0 просмотренных постов скрыто
Деликатес из саранчи и экология
СМИ о полчищах саранчи в Дагестане:
Лекарственные средства из саранчи у ассирийцев и др.
Пишут, в Дагестане стаи саранчи закрыли солнце и их уничтожают химикатами.
Думаю, есть способ устранить саранчу, не отравляя природу химикатами.
Я саранчу не ел. Но ел скорпионов, кузнечиков (вкусно), червяков (так себе), других насекомых (не понравилось).
Зажаренных, обычно до хруста, с солью и приправами, в тех странах, где это деликатес.
Саранчу едят в Африке. В Судане, например.
В Азии. В Китае, Таиланде, Вьетнаме, на Филиппинах жарят, сушат.
В Гонконге и Макао саранчу добавляют в лекарства или БАДы, не знаю, как назвать. Которые лекари выдают людям.
Китайцы её сушат и добавляют в выписанные лекарем средства.
Тогда, возможно, и саранчу я употре-, но в виде снадобья у лекарей в этих местах.
"В традиционной китайской медицине (ТКМ) ей приписывали свойства помогать при кашле, астме, детских судорогах, распуханиях и болях.
Считалось, что она обладает укрепляющим действием.
В других культурных традициях (в том числе на древнем Ближнем Востоке) саранчу тоже включали в состав снадобий:
например, в виде порошка из высушенных насекомых применяли при дерматологических проблемах, а в составе ферментированных соусов - при заболеваниях почек и мочеиспускательного канала". (с)
Согласно Библии долгожители питались акридами (кузнечики) и диким мёдом.
На Антильских островах и в Латинской Америке, пишут, едят саранчу и в Мексике. Я никогда в Мексике не видел саранчу в продаже.
На Ближнем Востоке, на аравийском полуострове, сообщают, якобы "в Саудовской Аравии, Йемене. В исламской культуре саранчу считают халяльной - её можно есть без специального ритуала забоя животного".
Если саранча халяльна и если она, согласно ТКМ, лекарственна.
Может, её в Дагестане будут не травить, губительно воздействуя на природу. А собирать (на свет летит). Сушить и порошком китайцам продавать.
Ну или самим употреблять по примеру Ближнего Востока и Аравии.
И хотя мы все знаем, что хитин не полезен человеку.
Но известно, хитин в небольших количествах ведёт себя как пищевая клетчатка: он может стимулировать перистальтику, служить пребиотиком (то есть служить питательной средой для полезных бактерий в кишечнике).
Есть данные, якобы он способен связывать пищевые липиды (жиры) и уменьшать их всасывание.
Это не стёб. Почему бы и нет?
Мне совсем не нравится это, но факт: в 100 г любого шоколада может быть до 60 мелких фрагментов тел насекомых:
Панамку для х#ев прилагаю. Всем, кто не уверен, что новое - это хорошо забытое старое.
На самом деле насекомых я пробовал для экспириенса, а не на постоянной основе)
Ещё мне интересно, почему у библейских старцев, да и ранее их, был такой выбор: акриды, например. И, в частности, пищевая культура человечества интересна
Показать полностью
Сюрстрёмминг
Интересно, а этот деликатес испортиться может? Т.е. если банка вспухнет - будет хуже? (я про вонь) Рыба ведь уже подтухшая.
Жареный горох
Видео из тик-тока вырвало из памяти давно забытые ностальгические воспоминания из детства, как отец учил меня жарить горох, и тогда это действительно было очень вкусно, да и сейчас наверное, надо попробовать как нибудь.
Рецепт прост, горох размачиваем, лучше половинчатый он быстрее размачивается, и, дав стечь воде, жарим на сковороде.
Соль, перец, приправы по вкусу.
Кто делал так же?
Просто пойманная горбуша, закопченая и лучок с огорода)
Показать полностью
1
Корабль «Союз МС-29» доставил на МКС первый в истории гастрономический сет
СМИ: "Два дня назад вместе с экипажем МКС-75 на борту корабля «Союз МС-29» на станцию отправили партию необычных продуктов.
Космонавтам предстоит самостоятельно приготовить пищу под руководством известных шеф-поваров, используя специальные видеоинструкции. В меню вошли белуга с картофелем и икрой, а также ряпушка с томатами. Эти блюда разработала команда Института гастрономии СФУ под руководством бренд-шефа Романа Чемеренко.
Кроме того, на орбите приготовят язык с соусом из хрена, паюсной икрой и бородинским хлебом. На сладкое экипаж ждет десерт «Детское воспоминание», состоящий из печенья, орехов и ягод. Автором этого лакомства выступил бренд-шеф Владимир мухин".
Сильный ход. Кулинарное шоу на МКС. Далее: уроки макияжа, подбор вечернего лука для выхода в открытый космос, реклама кондиционеров для волос, чтобы фотогенично пушились в невесомости, смузи, патчи.
Как же я была права, когда начала писать сценарий сериала "Гламурный космос как предчувствие...", который теперь пылится в столе...
Показать полностью
1
Рецепт: жареный ёж, фаршированный сосновыми шишками
Ингредиенты:
- ёж 1 тушка 2-3кг. лучше всего лесной.
- шишки сосновые, молодые зеленые 500гр.
- сало 200гр.
- чеснок 2 головки.
- соль 2 чайные ложки
- водка 2 стакана.
- хмели-сунели по вкусу.
Приготовление:
1 Помыть и выпортошить ежа.
2 Шишки (обязательно зеленые) проверните через мясорубку вместе с салом, чесноком. Посолите фарш, добавьте специй и перемешайте.
3 нафаршируйте тушку, зашейте бичевкой.
4 нагрейте чугунный котел, выложите спиной вниз, залейте вводки, накройте крышкой на средний огонь 20 минут.
5 убавить огонь добавить 2-3 стакана воды и томить 2 часа. За это время шишки внутри распарятся и отдадут смолянистый аромат мясу.
Подавать можно прямо в котле, посыпав сверху зеленью.