. У них тема отдельная – технологические карты. Короче не наш случай.
Погнали:
Берем какое-то мясо. Тут обрезки от курицы (хребет, жопа, шкурка, кости) и гов. Можно брать любое: курицу, свинину (на ребрышках ваще норм), говядину (мажоры блин…). Не взвешивал, берите сколько не жалко. Ну может как с кулак, или два (мажоры блин).
Берем какую-то кастрюлю. Ну вот эта (средняя из набора из трех) попалась на 2,5 литра. На пару дней, на 2-3 человека, норм. Но это как жрать будут.
Но варить мы будем не в ней.
А в этой. Она старая и большая, много повидавшая. Кидаем туда мясо, и льём воду из первой кастрюли. И, нет, я не знаю, где вы возьмёте вторую кастрюлю.
Кидаем в кастрюлю с мясом половину столовой ложки соли. Для душнил - взвесил. Это вес соли без ложки. Я обнулял весы. Крупная соль по солености не такая как мелкая! Это имейте ввиду. Мелкая солонее. Но это не точно.
Солим солью.
Перчим перцем.
Ставим на медленный огонь. Варим примерно час. Пенку снимаем.
Это морковка и лук. Ну средняя примерно луковица. Может слегка крупновата, но хуже не будет.
Берем первую морковку, кромсаем ее по схеме. И примерно половину или чуть больше луковицы. Тут по ощущениям.
Кидаем их в сковородку с небольшим количеством подсолнечного масла (блин, забыл про масло в ингредиентах написать).
Обжариваем со всех сторон. Они пойдут в бульон. Да, с ними бульон вкуснее. И даже те, кто лук не любят, в бульон кидать можно смело (спойлер – их выбросим (не тех, кто не любит, а морковку с луком)).
Вот закинули, варим на медленном огне. Медленный, это типа маленький самый. Но если мясо (или что там у вас) было замороженное, то можно и средний сначала. Но потом - медленный. Да, забыл. Воды надо подлить, она в процессе варки испаряется.
Варим примерно час. Под косой крышкой. Ну типа кладем ее не полностью, а кривенько так. Когда закипит и убежит – придется мыть плиту. Ну а куда, блин, деваться. Пенку не забываем снимать. Кстати! Такой бульон – это база для большинства (моих) супов!
Короче примерно через час берем морковку номер два и остатки Чиполлино.
И доводим ножом и теркой до такого состояния. Мелко, короче, крошим. Кидаем в сковородку. Ту самую, где первая партия готовилась.
Берем перловку. Примерно столько. Это половина горсти, или половина стакана или кружки. Для душнил – взвесил (половина вот этого пакета получилось). Берем эту перловку и варим ее отдельно! И, нет, я не знаю, где вы возьмёте третью кастрюлю.
Вот они тут всей дружной компанией готовятся. Все на медленных огнях. Кстати, эта зажарка вторая база для большинства (моих) супов.
Пока те жарятся-варятся, берем соленые огурцы. Можно, наверное, и маринованные, но я х.з. Для любящих точность, вот примерно столько.
Тоже их кромсаем.
Часа через полтора достаем мясо и лук/морковь из большой кастрюли (пусть остынет).
Бульон процеживаем в первую кастрюль! Всегда! Мне пофиг кто что говорит и кто как готовит! Но я процеживаю бульон всегда!
Так-с, зажарочка подходит… (про базу я уже писал) На заднем плане перловка варится.
Кидаем в нее огурчики и начинаем пассировать.
Через некоторое время подливаем бульончик, особенно тот, который сверху, с жирком. P.S. (рюмка в кадре случайно)
Если бульона много – можно его отлить. Например заморозить, или для пельмешков в бульоне потом использовать (не могу же я признаться, что воды дофига добавил).
Тэкс, мясо остыло. Дальше зовём Наташку режем мясо.
Кидаем в бульон.
Тоже кидаем. Ставим на медленный огонь.
Берем перловку из третьей кастрюли. Слегка промываем под проточной водой. А то от варки перловки тоже много всякой фигни остается. И мне пофиг, кто сразу кидает! Я процеживаю и промываю!
Туда же её. Чистую. Мы же помним, что там медленный огонь…
На этом этапе снимаем пробу на соль. Настоятельно рекомендую досаливать рассолом от огурцов. Но можно и просто солью. Или можно бульонный кубик кинуть. Там есть глутамат натрия (усилитель вкуса). Тоже норм. Но это на любителя.
Оп-па! Картошка! Для любящих точность - вот столько. Пару небольших короче.
Режем средней соломкой.
Топим. Перемешиваем.
Если место в кастрюле позволяет – подливаем бульон (мы же его дофига наварили…).
На медленном огне, помешивая, доводим до готовности.
Готовность определяется по картошке (пробуем, осторожно, горячая!). Остальное то у нас уже готово.
Картошка сварилась, всё медленно кипит.
Когда всё готово – кидаем укроп.
Все же морозят укроп на зиму? Ну или сухой кидайте, пофиг. Или не кидайте. Как хотите.
Финальное перемешивание и выключаем.
Даём настояться, минут 10-15. И можно снимать пробу.
Добавляем сметанки (мазик), горчички (своей, домашней), перчик по вкусу…
Приятного!
P.S. Никого не слушайте! Не придерживайтесь «рецептов»! Готовьте так, как вкусно именно вам!
В общем, меня тут в теме про борщ некоторые товарищи за свининку застыдили, по этому не смотря на проблемы с зубами было принято решение в следующем супе вызов на говядину принять. Гугление и общение с нейронками привели к решению весь суповой набор запечь в духовке (в моем случае в мини печи с не отключаемым обдувом) в течении 30 минут при 180 градусах на подложке из лука и морковки.
Мечта, когда у тебя дома три мужика, канеш. Но это не он, к сожалению. Просто рассольник))
Кто спрашивал, куда я использую огурцы переростки. Во-первых, они не переростки - это китайские гибриды, они и растут такими большими. А уж если их пару дней пропустить сбор, там целые кабачки уже. Такие куры с удовольствием едят.
Они долго раскачиваются по сравнению с обычными корнишонами, но зато и плодоносят дольше - осенью это удобно. Если б ещё можно было долго сохранять свежими, цены б не было. Но увы🤷
Консервировать эти огурцы можно. Мякоть у них очень плотная. Но размер, конечно, не для баночек. Поэтому консервация для всяких заготовок в резаном виде: рассольники, солянки, релиш, для оливье и т д
На рассольник у меня ушло:
4 кг огурцов 2 больших моркови 1 большая луковица 1 упаковка перловки 500 мл томатной пасты 200 граммов сахара 120 граммов соли 4 столовых ложки уксуса 9%
Огурцы и лук порезать некрупно, морковь на крупной терке натереть, перемешать, добавить соль и сахар и дать чуть постоять - огурцы так активно выделят сок. Я варила минут 20 в кастрюле с толстым дном. В процессе добавила томатную пасту и в самом конце варки уксус.
Перловку сварить отдельно и готовую добавить к овощам. Я варю в мультиварке - режим "каша", 40 минут. На пачку крупы - 1,2 литра воды.
Если хранить планируется в банках, то можно добавить растительное масло и закатать в горячем виде в стерилизованные банки.
Я морожу - мне так удобнее - в вакуумных пакетах. Накладываю порционно, до середины пакета, потом вытягиваю почти весь воздух, запаиваю и руками распределяю массу, чтобы была плоская ровная поверхность. Так удобно в морозилке хранить - стопками.
Останется только сварить мясной бульон с картошкой и добавить такую заготовку👌
PS Неадекватные люди, которые никогда в жизни не ели рассольник, а также любые другие супы с "зажарками", которые едят исключительно в ресторанах высокой кухни уровня Мишлен, не меньше трех звезд, но при этом хорошо знают, как выглядит "еда для свиней" - идите сразу в сад👌
Пишу о даче, огороде, жизни в Приморском крае. Хобби зашло настолько далеко, что теперь учусь на магистра агробиотехнологии😁 Мой тг-канал Тайны муссонов Муссоны в max
В апреле 2023 года мы запустили необычный для нас проект - ремонтный сервис нового формата. Первого клиента нашли только в начале лета, но уже с первого проекта удалось достичь запланированной прибыли. Расскажу, как мы создали современную компанию для поколения "новых денег", которые не готовы к тому, что прораб будет класть половину стоимости ремонта себе в карман, а сроки растягиваются без ограничений и почему это оказалось прибыльным бизнесом.
Как всё начиналось
Конец 2022 года. Я работал менеджером проектов в крупной IT-компании, мой друг Антон - тимлидом в другой известной технологической компании, а Дима занимал позицию backend-разработчика в третьей. У всех стабильные зарплаты, интересные проекты - жизнь шла своим чередом, пока Антон не решил купить квартиру в новостройке.
После долгих поисков он остановился на 85-метровой квартире в ЖК около метро Саларьево - современный комплекс с подземным паркингом и зелёным двором. Как типичный программист, к поиску ремонтников он подошёл педантично: изучил десятки предложений, провёл собеседования с кандидатами. В итоге выбрал бригаду с Авито с "15-летним опытом работы".
Денис (это я:) - один из создателей сервиса
За время ремонта у Антона мы с Димой часто приезжали к нему - помочь, посоветовать, и просто поржать над очередными косяками строителей. У нас обоих за плечами был серьёзный опыт управления командами, внедрения процессов, автоматизации и контроля качества. И знаете что? Нам казалось, что главное в ремонтном бизнесе - это грамотный менеджмент и организация процессов. И на самом деле, все примерно так и есть.
День когда мы решились
Если честно, мысли о собственной ремонтной компании появились у нас задолго до этого случая. В IT-тусовке часто шутят, что в России есть три верных пути: вебкам, айти и стройка. И мы, насмотревшись на хаос в ремонтной сфере, не раз обсуждали возможность открытия своей “фирмы”.
Мы выделили основные проблемы, которые должны были исправить с помощью своего сервиса
Первое - это постоянно растущие сметы и "задранная стоимость" на работы. Ну вы серьезно? Почему для меня ремонт в квартире должен чем-то отличаться от заказа носков на Вайлдберриз? Почему-то там нет такого, что цена носков может вырасти в 2 раза за время доставки. А тут начальная смета в 1 миллион превратилась почти в 1,7! И каждый раз это "ой, тут стены кривые", "ой, а тут придется докупить", "ой, а это мы не учли".
Второе - это бесконечно растущие сроки. Это еще хуже. Как люди с опытом в менеджменте, мы прекрасно знали, что растущие сроки – это всегда раздолбайство управления и ленивые рабочие. Но тут было чуть посложнее, об этом чуть позже. У Антона обещали сделать за 4 месяца, а в итоге растянули на 8.
Третье - хитрые прорабы. Это вообще отдельная история. Когда прораб говорит "давайте я сам закуплю материалы, у меня скидки", знайте - он накинет сверху процентов 30-40. А еще есть "срочные работы", которые почему-то не были учтены в смете. И конечно, вечная классика - экономия на материалах: заказываешь одно, а привозят что-то попроще, но по той же цене.
Целевая аудитория
А параллельно с этим мы определили нашу целевую аудиторию. Чтобы выделиться на конкурентном рынке, мы решили ориентироваться на молодых IT-специалистов и представителей “современных” профессий, живущих в Москве в возрасте 30-40 лет. Тех, кто покупает квартиру в новостройке и привыкших к хорошему сервису. Кто не готов, что его будут водить за нос и разводить на деньги.
Что с ценой?
При этом очень важно было держать цены НИЖЕ, чем у других компаний, иначе на рынке просто не выжить. В премиум сегмент нужен "пропуск" в виде большого количества работ для определенного типа клиентов, поэтому нам было понятно, что "брать" много - пока что, непозволительно. Но мы нашли способ: автоматизация процессов, прямые поставки материалов, четкое планирование работ и никаких скрытых накруток. Но несбыточной мечтой это покажется только обывателю: на самом деле сервис и правда должен быть таким, вообще любой.
История первого заказа летом 2023 года
А теперь самое интересное - наш первый заказ. Это была отдельная эпопея. Начало лета 2023, звонок от потенциального клиента.
Первый клиент оказался прямо "в яблочко" - тоже айтишник (пришедший из первой контекстной рекламы в яндексе запущенной на 20 тыс.), работал в крупной компании, купил двушку в панельке 80-х годов. Причем достаточно убитую - стены местами с дырками, старый паркет, трубы помнящие еще Горбачева... Но нам, если честно, даже повезло что первый объект был не новостройкой. На старом фонде учиться легче - там хотя бы есть на что посмотреть, в отличие от новостроек, где все "сюрпризы" спрятаны в голых стенах.
Дырка в стене была ДО демонтажа. Клиент купил квартиру с "убитым" ремонтом подешевле, в надежде сэкономить
Как мы мастеров искали
Начали с поиска бригады. Вот тут был первый холодный душ - оказалось, что найти классных специалистов без своей наработанной базы очень сложно. Мастера хорошего уровня либо уже при деле, либо просят космос. А те, кто сразу соглашается - ну, вы понимаете. За две недели провели больше 10 собеседований (назовем их так😊). Причем процесс собеседования мы сразу сделали "как в айти" - тестовые задания, проверка портфолио, разбор технологий работы. Бригадиры были в шоке - некоторые прямо уходили с собеседований, когда мы начинали распрашивать про технологии укладки плитки и показывали фотографии косяков с объектов с форумов.
В итоге нашли бригаду - два брата, которые до этого работали в крупной ремонтной компании, но ушли потому что устали от "серых" схем – по отношению К НИМ ЖЕ. В основном - задержки з/п и прорабы.
В том же санузле, но уже после демонтажных и некоторых черновых работ. Братья очень помогли нам с первым ремонтом, кроме этого, они дали нам контакты проверенных рабочих, которые впоследствии делали ремонт вместе с ними
Купили первый комплект инструмента - это отдельная история на 100 тысяч рублей. Ещё сразу купили свою тепловую пушку - это из необычного. Большинство компаний привлекают "потолочников" на субподряд. Мы захотели сразу начать формировать свой инструментарий для будущих сотрудников. Зато потом эта закупка очень помогла - не зависели от того, что принесет с собой бригада. Позже, когда начали расширяться купили свою штукатурную станцию. Это, на удивление, было самой выгодной покупкой.
Первые сложности
Начали ремонт. И тут поехало... Первый сюрприз - когда начали снимать старую штукатурку, оказалось что стены буквально рассыпались. Плюс под старым линолеумом в коридоре нашли деревянный пол с насыпью под ним.
Тут был первый серьезный разговор с заказчиком. Объяснили ситуацию, показали все фотки, рассказали что сколько будет стоит в соответствии с прайс-листом. Тут очень помогло то, что мы сразу взяли за правило - фотографировать вообще все. Каждый этап, каждый слой, каждую трубу.
С материалами тоже было весело. Первый месяц я лично объездил все крупные строительные магазины в радиусе 30 км. Искал поставщиков, договаривался о скидках. Помню, как чуть не купили партию плитки по "супер-выгодной" цене, а потом выяснилось что это условно "второй сорт" - брак, который продают через "серые" схемы.
Cделали систему закупок: (Первый заказ полностью сделан из материалов, купленных в Петровиче и на маркетплейсах). Бригада присылает список - мы проверяем цены у 3-4 поставщиков и заказываем где дешевле.
Мы сразу внедрили систему ежедневных фото-отчетов и еженедельных созвонов. Плюс сделали чат в телеграме, куда скидывали все чеки, все накладные, все фотки. Такая прозрачность очень помогла - клиент видел, что мы не химичим с ценами и не пытаемся на нем нажиться.
В итоге сделали.
Братья советовали нам недостающих специалистов по ходу ремонта и постепенно, укладываясь в срок мы сдавали клиенту новый и новый этап. Честно, это было не так сложно как казалось в начале, но нужно понимать, что на самом деле, проблем по ходу ремонта и мелких трудностей было ОЧЕНЬ много, просто мы как люди привыкшие, понимали что сейчас это и есть наша работа , за которую нам платит клиент - взять на себя все заботы по ремонту. Но серьезных форс-мажоров не возникало, максимум понервничали, когда внесли предоплату потолочникам, которых нашли по объявлению, после чего они явно начали задерживать сроки, но в итоге, все обошлось. Нам и до этого было ясно, что чем быстрее мы соберем свой , хотя бы, небольшой штат, тем лучше и выгоднее. Но для этого надо быть уверенным в постоянном потоке заказов, что мы на тот момент, не могли себе позволить.
Главное - мы поняли как надо и как не надо. Все закупки только через нас. Все договоренности - только в письменном виде.
По деньгам первый проект получился условно в ноль - не считая наших вложений в инструмент и рекламу. Но мы получили бесценный опыт, наработали связи с поставщиками (если это можно назвать так пафосно) и главное - поняли, что наша модель рабочая, хотя на тот момент не были в этом до конца уверены. Наши сомнения развеяло лето 2023 года.
1/5
Наша первая работа, которую нам помогли закончить "братья", советуя недостающих мастеров на каждый этап работ. Цена работ для заказчика вышла 750 000 рублей. Летом 2023 года, за аналогичный объём работ авитовские бригады просили до миллиона(!)
Сайт и маркетинг или как мы общаемся с клиентами ещё до первого звонка
Кстати, про сайт. Первую версию мы сделали за пару вечеров на Тильде - максимально простую: фотки, цены, контакты. Знаете что? Он у нас до сих пор такой – но с значительно изменённым UI/UX. Я иногда ловлю себя на мысли - вот мы же, можем сделать что-то крутое, с личным кабинетом, онлайн-сметами... Но потом смотрю вордстат, статистику и думаю - а зачем? Клиенты находят нас, звонят, все работает. Иногда лучшее решение - самое простое.
1/2
На главной странице "в лоб" о том кто мы, наши конкурентные преимущества, специализация и примеры работ
1/2
Сразу "ярко" заявляем о действующих скидках. Кроме этого, простым текстом пытаемся общаться с клиентом и убедить его в нашем сервисе, пока что, не общаясь с ним лично - конверсия в лиды увеличилась значительно, но важно, чтобы все предложения были реальны
А вот ворд стат. За последний месяц нас искали 680 раз не считая статистики переходов по прямой ссылке. Доказательство того, что дорогой сайт не нужен. Наш стоит 6 000 рублей в год, а сделан за 20 часов
Примеры лучших работ как маркетинговый инструмент
1/4
Оставляли подобные фото с примерами работ и вотермаркой в отзывах к жилым комплексам. Отличный маркетинговый инструмент - сразу определяем нужную ЦА и бесплатно заявляем о себе. Точно знаем, что минимум один клиент был из отзывов яндекс - поэтому работает
Как мы масштабировались и разбирались в проблемах ремонта
Теперь про то, как мы начали разбираться в проблемах ремонта и потихоньку расти. Знаете, за этот год мы много думали - почему вообще ремонтные компании задерживают сроки и не могут сделать работу по первоначальной цене? И нашли несколько интересных моментов.
Первое - сроки. Тут даже копать глубоко не пришлось - сам рынок сформирован так, что клиенты просто привыкли к задержкам. "А, ну это ремонт, тут всегда так" - классическая фраза. Благо тут нам помог опыт организации процессов из айти. Четкие спринты, ежедневные отчеты, календарный план. Работает как часы, если не филонить.
Второе - вечно растущая цена. Вот это было сложнее. В новостройках еще можно точно посчитать, а во вторичке... Но благодаря наработкам этот вопрос стал гораздо яснее. При правильно организации процессов, непредвиденные работы лучше оплатить из своих средств, чем терять клиента. Только так и делается сервис.
Третье - больная тема - воровство на материалах. Тут мы конкретно закрутили гайки. Завели строгий учет, до последнего мешка штукатурки. Прорабам сразу сказали - любая жалоба от клиента на нечестность - это конец сотрудничества. Знаете что самое смешное? Когда начали работать честно, оказалось что маржа все равно хорошая. Просто многие привыкли что надо обязательно накручивать еще и еще.
Неприятные особенности прозрачного сервиса
Большинство компаний, которые начинают работать честно, быстро сдуваются. Потому что сам потребитель привык к плохому сервису. Приходишь к клиенту, говоришь "мы все сделаем четко по смете и в срок", а он смотрит с недоверием - "да ладно, так не бывает". Сейчас в 2024-м ситуация получше, но рынок все еще очень консервативный.
Продвижение или как мы брали “Новую Москву”
Наш любимый Прокшино в Новой Москве - в 2024 году, это самый перспективный район в котором покупатели - наши потенциальные клиенты
Расти начали потихоньку. Сначала сделали специальные цены для новой Москвы - там как раз много новостроек, где мы хорошо научились работать. Потом пошли заказы по рекомендациям. Когда я говорю “пошли” заказы нужно понимать, что это 1-3 заказа в месяц стабильно, что на самом деле, тогда казалось не мало. С рекламой экспериментировали забавно - оставляли визитки в подъездах (да, просто старые добрые визитки!), ставили рекламные ящики у офисов продаж в дни выдачи ключей.
Был случай, когда на одном ЖК поставили такую стойку, а через неделю риелтор оттуда сам позвонил и предложил взять себе процент, если клиент пойдет к нам.
Сейчас берем 2-5 заказов в месяц, (летом было 5 в месяц, если разделить). Большинство клиентов приходят по рекомендациям. Штат за год работы постепенно собрали свой. Трудоустроено 14 сотрудников. Если их не хватало (как летом), привлекали мастеров с которым уже работали раньше, по договору ГПХ. Просили всех регистрировать самозанятость или ИП – это было тяжело, но зато честно платим налоги по Доходы – расходы.
Как устроен процесс
Знаете, что самое сложное в ремонтном бизнесе? Нет, не поиск клиентов и не работа с материалами. Самое сложное - это выстроить систему, которая будет удовлетворять запросы клиента и при этом позволит компании зарабатывать. Мы долго думали над этим и придумали несколько интересных решений.
Начнем с оплаты. Если посмотреть на московский рынок, там забавная система - вроде бы без предоплаты, но это только за первый, самый дешевый этап. А потом - бац, и клиент должен внести 50% от всей суммы. И попробуй не внеси - бригада уйдет на другой объект. Мы сделали иначе: разбили весь ремонт на этапы (их получилось 12 для капитального ремонта), и берем предоплату только за текущий этап. То есть клиент всегда понимает, за что именно платит, и может контролировать процесс.
С договорами тоже интересно получилось. Сначала делали один стандартный, а потом поняли - люди разные, запросы разные. Сейчас у нас три варианта: просто на работы (для тех, кто сам хочет закупать материалы), на работы плюс материалы (самый популярный), и полный пакет с дизайн-проектом. Кстати, про дизайн - мы не держим штатных дизайнеров, работаем с фрилансерами. Так получается и дешевле для клиента, и качество выше - каждый дизайнер специализируется на своем стиле.
Первый образец договора, который ставили на сайт
Расчёт стоимости
Расчет стоимости работ - отдельная история. Когда начинали, было очень сложно. На рынке нет четких цен - один мастер берет 3 тысячи за квадрат стяжки, другой - тысячу, третий вообще говорит "ну давайте посмотрим по факту". Сначала работали по среднему прайсу, но часто уходили в минус по отдельным этапам - то бригада дороже встанет, то материала больше уйдет. Сейчас, когда появились постоянные сотрудники, стало проще - мы точно знаем их расценки и можем давать фиксированную цену.
Материалы
Выяснилось, что в крупных магазинах часто дешевле в сравнении с рынками стройматериалов, особенно если ловить акции. Плюс появились маркетплейсы - там вообще красота по ценам. И главное - полная прозрачность, клиент сам видит все позиции. Если находим материал дешевле - возвращаем разницу. Был случай, когда на керамограните сэкономили клиенту почти 30 тысяч - просто потому что, нашли ту же плитку в другом магазине по акции.
Как работаем сейчас
Сейчас берем 2-5 заказов в месяц, зависит от сезона и сложности объектов.
Процесс обкатан до мелочей: сначала выезд на замер, потом предварительная смета. Если клиента все устраивает - детальный расчет и договор. Дальше начинается самое интересное - согласование материалов, закупки, работа.
Особенности продвижения и подводные камни
С продвижением интересно получилось. Сначала, как все, полезли на Авито. И знаете что? Не зашло. Там своя специфическая аудитория и конкретно у нас, с Авито “ не пошло”.
Свежий пример страницы с авито в категории "Ремонт квартир". Как клиенты определяются с подрядчиком среди тысяч однотипных объявлений - хороший маркетинговый вопрос, который мы решаем, после чего полноценно "зайдём" на авито
Пробовали контекстную рекламу яндекс - тоже так себе результат. Клики дорогие, конверсия низкая. Зато отлично зашла таргетированная реклама в Instagram* (*запрещен в РФ) и реклама в районных пабликах ВКонтакте. Особенно в группах новостроек в ТГ - там как раз наша целевая аудитория.
Но главный канал - сарафанное радио. Причем работает оно интересно. Всегда знаешь , от кого пришли заказчики и проще выстраивать коммуникацию. Есть клиент - он доволен, рассказал коллегам - и понеслось. За три месяца получили еще два заказа от сотрудников той же компании. Выходит такой “корпоративный ремонт”)))
Были, конечно, и провалы в продвижении. Пытались работать с риелторами - предлагали им комиссию за клиентов. Не пошло - у них свои схемы, свои бригады. Пробовали давать рекламу в лифтах, входных группах - тоже мимо, ни одного обращения, но тут скорее из-за того что эта реклама буквально на день.
ИТОГ
Сейчас мы существуем уже чуть больше года и в целом смотрим на ремонтный рынок не так, как раньше. За это время мы сделали несколько важных заметок для себя:
Оказывается, большинство проблем в ремонте - это не технические сложности, а банальная организация процессов. Когда все четко спланировано и каждый знает что делать - даже самый сложный ремонт идет как по маслу.
Мы поняли, почему многие компании "химичат" с ценами и сроками - просто потому что не умеют нормально считать и планировать. Когда все процессы выстроены правильно, можно работать честно и все равно оставаться в плюсе.
Самое сложное - это не найти клиентов или научиться делать ремонт. Самое сложное - это переломить привычку рынка работать "по-серому". И заказчики, и исполнители настолько привыкли к непрозрачным схемам, что честный подход вызывает удивление.
Мы до сих пор учимся. Каждый объект - это новый опыт и новые вызовы (особенно по части коммуникаций с клиентами). Но главное - мы видим, что наша модель работает и пока что, нам удается держать ценник немного ниже рыночного, за счёт того что до сих пор не имеем в найме маркетологов, IT, отдела продаж и менеджеров по продажам. Стараемся нанимать именно рабочих, все остальное можно отдать на аутсорс.
Уважаемые пикабушники, были рады составить для вас эту статью! С любовью, СК Комната
Для некоторой категории пикабушников. Данный пост не является рекламой. Я оцениваю понравился мне продукт или нет у каждого свои вкусовые рецепторы, и то что зашло мне, не значит что зайдёт вам и наоборот.
Я не оцениваю этот суп как блюдо на каждый день, я оцениваю его как быстрый перекус в условиях, когда нет доступа к чему-то другому, как перекус в поездке, на работе и так далее, и общую оценку я выставляю именно как БЫСТРОМУ СУПУ.
Привет честной компании Института Доширакологии. Мурманский филиал снова на связи. Сегодня на моём столе Рассольник 2, куда делся Рассольник 1, я не знаю... @SUP.vKarmane, куда первый рассольник дели?
В основе состава ячменные хлопья и картошка, за ними следуют огурцы солёные, соевое масло, два вида бульона: мясной и куриный, лук, морковь, остатки томата, соль, ароматизаторы и прочие улучшалки вкуса. Впрочем состав стандартный для этого производителя.
Для начала превращаем упакованный брикет в суповую подушку с помощью рук и ножика.
Высыпаем в ёмкость для заваривания и разбиваем крупные куски. От супа ОЧЕНЬ СИЛЬНО пахнет солёными огурцами.
Заливаем 400-500 миллилитров воды, да производитель пишет про 300-320, но тогда на мой вкус суп получается слишком густым и насыщенным, делаем очень тщательный булюм-булюм и забываем на 7-10 минут.
После того, как я залил суп, запах солёных огурцов стал просто одурманивающим.
По прошествии 10 минут, открываем крышку, повторяем тщательный булюм-булюм и пробуем.
Для супа, порцайка которого выходит в 50 рублей, (да, буду теперь писать так, так как многие мне пеняют что у меня что-то со вкусовыми рецепторами), очень даже недурно.
В супе преобладает вкус солёных огурцов и яркого мясного бульона. По консистенции похоже на суп-пюре, да если залить как требует производитель будет достаточно крахмалисто, что может испортить впечатление, так что смело лейте больше воды, солёность и насыщенность не пострадают.
Оценка 8/10. За вкус и цену одной порции.
Для страждущих оставлю ссылку в первом комментарии.
Только что вернулся из командировки, где протестировал формат брикетных супов в боевых условия. С переменным успехом.
Из плюсов - маленький размер этих квадратиков. Очень мало места занимают. Можно взять с собой недельный запас еды и он уместиться в барсетку.
Из минусов, в походных условиях довольно сложно разминать их до порошкового состояния. Спрессованы они очень плотно и пальцами там ничего не сделаешь. Решением стала скалка. Но и стеклянная бутылка, думаю подойдет.
По блюдам.
Пюре.
Обычное растворимое пюре, как в стаканчиках. Но больше раза в два. Крошится легко. Яркий картофельно-молочный вкус. Говяжьего бульона не заметил. Как самостоятельное блюдо слишком скучно и безлико. Нужно что-то добавлять.
Рассольник.
Тут поражение. Он соленый и кислый. Гугл сказал что так и надо, но видимо я просто не люблю рассольник. Могу только сказать что соленых огурцов и рассола там не пожалели.
Харчо.
Не получилось сфоткать без засветок, поэтому фото с магазина
Вот он зашел неплохо. Пряный и остренький. Но не сильно, я не любитель острого вообще, а тут перец прям приятно раскусывать. Любители острых крыльев скажут что тут остроты нет вовсе. Рис размолот в мелкие гранулы, но я уже привык. Доесть было приятно.
Ну все, все супы из линейки завода БЭЗ обозрел, как и обещал. У них там еще есть гороховый суп в формате пакетиков, более крупными кусочками. И каши. Как раз сегодня забрал посылку с ними. Буду пробовать
